Красна изба пирогами

Пряники камуфляжной расцветки из медового пряничного теста, окрашенного натуральными красителями – какао и шпинатом.

Ингредиенты:

(на 2 противня пряников)

• 200 г меда;
• 200 г коричневого сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка какао;
• половина чайной ложки корицы;
• четверть чайной ложки молотого кардамона;
• четверть чайной ложки молотого мускатного ореха;
• четверть чайной ложки молотой гвоздики;
• четверть чайной ложки молотого имбиря;
• 1 столовая ложка коньяка (по желанию);
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 480 г муки.

Дополнительно:

• 2 чайные ложки порошка шпината;
• 1 столовая ложка какао.

Приготовление пряников Камуфляж

Смешать в чашке пряности: корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, имбирь.

Муку просеять с разрыхлителем. Смешать муку с какао и пряностями.

Мед, коричневый сахар и масло нагреть в кастрюльке на слабом огне. Медовую массу следует постоянно помешивать. Нагревать до полного растворения сахара, но не кипятить. Всыпать пряности. Затем снять с огня и слегка остудить (чтоб терпела рука).

Добавить в слегка остывшую медовую массу яйцо и перемешать. По желанию можно добавить в тесто коньяк.

Разделить приготовленную смесь пополам. Одну половину разделить еще пополам. Получится 3 миски жидкой смеси.

В миску с половиной смеси всыпать 250 г пшеничной муки. Замесить светлое тесто.

В две остальные миски всыпать по 115 муки и добавить в одну миску порошок шпината, а в другую – какао. Замесить зеленое и коричневое тесто.

Каждый кусок теста завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник (желательно на ночь, но можно просто охладить, чтобы тесто затвердело).

Охлажденное тесто кусочками выложить на разделочную поверхность, чередуя кусочки по цвету.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм.

Вырезать пряники.

Светлого теста было немного больше, и из оставшегося теста можно вырезать звездочки.

Противень застелить тефлоновым листом. Выложить пряники на противень. Выпекать при 180 градусах Цельсия примерно 8-10 минут.

Подобные рецепты:

Пряники Пасхальные

Пряники к 8 марта

Пряники к 1 сентября