Блинчики заварные на кефире

Один из самых популярных рецептов блинчиков. Блинчики получаются тонкие, нежные, со множеством мелких дырочек.

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира;
• 2 яйца;
• половина чайной ложки соли;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• половина чайной ложки соды;
• 1 стакан (250 мл) молока (или воды);
• 2 стакана (280 г) муки;
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинчиков.

Приготовление заварных блинчиков на кефире

Кефир комнатной температуры вылить в миску. Добавить яйца, соль, сахар и муку, просеянную с содой. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Молоко нагреть до кипения и тонкой струйкой влить в тесто, помешивая. Вместо молока можно использовать горячую воду (кипяток). Добавить в тесто 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешать. Должно получиться жидкое тесто.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом.

Блинчики заварные на кефире

Блинчики на кефире

Подобные рецепты:

Блины на молоке заварные

Блины на соде

Блины на кефире со сгущенкой

Блинчики с фруктовым пюре

Нежные блинчики с фруктовым пюре. Можно использовать любое готовое фруктовое пюре.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• 3 яйца;
• 200 мл кефира;
• 100 мл кипятка;
• половина чайной ложки соли;
• 1-2 чайные ложки сахара (по вкусу);
• половина чайной ложки соды;
• 90-100 г фруктового пюре;
• 140 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление блинчиков с фруктовым пюре

Яйца, сахар и соль взбить миксером или ручным венчиком. Добавить фруктовое пюре и еще раз взбить. Я использовала детское пюре «Яблоко-банан-клубника».

Затем влить кефир и перемешать до однородного состояния. Добавить соду и муку, перемешать. Затем добавить кипяток и перемешать.

Добавить в тесто 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешать.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать растительным маслом (даже если она тефлоновая), а все следующие блинчики выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать куском сливочного масла.

Подобные рецепты:

Блинчики яблочные Лакомка

Блины дрожжевые Купеческие яблочные

Блинчики банановые на кефире

Блинчики с рикоттой

С рикоттой я уже пекла очень вкусные панкейки. Внукам панкейки понравились, но они больше любят тонкие блинчики. Вот по их заказу я и испекла тонкие блинчики из теста с добавлением рикотты.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• 3 яйца (С1);
• 200-250 г рикотты;
• 2 столовые ложки сахара;
• 130 мл молока;
• 140 мл воды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина чайной ложки соли;
• 100-120 г муки.

Приготовление блинчиков с рикоттой

Яйца разделить на белки и желтки.

Рикотту растереть с сахаром, по одному добавить желтки и хорошо перемешать. Добавить соль и молоко.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в приготовленную смесь. Взбить венчиком. Добавить воду и перемешать.

Белки взбить до мягких пиков и осторожно ввести в тесто.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать растительным маслом (даже если она тефлоновая), а все следующие блинчики выпекать без смазывания сковороды.

Выпекать блинчики с двух сторон и складывать стопкой на тарелку. Подавать можно со сметаной, йогуртом, взбитыми сливками, сгущенным молоком или другими добавками.

Подобные рецепты:

Блинчики творожные

Панкейки с рикоттой

Тонкие суперблинчики

Блинчики творожные

Мягкие и нежные блинчики с добавлением в тесто творога.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• 100-150 г творога;
• 2 яйца;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• половина чайной ложки соли;
• 400 мл молока (или в смеси с водой);
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 160 г муки;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление творожных блинчиков

Взбить блендером яйца с сахаром и солью.

Творог протереть через сито или пробить блендером. Добавить творог к яйцам и продолжать взбивать, постепенно добавляя стакан молока. Добавить просеянную муку и перемешать блендером на малых оборотах. Затем добавить остальное молоко и растительное масло. Перемешать на малых оборотах. Можно использовать молоко в смеси с водой. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом. Блинчики очень нежные, выпекать их следует на среднем огне и очень осторожно переворачивать.

Блинчики творожные

Подобные рецепты:

Блинчики творожные с овсяной и рисовой мукой

Начинка из творога со сгущенкой

Блинчики с рикоттой

Блинчики постные на миндальном молоке

Блинчики на миндальном молоке получаются тонкими и мягкими. Их можно есть с медом, вареньем или просто с сахаром.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• 180 г пшеничной муки;
• половина чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки сахара;
• 400 мл миндального молока;
• 120 мл воды комнатной температуры;
• половина чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Приготовление постных блинчиков на миндальном молоке

Муку просеять, добавить соль и сахар.

Развести муку миндальным молоком, добавляя его постепенно и размешивая венчиком. Дать постоять 20 минут.

Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать. Затем добавить соду, разведенную в воде комнатной температуры, перемешать и выпекать блинчики.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики можно выпекать без смазывания сковороды или слегка смазывать сковороду маслом. Блинчики выпекать с двух сторон и складывать стопкой на тарелку.

Блинчики получаются мягкими и тонкими.

Подобные рецепты:

Блинчики постные на овсяном молоке

Блинчики яблочные постные

Блинчики постные на газированной воде

Блинчики Десертные на сливках

Тонкие сладкие блинчики на смеси молока и сливок.

