Красна изба пирогами » Пасха

Творожная пасха карамельная

irigen — Wed, 15 Apr 2026 08:03:21 +0000

Пасха творожная карамельная

Эта творожная пасха после приготовления замораживается в морозилке и может храниться несколько дней. Перед употреблением ее нужно выдержать в холодильнике 3-4 часа для разморозки.

Ингредиенты:

(для пасхи массой 900 г)

360 г творога;
160 мл сливок (33-35%);
2 сырых желтка;
200 г вареной сгущенки;
120 сливочного масла;
щепотка соли;
2/3 стакана изюма, кураги и вяленой клюквы.

Приготовление карамельной творожной пасхи

Изюм, курагу и вяленую вишню промыть в теплой воде и обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками.

В ковшик влить сливки, добавить сырые желтки и хорошо перемешать венчиком. Поставить на огонь и варить на медленном огне до загустения при постоянном перемешивании. Не кипятить. Охладить.

Творог протереть через сито или взбить погружным блендером.

Сливочное масло комнатной температуры смешать с вареной сгущенкой и взбить в однородную массу. Затем добавить творог и еще раз все взбить.

Затем добавить охлажденную заварную массу и еще раз взбить.

Добавить изюм, курагу и вяленую вишню. Перемешать ложкой.

Форму для пасхи снаружи обернуть пищевой пленкой. Поставить пасочницу в миску. Выложить приготовленную творожную массу в пасочницу. Можно слегка постучать пасочницей об стол, чтобы масса уплотнилась.

Сверху закрыть плёнкой. Поставить в морозильную камеру и заморозить. В таком виде пасху хранить можно до праздника.

На праздник вынуть пасху из формы и разморозить в холодильнике 3-4 часа. Украсить пасху перед подачей.

Подобные рецепты:

Творожная пасха замороженная

Творожная пасха с варёной сгущенкой

Творожная пасха со сгущенным молоком

Творожная пасха Традиционная

irigen — Tue, 14 Apr 2026 07:26:24 +0000

Пасха творожная Традиционная

Очень вкусная творожная пасха на молоке и желтках с изюмом, курагой и вяленой клюквой. При желании можно использовать в качестве наполнителя другие сухофрукты или цукаты.

Ингредиенты:

(для пасхи массой 1300 г)

800 г творога;
150 г сливочного масла;
100 мл молока;
2 яичных желтка;
240 г сахара;
10 г ванильного сахара;
2/3 стакана смеси изюма, мелко нарезанной кураги и вяленой клюквы.

Приготовление творожной пасхи Традиционной

Изюм, курагу и вяленую клюкву вымыть и обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками. Удобно для этого использовать ножницы.

Творог протереть через сито.

Смешать молоко с сахаром, ванильным сахаром и двумя яичными желтками. Белки в этом рецепте не используются.

Нагревать на слабом огне при постоянном помешивании венчиком, пока смесь не загустеет. Не кипятить, при появлении первых пузырьков снять с огня.

Добавить размягченное сливочное масло в горячую смесь и перемешать до растворения масла. Слегка охладить.

Добавить эту смесь в протертый творог. Хорошо перемешать ложкой, затем взбить миксером до получения однородной массы.

Добавить в приготовленную массу изюм, мелко нарезанную курагу и вяленую клюкву. Перемешать ложкой.

Форму для пасхи (пасочницу или дуршлаг) выстелить влажной марлей, сложенной в два слоя. Поставить пасочницу в миску. Выложить приготовленную творожную массу в пасочницу. Завернуть концы марли на творог и поставить небольшой гнет (контейнер или баночку с водой). Держать пасху в холодном месте в течение суток. Выделившуюся жидкость сливать.

Через сутки вынуть пасочницу из холодильника. Снять форму и марлю с пасхи, аккуратно перевернуть ее на тарелку и украсить.

Совет из личного опыта: марлю надо брать плотную, мелкоячеистую. Через редкую марлю проходят частички творожной массы.

Если у Вас нет специальной пасочницы, то вместо нее можно использовать дуршлаг или новый пластиковый горшок для цветов с отверстиями на дне.

Подобные рецепты:

Заварная творожная пасха Монастырская

Пасха заварная Царская

Пасха творожная заварная на сливках

Пасха — 2026

irigen — Mon, 13 Apr 2026 06:55:33 +0000

Что я приготовила на Пасху в этом году:

Пасха творожная Традиционная

Кулич Традиционный

Пасха творожная карамельная

Пряники печатные

Яйца крашеные

Пряники печатные

С праздником Пасхи!

irigen — Sun, 12 Apr 2026 05:06:13 +0000

Пасхальное печенье

irigen — Sat, 11 Apr 2026 05:00:45 +0000

Красивое и вкусное печенье к светлому празднику Пасхи. Нажимайте на фото — каждое фото с рецептом.

Печенье Пасхальные яйца

Печенье арахисовое фигурное

Печенье Пасхальные гнезда

Пряники на Пасху

irigen — Fri, 10 Apr 2026 05:00:24 +0000

На Пасху я готовлю не только куличи и творожные пасхи, но еще пеку пасхальные пряники в виде яиц, куличиков, курочек и зайчиков. Медово-сахарное тесто для пряников можно сделать заранее и хранить несколько дней в холодильнике. Пряники из этого теста получаются очень вкусными и ароматными.

Нажимайте на фото — каждое фото с рецептом!

