Майонез домашний
18 Дек 2021, Автор: irigen
Майонез домашний
Все мы любим салаты с майонезом, но всякие эмульгаторы и стабилизаторы нас пугают. Домашний майонез свободен от этих недостатков. Но попытки сделать майонез дома не всегда заканчиваются успехом.
Мне удалось найти в Интернете чудесный рецепт домашнего майонеза, который всегда получается. Я готовила по этому рецепту уже много раз и немного подкорректировала его под свой вкус.
Ингредиенты:
- 150 мл растительного масла;
- 100 мл холодного молока;
- треть чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1,5 столовых ложки уксуса (6%) или лимонного сока.
Приготовление майонеза
Смешать в чаше блендера или миксера растительное масло, молоко, соль, горчицу и уксус (или лимонный сок). Взбивать на больших оборотах до загустевания.
Приготовление майонеза
Майонез получается вкусным и с уксусом, и с лимонным соком. Хранится в холодильнике несколько дней (неделю).
Если уксус 9%-ный, то следует положить одну столовую ложку.
Если этого количества майонеза недостаточно, можно сделать двойную норму.
Оригинал рецепта в блоге trio mia.
Подобные рецепты:
 Простой брусничный соус к мясу |
 Соус томатный для пиццы и пасты |
 Майонез постный |
Версия для печати
Я пробовала делать майонез с добавлением молока и мне вкус показался какой-то не такой насыщенный что ли. Мне больше нравиться из целых яиц( хотя многие бояться из-за того что яйца свежие используются) и всегда получается и я готовлю его уже 1,5 года и не чего с нами не произошло . Но как говориться » На вкус и цвет….» я думаю это майонез хорош для тех у кого аллергия на яйца.
Мне нравится вкус этого майонеза, но он действительно ближе по вкусу к легким салатным майонезам. А вот к яйцам без тепловой обработки я отношусь настороженно. Не использую рецепты с сырыми взбитыми белками и с сырыми желтками. Ну не могу себя пересилить…
я когда-то перепелиные яйца использовала, но потом вычитала, что все это байка, будто перепела не болеют сальмонеллезом, так же болеют, как и куры обычные.
Конечно, лучше перестраховаться.
уверена, этот майонез смело можно назвать — «ЛЕГКИЙ»
Да, он действительно легкий.
Консистенция у майонеза на вид очень аппетитная и «настоящая» и кувшинчик очень красивый. Я теперь на Вашем сайте прописалась: ВСЁ, что готовила, ВСЕГДА получалось вкусно. А недавно приобрела мультиварку РЕДМОНД RMC-М4515, очень довольна. Пожелание для сайта: было бы здорово, если бы можно было логиниться и сохранять у себя любимые рецепты, но это так .. реплика в зал
Спасибо за добрые слова. Я рада, что Вам нравятся мои рецепты. Насчет Вашего предложения подумаю. Сайт мы делаем с мужем сами, без посторонней помощи, а мы не программисты. Все премудрости осваиваем самостоятельно. Не знаем, получится ли у нас реализовать Ваше предложение.
У меня есть группа в Одноклассниках http://ok.ru/group/57037246693428
и ВКонтакте http://vk.com/id258715562. Можно там следить за обновлением и запоминать понравившиеся рецепты.
Да; было бы не плохо сохранять рецепты. Я за
К сожалению, пока я не имею возможности сделать такую функцию на сайте. Хотя согласна с вами — это было бы удобно.