Красна изба пирогами

Пирог с персиками Нежный

Я уже публиковала рецепт пирога из песочного теста со свежими персиками и заливкой. Пирог с персиками Нежный готовится тоже со свежими персиками, но без заливки и с другим, очень вкусным тестом, похожим на бисквит.

Ингредиенты для теста:

(для разъемной формы диаметром 26 см)

• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г сметаны (20%);
• 1-2 чайные ложки ванильного сахара (по желанию).
• 320 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Ингредиенты для начинки:

• 400 г свежих персиков;
• сахар для посыпки.

Приготовление пирога с персиками Нежный

Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

Взбить яйца с сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы.

Добавить в яичную массу растопленное сливочное масло и сметану. Аккуратно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем в приготовленную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу и бока формы маслом. Отложить 300 г теста в кондитерский мешок или пакет. Выложить остальное тесто на дно формы и разровнять его.

Персики нарезать дольками. Уложить персики в форму на тесто и посыпать сахаром. Оставленное тесто выдавить из кондитерского мешка (пакета) по краю пирога в виде небольшого бортика и нанести узорами поверх персиков.

Выпекать пирог в духовке при 180 градусах Цельсия 35-40 минут.

Пирог с персиками

Этот пирог можно испечь и с другими фруктами, например, с нектаринами или сливами.

Подобные рецепты:

Пирог со сливами и яблоками

Пирог с киви

Пирог с персиками

Версия для печати