Красна изба пирогами

Конвертики из куриной грудки с начинкой из сушеных грибов, риса и сыра.

Ингредиенты:

(на 4 конвертика)

• 2 филе куриной грудки;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 15 г сушеных грибов;
• 1 луковица;
• 1-2 столовые ложки вареного риса;
• 40 г сыра;
• 1 столовая ложка майонеза или сметаны;
• 4 пластинки плавленого сыра;
• соль, перец, майоран по вкусу.

Приготовление куриных конвертиков с начинкой

Сушеные грибы обмыть холодной водой. Залить грибы теплой водой так, чтобы вода только покрывала грибы. Оставить на 30 минут. Затем прокипятить залитые водой грибы 5 минут на слабом огне. Слегка остудить и вынуть грибы на разделочную доску. Мелко нарезать грибы. Воду, в которой варились грибы, оставить для добавления в начинку.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанные грибы и воду, в которой они варились. Посолить, добавить майоран. Обжарить до выпаривания воды.

Выложить обжаренные грибы и лук в миску, добавить вареный рис и натертый на терке сыр. Перемешать.

Каждое филе куриной грудки разрезать на 2 плоских порционных куска.

Отбить куски с обеих сторон через пищевую пленку, придавая им форму блинчиков. Посолить отбитые заготовки и посыпать перцем.

Выложить начинку на подготовленные отбитые заготовки, свернуть конвертиком и заколоть зубочистками.

Выложить конвертики на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон на среднем огне. Затем сложить конвертики в форму для запекания, застеленную фольгой. Вылить в форму оставшееся на сковороде масло.

Сверху каждый конвертик накрыть пластинкой плавленого сыра.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если сыр сверху будет сильно зарумяниваться, накрыть форму с конвертиками фольгой.

Перед подачей аккуратно вынуть зубочистки из конвертиков.

Подобные рецепты:

Куриные рулетики с сыром и грибами

Куриные рулетики с рисом и грибами

Куриные рулетики на шампурах