Красна изба пирогами

Сырники белковые с цельнозерновой мукой

Творожные сырники на яичных белках содержат мало жиров, а замена обычной муки на цельнозерновую делает эти сырники еще полезней.

Ингредиенты:

(на 10 штук)

• 250 г творога;
• 1 столовая ложка сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 яичных белка;
• 2-3 столовые ложки цельнозерновой муки;
• 2 столовые ложки цельнозерновой муки для разделки сырников;
• растительное масло для жарки.

Приготовление сырников белковых с цельнозерновой мукой

Творог растереть сахаром и солью. Если творог крупитчатый, то его следует протереть через сито.

Яичные белки слегка взбить вилкой или венчиком до появления пены. Добавить их в творожную смесь и перемешать. Затем добавить цельнозерновую муку и хорошо перемешать. Дать постоять 10-15 минут.

Приготовление теста для сырников

В тарелку насыпать 2 столовые ложки цельнозерновой муки. Взять тесто столовой ложкой, пальцем сдвинуть его в тарелку с мукой. Обвалять тесто в муке и сделать шарик.

приготовление сырников

Нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить сырники в нагретую сковороду, предварительно сплющивая их руками, и обжарить с двух сторон.

Примечания.
1. Можно использовать творог любой жирности по своему усмотрению. Не рекомендуется использовать мягкий творог.
2. Для еще большей пользы количество сахара в этих сырниках можно уменьшить по вкусу или вообще сделать сырники несладкими.

Подобные рецепты:

Сырники с геркулесом

Сырники с кабачком

Сырники с яблоками

Версия для печати