Красна изба пирогами

Творожные рогалики с орехами

Нежные слоеные рулетики из творожного теста с ореховой начинкой.

Ингредиенты для теста:

(на 32 рулетика или на 2 противня)

• 400 г творога;
• 200 г замороженного сливочного масла;
• половина чайной ложки соды, гашеной уксусом;
• пакетик ванильного сахара;
• примерно 350 г муки.

Ингредиенты для посыпки:

• 3-4 столовых ложки сахара;
• 100 г дробленых орехов.

Приготовление творожных рогаликов с орехами

Сливочное масло заморозить в морозилке.

Творог выложить в миску. Если творог крупитчатый, то растереть его блендером или протереть через сито.

Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке, смешать с творогом и ванильным сахаром. Добавить соду, гашеную уксусом. Хорошо перемешать и добавить муку. Количество муки зависит от влажности творога, поэтому в рецепте указано примерное количество муки. Замесить крутое тесто. Слепить тесто в шар и положить в холодильник на 2 часа.

Тесто для рогаликов

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий блинчик, посыпать сахаром и орехами. Слегка прикатать сахар и орехи скалкой. Разрезать ножом блинчик на 8 секторов. Каждый сектор свернуть в рулетик, начиная с широкого конца.

Разделка теста на сектора

Выложить рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Рогалики перед выпечкой

Выпекать до подрумянивания при температуре 190-200 градусов Цельсия. Готовые остывшие рулетики можно посыпать сахарной пудрой.

Источник рецепта: Творожные закрутки.

Подобные рецепты:

Творожные рогалики с начинкой

Рогалики со сгущенкой Крохотульки

Творожные рогалики на растительном масле

Версия для печати