Салат с яйцом и оливками

Свежий витаминный салат из огурцов и помидоров с яйцом и оливками.

Ингредиенты:

• салат фриллис или листовой;
• 1 помидор;
• 1 свежий огурец;
• 1 яйцо;
• оливки;
• тертый пармезан;
• оливковое масло;
• сок лимона (по желанию);
• зелень укропа и петрушки;
• соль по вкусу.

Приготовление салата с яйцом и оливками

Салат фриллис или другой листовой салат нарезать или нарвать кусочками.

Помидоры и огурец нарезать ломтиками.

Яйцо, сваренное вкрутую, очистить и разрезать на 4 части.

Укроп и петрушку мелко нарезать.

Салат, огурцы и помидоры смешать в салатнике. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло. Перемешать и посыпать зеленью. Сверху выложить четвертинки яиц, оливки и посыпать тертым пармезаном.

Можно сделать этот салат и без оливок.

Салат с яйцом и пармезаном

Подобные рецепты:

Салат Витаминный сборный

Салат овощной с перепелиными яйцами

Салат Зеленый с маслинами

Салат из авокадо Витаминный

Ингредиенты:

• салат фриллис или листовой;
• 1 авокадо;
• 1 помидор;
• 1 свежий огурец;
• половина сладкого перца;
• оливковое масло;
• сок лимона (по желанию);
• кедровые орешки;
• зелень укропа и петрушки;
• соль по вкусу.

Приготовление салата из авокадо Витаминного

Салат фриллис или другой листовой салат нарезать или нарвать кусочками.

Помидоры и огурец нарезать ломтиками.

Авокадо разделить пополам, вынуть косточку, очистить и нарезать ломтиками.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой.

Укроп и петрушку мелко нарезать.

Смешать все продукты в салатнице. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло. Перемешать, посыпать зеленью и кедровыми орешками.

Можно добавить в салат оливки или маслины, а также тертую морковь.

Салат витаминный с оливками

Подобные рецепты:

Салат из авокадо с яблоком и сыром

Салат из авокадо с моцареллой

Салат с авокадо и молодой капустой

Салат Дачный

Легкий, освежающий салат из традиционных овощей для любого времени года.

Ингредиенты:

• 200 г свежей капусты;
• 1 огурец;
• 1-2 помидора;
• зелень укропа, петрушки;
• соль, масло оливковое по вкусу.

Приготовление салата Дачного

Свежую капусту тонко нашинковать, посолить и слегка помять руками. Огурец нарезать тонкими пластинками. Помидоры нарезать ломтиками. Сложить нарезанные овощи в салатницу. Добавить мелко нарезанную зелень.

Сбрызнуть салат оливковым маслом, посолить и перемешать.

Подобные рецепты:

Салат Овощная смесь

Салат с зеленым горошком

Салат Ералаш

Салат овощной с сыром Фета

Салат из овощей с маслинами и сыром Фета.

Ингредиенты:

• листовой салат;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• половина сладкого перца;
• половина луковицы;
• маслины без косточки;
• сыр Фета;
• 1 чайная ложка сока лимона или уксуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль.

Приготовление салата овощного с сыром Фета

Нарезать листовой салат кусочками. Нарезать кубиками помидоры, огурец и сладкий перец. Лук нарезать тонкими четвертинками колец. Маслины без косточки нарезать колечками. Посолить, сбрызнуть соком лимона и перемешать.

Фету нарезать мелкими кубиками. Сверху на салат выложить кубики Феты, полить любым растительным маслом.

Подобные рецепты:

Салат из свеклы с фетой и авокадо

Салат Витаминный с фетой

Салат Греческий

Жареные кабачки

Кабачки, обжаренные на сковороде. Самый простой рецепт. Но и здесь есть свои секреты.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• соль по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• масло растительное для жарки.

Приготовление жареных кабачков

Кабачок нарезать кружочками. Сложить в миску, посыпать солью и перемешать. Дать постоять 5 минут. Слить выделившуюся жидкость.

В полиэтиленовый пакет всыпать 2 столовые ложки муки. Выложить в пакет с мукой кабачки и, закрыв пакет, хорошо потрясти.

Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить кабачки с двух сторон.

Подавать со сметаной и зеленью. Можно добавить в сметану чеснок.

Таким образом можно приготовить и кабачки цуккини, и баклажаны.

Жареные кабачки

Из приготовленных кабачков или баклажанов можно сделать закуски:

Закуска из кабачков и помидоров

Закуска из кабачков с пармезаном

Закуска из баклажан и помидоров

Подобные рецепты:

Кабачки в духовке

Кабачки с сыром

Кабачки в сырном кляре

Овощной гарнир с картофелем

Этот вкусный овощной гарнир может служить самостоятельным вторым блюдом. Но можно подать его и как гарнир к любым мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 1 небольшой кабачок (200-250 г);
• 1 помидор;
• 250 г свежей капусты;
• 3 картофелины;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление овощного гарнира с картофелем

Лук очистить и нарезать четвертинками колец. Морковь очистить и нарезать половинками кружков. Сладкий перец очистить от семян и нарезать средними кусочками.

В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на средний огонь. Закладывать овощи с интервалом в 2-3 минуты в следующем порядке:

• лук;
• морковь;
• сладкий перец.

