Рыбные котлеты Нежные

Рыбные котлеты с очень нежным вкусом, приготовленные из тилапии. Внук попробовал, сказал: «Обалденные котлеты!» и попросил вторую порцию.

Ингредиенты:

(на 10 котлет)

• 500 г рыбного филе;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 1-2 дольки чеснока;
• 2-3 столовые ложки майонеза;
• 70 г сыра;
• 80 г (половина стакана) муки;
• соль, перец.

Приготовление рыбных котлет Нежных

Приготовить рыбный фарш. Филе рыбы провернуть на мясорубке с луком и чесноком.

Если используете размороженную рыбу, то филе надо хорошо отжать перед прокручиванием.

Рыбный фарш посолить, добавить перец, яйцо и майонез. Сыр натереть на средней терке и добавить в фарш. Всыпать муку и хорошо перемешать.

Мокрыми руками слепить котлеты и жарить их с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Подобные рецепты:

Рыбные котлеты с картофелем

Рыбные котлеты с овощами

Рыбные котлеты с манкой

Рыбный суп с пшеном

Рыбный суп из белой рыбы с пшеном и помидорами.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 400-500 г рыбы;
• 1 луковица;
• небольшая морковь;
• 2 столовые ложки (без верха) пшена;
• 3 картофелины;
• 2 помидора (свежих или в собственном соку);
• лавровый лист;
• соль, перец, пряные травы по вкусу;
• зелень.

Приготовление рыбного супа с пшеном

Рыбу очистить и отделить мякоть от хребта. Хребет, хвост или голову залить водой на 2/3 кастрюли и поставить варить. В этот раз я использовала хвостовую часть пикши, но можно сварить этот суп из любой рыбы. После закипания снять образовавшуюся пену и немного подсолить. Добавить целую луковицу.

Через 15-20 минут рыбный бульон процедить. Затем положить в бульон нарезанный крупными кусками картофель и морковь, нарезанную соломкой.

Рыбное филе нарезать кусочками. Через 10 минут добавить в суп рыбу, пшено и помидоры, нарезанные кусочками.

Добавить лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут. Подсолить суп, если требуется. Добавить перец и пряные травы по вкусу.

Добавить мелко нарезанную зелень укропа и выключить огонь. Закрыть крышкой и дать настояться супу 15-20 минут.

Подобные рецепты:

Томатный рыбный суп

Суп рыбный с рисом

Рыбный суп с оливками

Горбуша под сыром в духовке

Быстрое и вкусное рыбное блюдо. Горбуша получается мягкой и сочной.

Ингредиенты:

• 400 филе горбуши;
• соль, лимонный перец, розмарин по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 небольшая луковица;
• 100 мл воды;
• 80 г сыра.

Приготовление горбуши под сыром в духовке

Рыбное филе нарезать порционными кусочками. Обсушить бумажным полотенцем.

Дно формы для запекания смазать оливковым маслом. Выложить кусочки рыбного филе, посолить сверху, посыпать лимонным перцем и розмарином.

Лук нарезать тонкими полукружками и разложить сверху. Влить на дно формы воду.

Сбрызнуть оливковым маслом.

Нагреть духовку до 200 градусов Цельсия. Поставить форму с рыбой на 20 минут. Затем посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут.

Подобные рецепты:

Треска под Польским соусом

Рыба запеченная с картофелем и грибами

Сибас запеченный в фольге

Суп с тунцом

Очень вкусный и в то же время простой, быстрый в приготовлении суп из консервированного тунца.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 баночка консервов «Тунец в собственном соку»(кусочками);
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 1 небольшая морковь;
• 3 картофелины;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление супа с тунцом

Картофель очистить, нарезать кусочками средней величины. Сложить в миску и залить картофель водой, чтобы он не потемнел. Чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой.

Налить в кастрюлю растительное масло и поставить на средний огонь. Слегка обжарить в кастрюле чеснок. Затем добавить в кастрюлю морковь и продолжить обжаривание в течение 2-3 минут.

Слить воду с картофеля и добавить картофель в кастрюлю. Обжаривать овощи, помешивая, еще 5 минут. Затем залить примерно 1 л горячей воды или кипятка. Добавить в кастрюлю целую очищенную луковицу. Довести до кипения и слегка посолить. Варить на слабом огне 10 минут.

Затем добавить тунец из банки вместе с жидкостью и лавровый лист. Добавить соли, если требуется. Через 5 минут добавить мелко нарезанную зелень и сухую приправу по вкусу. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять минут 10-15 перед подачей.

Подобные рецепты:

Суп с тунцом и сладким перцем

Суп с тунцом и сельдереем

Рыбный суп с оливками

Лосось с овощами на пару в мультиварке

Рыба и овощи, приготовленные в мультиварке на пару, сохраняют все свои полезные вещества и являются диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• 1-2 стейка лосося или другой красной рыбы;
• соль, смесь перцев, розмарин;
• 1-2 чайные ложки лимонного сока;
• 1-2 чайная ложки растительного масла;
• овощи.

