Красна изба пирогами

Сладкое сдобное фруктовое печенье с кусочками яблок и изюма.

Ингредиенты для теста:

(на 25 штук или на 1 противень)

• 1 крупное яблоко;
• половина стакана изюма;
• 4 столовых ложки сахара;
• 50 г маргарина;
• 200 мл фруктового сока;
• цедра половины лимона или апельсина;
• 1 чайная ложка ванилина;
• 1 чайная ложка соды;
• 0,25 чайной ложки соли;
• примерно 250 г муки.

Приготовление печенья с яблоками и изюмом

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить и обсушить изюм.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Смешать в миске просеянную муку с солью, сахаром и ванильным сахаром.

В глубокую емкость влить фруктовый сок (я использовала сок «Мультифрукт»). Добавить в сок соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Сок при этом будет пениться и увеличится в объеме.

Влить сок в миску с мукой и перемешать. Добавить растопленный маргарин, цедру, яблоки и изюм. Перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться не слишком крутое, чуть липнущее к рукам.

Отделить от теста небольшие кусочки и скатать из них шарики размером с грецкий орех, обмакивая тесто в муку. Уложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из указанного количества теста получается примерно 25 штук печенья, которые размещаются на одном противне.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия до подрумянивания (примерно 20 минут).

При замене маргарина на растительное масло получается постный вариант печенья.

Идея рецепта: Постное фруктовое печенье.

Подобные рецепты:

Турецкое яблочное печенье

Печенье Туфельки

Печенье творожно-яблочное