Посолить и слегка обжарить овощи. Затем добавить кабачок, нарезанный половинками или четвертинками кружков. Обжарить и добавить мелко нарезанный помидор. Перемешать и оставить нагревать овощи на очень слабом огне.

Обжаренные овощи

В это время на другой сковороде обжарить на растительном масле нашинкованную капусту. Капусту выложить в сковороду с овощами, перемешать и продолжить нагревание овощей на слабом огне.

Обжаренная капуста

В отдельной сковороде обжарить до подрумянивания картофель, нарезанный половинками кружков. Добавить картофель в сковороду с овощами.

Обжаренный картофель

Посолить по вкусу, перемешать и прогреть на слабом огне 5-10 минут. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.

Приготовление овощного гарнира

Подобные рецепты:

Овощное рагу-2

Овощной гарнир с тыквой

Овощной гарнир к мясным блюдам

Салат из редиса и огурца

Легкий весенний витаминный салат из свежих овощей с зеленым горошком.

Ингредиенты:

• 8-10 штук редиса;
• 1 свежий огурец;
• 3 столовые ложки зеленого горошка;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• соль;
• масло оливковое.

Приготовление салата из редиса и огурца

Огурец и редис натереть тонкими пластинками на терке Бёрнера.

Выложить в салатницу, не смешивая, и посолить.

Зелень мелко нарезать. Посыпать салат зеленью и полить оливковым маслом. В середине дорожкой насыпать зеленый горошек.

Подобные рецепты:

Салат с листовым салатом

Салат Хрустящий

Салат Весна

Картофель по-деревенски

Прекрасный гарнир из кусочков картофеля, запеченного в духовке.

Ингредиенты:

• 6 штук картофеля;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки паприки;
• 0,5 чайной ложки куркумы;
• 1 чайная ложка трав итальянской кухни;
• 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление картофеля по-деревенски

Духовку включить на температуру 180 градусов Цельсия. Противень застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом.

Отобрать ровные картофелины средней величины. Картофель очистить. Разрезать каждую картофелину на 4 или 6 ломтиков.

Смешать соль, паприку, куркуму и пряные травы. В миску выложить картофель, посыпать приготовленной смесью и перемешать.

Приготовление картофеля

Добавить густую сметану, быстро перемешать и сразу же выложить картофель на противень в один слой. Нельзя держать картофель в сметане, так как он пустит сок.

Поместить противень с картофелем в духовку и запекать до подрумянивания (примерно 30-35 минут). Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Подобные рецепты:

Картофель в панировке

Картофель для гарнира

Картофель Почти фри

Перец фаршированный овощами

Традиционно перцы готовят с мясной начинкой. Перцы, фаршированные овощами — это совсем другое блюдо, но не менее вкусное.

Ингредиенты:

(на 10 штук)

• 10 сладких перцев средней величины;
• 1 крупная луковица;
• 2 моркови;
• 400 г капусты;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• 3 средних помидора;
• соль, перец.

Приготовление фаршированного овощами перца

Сначала приготовить овощную начинку для перца.

На сковороде на растительном масле обжарить лук, нарезанный четвертинками колец и морковь, нарезанную тонкой соломкой или натертую на крупной терке. Добавить нашинкованную капусту, посолить и довести до полуготовности. Можно добавить нарезанный соломкой кабачок. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Подготовить перец. Срезать верхушки и удалить семена. Заполнить перцы овощной смесью. Если останется лишняя начинка, то можно добавить ее в кастрюлю к перцам.

В металлическую широкую кастрюлю налить немного растительного масла и поставить на слабый огонь. Подготовленные перцы уложить в кастрюлю в один слой, подсолить, залить натертыми без кожицы помидорами и тушить на слабом огне под крышкой. В конце приготовления добавить зелень.

Подобные рецепты:

Перец фаршированный

Перец фаршированный в мультиварке

Голубцы постные с рисом и яблоком

Утка с гарниром в духовке

Кусочки утки в маринаде, запеченные в духовке с овощным гарниром.

Ингредиенты:

• 2-3 утиных окорочка;
• картофель, морковь, тыква или другие овощи для гарнира;
• смесь пряностей для овощей.

Ингредиенты для маринада:

• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление утки с гарниром в духовке

Приготовить маринад. Чеснок измельчить прессом. Смешать соевый соус, растительное масло и измельченный чеснок.

Кусочки утки слегка посолить, посыпать перцем и натереть приготовленным маринадом. Сложить кусочки утки в миску, перемешать их в миске, накрыть пленкой. Поместить в холодильник для маринования не менее чем на 2 часа. Можно мариновать и дольше, например, в течение суток.

Противень или форму для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

Достать миску с кусочками утки из холодильника. Уложить кусочки утки на противень. Рядом уложить любые нарезанные кусочками овощи: картофель морковь, тыква, лук, баклажаны, сладкий перец, яблоки. Посолить овощи, посыпать смесью пряностей, сбрызнуть растительным маслом. Поставить в духовку для запекания при 200 градусах Цельсия на 20 минут.

Перед запеканием

Достать противень из духовки. Кусочки утки перевернуть на другую сторону. Овощи прикрыть фольгой.

Приготовление утки с овощами

Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов Цельсия и продолжать запекание еще примерно в течение 45 минут. Готовность проверить по мягкости утки и картофеля.

Утка с гарниром в духовке

Подобные рецепты:

Утка с овощами в духовке

Утка с яблоками в рукаве

Утиные грудки с овощами в фольге