Ингредиенты:

(на 15 блинчиков)

• 2 яйца;
• половина чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 300 мл молока;
• 160 г пшеничной муки;
• 100 мл сливок (33-35%);
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление блинчиков Десертных на сливках

Яйца разбить в миску. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Влить сливки и перемешать.

Пшеничную муку просеять и добавить в жидкую смесь. Хорошо размешать венчиком, чтобы получилось густое однородное тесто.

Молоко слегка подогреть и добавить в тесто. Должно получиться жидкое тесто. Добавить в тесто растительное масло. Перемешать и оставить тесто на 20-30 минут для набухания.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать растительным маслом, а остальные выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку.

Подобные рецепты:

Блинчики Нежные на сливках

Блинчики на сливках

Блинчики Сливочные

Блинчики на рассоле

Тонкие вкусные блины на молоке и рассоле. Можно использовать рассол от маринованных огурцов или помидоров. В готовых блинчиках вкуса рассола не чувствуется, блинчики получаются тонкие, с множеством мелких дырочек.

Ингредиенты:

(на 16-18 блинов)

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• половина чайной ложки соли;
• 1,5 столовые ложки сахара;
• 240 г муки;
• половина чайной ложки соды;
• 250 мл рассола;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• сливочное масло для смазки блинов.

Приготовление блинчиков на рассоле

Яйца разбить в миску. Добавить сахар, соль, молоко и взбить венчиком. Затем всыпать муку и соду. Хорошо размешать венчиком или блендером, чтобы получилось густое однородное тесто без комочков.

Развести тесто рассолом и тщательно перемешать. Должно получиться жидкое тесто. Добавить в тесто 3 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать. Дать тесту постоять 15 минут и выпекать блинчики.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом.

Подобные рецепты:

Блины на газированной воде

Блинчики из ничего

Блины на пиве и молоке

Тыквенные блинчики

Нежные блинчики с добавлением в тесто тыквенного пюре. Можно есть со сметаной или другими добавками, а можно начинять их разными начинками.

Ингредиенты:

(на 22 блинчика)

• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара (по желанию);
• 400 мл молока;
• 250 г муки;
• 400 г тыквенного пюре;
• половина чайной ложки соды;
• 150 мл кипятка;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление тыквенных блинчиков

Тыкву очистить и нарезать мелкими кусочками. Закрыть емкость с тыквой крышкой или затянуть пищевой пленкой. Поставить в микроволновку на полную мощность на 3-5 минут. Затем измельчить погружным блендером в пюре.

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Если тыква сладкая, сахар можно не добавлять. Затем добавить молоко и муку, просеянную с содой, и взбить до однородности. Добавить тыквенное пюре и еще раз взбить.

Постепенно влить кипяток, перемешивая тесто. Добавить в тесто 3 столовые ложки подсолнечного масла и еще раз перемешать. Тесто должно получиться средней густоты.

Тесто для блинчиков

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды. Выпекать блинчики с двух сторон. Блинчики получаются очень нежные, поэтому переворачивать их следует очень осторожно.

Сложить стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом.

Подавать блинчики со сметаной.

Подобные рецепты:

Кабачковые блинчики Нежные

Картофельные блинчики

Блинчики яблочные Лакомка

Блинчики на молоке с манкой

Мягкие блинчики на молоке с манкой.

Ингредиенты:

(на 12 блинчиков)

• 500 мл молока;
• 100 г манки;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сахара;
• половина чайной ложки соли;
• 140 г муки;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• сливочное масло для смазки блинчиков.

Приготовление блинчиков на молоке с манкой

Молоко слегка подогреть. Всыпать манку и перемешать.

Затем добавить яйцо, соль, сахар, муку и растительное масло. Тщательно взбить миксером. Дать постоять тесту 20-30 минут.

Блинчики получаются средней толщины. Толщина блинчиков зависит от количества муки. Если добавить муки чуть меньше (или добавить чуть больше молока), то блинчики будут тоньше.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху очередной выпеченный блин сливочным маслом.

Подобные рецепты:

Блины на сыворотке с манкой

Блины дрожжевые с манной кашей

Блины с манкой

Блинчики на кефире и молоке

Очень мягкие, нежные блинчики на кефире и теплом молоке.

Ингредиенты:

(на 26 блинчиков)

• 3 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 375 мл кефира;
• половина чайной ложки соды;
• 300 г муки;
• 400 мл теплого молока;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление блинчиков на кефире и молоке

В миске смешать яйца, соль и сахар. Взбить венчиком.

Добавить в кефир соду, перемешать и дать немного вспениться. Затем вылить кефир в миску с яичной смесью.

Добавить просеянную муку. Тщательно перемешать.

Постепенно влить теплое молоко в тесто, тщательно перемешивая. Взбить до однородности венчиком.

Добавить в тесто растительное масло.

Оставить тесто на 15 минут.

Сковороду нагреть. Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать бумажной салфеткой, смоченной растительным маслом. Влить тесто в сковороду и распределить его наклоном сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать маслом.

Блинчики на кефире и молоке

Подобные рецепты:

Блинчики заварные на кефире и молоке

Блины заварные на кефире

Блинчики на кефире со сгущенкой