Печенье Пасхальные гнезда

Комментарии

Печенье Пасхальные гнезда

03 Май 2024, Автор: irigen

Печенье Пасхальные гнезда

Очень красивое и вкусное пасхальное печенье в виде гнезд с яйцами.

Ингредиенты для теста:

(на 8-10 штук)

200 г муки;
100 г сахарной пудры;
35 г какао;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
70 г сливочного масла;
1 яйцо.

Ингредиенты для шоколадного ганаша:

40 мл сливок (10-33%);
10 г сливочного масла;
40 г темного шоколада.

Для украшения:

драже в виде яиц.

Приготовление печенья Пасхальные гнезда

Пшеничную муку смешать с сахарной пудрой, какао, разрыхлителем и солью.

Высыпать мучную смесь в чашу комбайна, добавить нарезанное кусочками охлажденное сливочное масло. Ножевой насадкой сделать мелкую крошку. Затем добавить яйцо. Прокрутить, пока тесто не начнет сбиваться в комок. Можно добавить половину чайной ложки воды или молока, если тесто будет рассыпаться.

Разделить тесто на 4 части. Скатать из них колбаски. Пропустить каждую колбаску через мясорубку, выкладывая полоской на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из каждой полоски сделать 2 гнездышка. В середине каждого гнездышка сделать углубление с помощью крышки от бутылки.

Приготовление печенья

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия примерно 10 минут.

Приготовить шоколадный ганаш. Сливки подогреть с маслом и растворить в них шоколад. Перемешать до однородности и заполнить углубления в остывшем печенье. Украсить печенье разноцветными яйцами-драже.