Пасхальные пряники с глазурью

Пряники Пасхальные и Печатные

Пряники Пасхальные медовые

Пряники карамельные Пасхальные

Творожные пасхи на любой вкус

irigen — Thu, 09 Apr 2026 05:00:05 +0000

Кроме куличей и крашеных яиц на Пасху традиционно готовят творожное блюдо, которое так и называют – пасха. Предлагаю несколько рецептов приготовления творожной пасхи: простой, заварной, на молоке, на сливках, на яйцах и без яиц, с желатином, с шоколадом и другими добавками.

Нажимайте на фото! Каждое фото — с рецептом.

Заварная пасха из молока

Пасха Царская заварная

Пасха заварная

Пасха творожная Три шоколада

Творожная пасха на сливках

Творожная пасха с варёной сгущенкой

Творожная пасха Малина со сливками

Пасха Поповская с вареными желтками

Творожная пасха с шоколадом

Творожная пасха без яиц

Творожная пасха со сгущенным молоком

Пасха творожная заварная на сливках

Заварная творожная пасха Монастырская

Творожная пасха замороженная

Пасха творожная Традиционная

Пасха творожная карамельная

Рецепты глазури для куличей

irigen — Wed, 08 Apr 2026 05:00:39 +0000

Рецепты глазури для куличей

Для украшения куличей можно использовать разные виды глазури. Я предпочитаю традиционную глазурь белого цвета. Приготовить ее можно разными способами: на белках, на воде, на сгущенном молоке, на сиропе с желатином или на айсинге.

Глазурь белковая с температурной обработкой

2 белка взбить до крутой пены, добавить половину стакана сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока. Сразу после вынимания куличей из формы, смазать их глазурью, посыпать присыпкой и поставить на несколько минут в духовку при небольшой температуре, чтобы схватилась глазурь. Такая температурная обработка сырых белков полезна и в плане безопасности.

Кулич с белковой глазурью

Простая белковая глазурь

Для белковой глазури смешать 200 г сахарной пудры с 1 яичным белком, взбивать блендером 2 минуты. Затем добавить половину чайной ложки лимонного сока и взбивать еще 2 минуты.

Кулич с белковой глазурью

Глазурь из сахарной пудры на воде

Для глазури сахарную пудру смешать с водой до нужной консистенции. Добавлять жидкость очень маленькими порциями, чайными ложечками.

Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой.

Кулич с глазурью на воде

Глазурь из сахарного сиропа с желатином

Ингредиенты для глазури:

1 стакан сахара;
4 столовые ложки воды;
1 чайная ложка желатина+ 2 столовые ложки воды.

Желатин замочить в холодной воде. Сахар всыпать в небольшую кастрюльку, влить воду и нагреть до кипения. Кипятить на слабом огне до полного растворения сахара. Снять с огня, немного остудить и добавить желатин. Размешать, пока желатин не растворится в сиропе. Взбить горячую смесь блендером (насадкой венчик) до побеления (2-3 минуты).

Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой. Глазурь очень быстро застывает, поэтому, намазав один кулич, сразу же посыпьте его и затем намазывайте следующий кулич.

Кулич с глазурью на желатине

Глазурь из сахарной пудры с желатином

Ингредиенты для глазури:

120 г сахарной пудры;
2 столовые ложки воды;
1 чайная ложка желатина+ 2 столовые ложки воды.

Эта глазурь отличается от предыдущей тем, что не надо варить сироп. Используется сахарная пудра, которая просто доводится до кипения.
Желатин замочить в холодной воде. Сахарную пудру всыпать в небольшую кастрюльку, влить воду и нагреть до кипения и растворения. Сразу снять с огня, немного остудить и добавить желатин. Размешать, пока желатин не растворится в сиропе. Взбить горячую смесь блендером (насадкой венчик) до побеления (2-3 минуты).

Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой. Глазурь быстро застывает, поэтому, намазав один кулич, сразу же посыпьте его и затем намазывайте следующий кулич.

Кулич с глазурью на сахарной пудре и желатине

Глазурь на айсинге

Можно использовать покупной сухой айсинг, который просто разводится водой.
Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой.

Кулич с глазурью на айсинге

Глазурь на сгущенке

Ингредиенты для глазури:

100 г сгущенного молока;
4 столовые ложки сухого молока;
2 чайные ложки лимонного сока.

Смешать сгущенное молоко с сухим и добавить лимонный сок. Глазурь нанести на куличи и украсить посыпкой. Глазурь застывает медленно.

Кулич с глазурью на сгущенке

Рецепты куличей

irigen — Tue, 07 Apr 2026 05:00:28 +0000

Куличи мы печем один раз в году, и хочется испечь их такими, чтобы вкус запомнился до следующей Пасхи. Куличи по моим рецептам получаются очень вкусными, не сухими, ароматными и сладкими.

Нажимайте на фото! Каждое фото — с рецептом.

Кулич

Кулич Традиционный

Кулич с шафраном

Кулич творожный

Кулич на сливках

Кулич Нежный

Рецепты к Пасхе

irigen — Mon, 06 Apr 2026 05:24:47 +0000

Рецепты к Пасхе

Приближается светлый праздник Пасхи. Традиционно к этому празднику мы печем куличи, делаем творожную пасху и красим яйца. У меня есть свои проверенные рецепты этих блюд. Предлагаю их вашему вниманию:

Рецепты глазури для куличей

Можно ли заморозить кулич

Творожная пасха

Заварная творожная пасха

Заварная пасха из молока

Заварная творожная пасха Царская