Приготовление лосося с овощами на пару в мультиварке

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посыпать солью, смесью перцев и розмарином. Сбрызнуть лимонным соком.

Влить в чашу мультиварки 2-3 мультистакана воды.

Контейнер-пароварку смазать растительным маслом. Удобно это делать кисточкой. Уложить рыбу в контейнер-пароварку.

Подготовить овощи. Картофель и морковь очистить, нарезать кружочками. Капусту брокколи разобрать на соцветия. Состав овощей можно изменять по своему вкусу. Можно добавить цветную капусту, стручковую фасоль, кусочки кабачка, тыквы.

Уложить овощи в контейнер-пароварку к рыбе. Сверху овощи слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом. Можно посыпать пряными травами по вкусу. Установить контейнер-пароварку в чашу мультиварки.

Приготовление лосося с овощами в мультиварке

Включить режим «Варка на пару» на 15 минут.

Подобные рецепты:

Лосось с томатным пюре в мультиварке

Лосось на пару в мультиварке

Лосось в апельсиновом маринаде

Судак с овощами в духовке

Вкусное и красивое рыбное блюдо, которое очень быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 500-600 г филе судака или другой белой рыбы;
• треть лимона;
• соль, лимонный перец, розмарин по вкусу;
• 1 морковь;
• 4 картофелины;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• зелень;
• 80 г сыра.

Приготовление судака с овощами в духовке

Рыбное филе нарезать порционными кусочками. Обсушить бумажным полотенцем.

Дно формы для запекания слегка смазать оливковым маслом. Выложить кусочки рыбного филе, сбрызнуть лимонным соком, посолить сверху, посыпать лимонным перцем и розмарином.

Морковь натереть на крупной терке и разложить поверх рыбы. Картофель нарезать тонкими кружками и разложить сверху.

Помидоры нарезать тонкими кружками и уложить поверх картофеля.

Посолить, посыпать пряными травами и сбрызнуть оливковым маслом.

Поставить форму для запекания в холодную духовку и включить ее на 180 градусов Цельсия. Через 40 минут посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут.

Это блюдо может быть постным, если не посыпать сыром. Можно в конце приготовления прикрыть форму фольгой.

Подобные рецепты:

Рыбное филе в помидорах

Сибас запеченный в фольге

Рыба под Польским соусом

Солянка рыбная

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 500 г крупной рыбы;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2-3 соленых огурца;
• 1 столовая ложка томатной пасты или свежий помидор;
• лавровый лист;
• зелень;
• маслины, лимон.

Приготовление рыбной солянки

Подготовленную рыбу залить водой на 2/3 кастрюли и поставить варить. После закипания снять образовавшуюся пену и немного подсолить.

Когда рыба почти сварится, вынуть ее, выбрать косточки и нарезать рыбу небольшими кусочками. Рыбный бульон процедить, положить в него нарезанный крупными кусками картофель.

Пока варится картофель, сделать томатную заправку. На сковороде слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. Добавить нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы. Добавить воды так, чтобы покрыла огурцы, и тушить на слабом огне под крышкой 15-20 минут. Затем положить томатную пасту или свежий помидор и перемешать.

Когда картофель будет почти готов, выложить в кастрюлю томатную заправку со сковороды и нарезанную кусочками рыбу. Положить лавровый лист и мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Подсолить, если требуется, и через 2-3 минуты солянка готова.

При подаче к столу в тарелку с солянкой положить ломтики тонко нарезанного лимона без кожицы и несколько маслин.

Подобные рецепты:

Суп-солянка

Экспресс-солянка

Солянка мясная с сушеными грибами

Суп с тунцом и оливками

Очень вкусный и в то же время простой, быстрый в приготовлении суп из консервированного тунца с добавлением оливок.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 баночка консервов «Тунец в собственном соку»;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 1 небольшая морковь;
• 3 картофелины;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• половина баночки оливок;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление супа с тунцом и оливками

Картофель очистить, нарезать кусочками средней величины. Сложить в миску и залить картофель водой, чтобы он не потемнел. Чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой.

Налить в кастрюлю растительное масло и поставить на средний огонь. Слегка обжарить в кастрюле чеснок. Затем добавить в кастрюлю морковь и продолжить обжаривание в течение 2-3 минут.

Слить воду с картофеля и добавить его в кастрюлю. Обжаривать овощи, помешивая, еще 5 минут. Затем залить примерно 1 л горячей воды или кипятка. Добавить в кастрюлю целую очищенную луковицу. Довести до кипения и слегка посолить. Варить на слабом огне 10 минут.

Затем добавить тунец из банки вместе с жидкостью и лавровый лист. Добавить оливки и подсолить, если требуется. Через 5 минут добавить мелко нарезанную зелень и сухую приправу по вкусу. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять минут 10-15 перед подачей.

Подобные рецепты:

Суп с тунцом и кабачком

Суп с тунцом и фасолью

Суп с тунцом

Лосось в лодочках

Лосось с овощами, запеченный в духовке в лодочках из пергамента.

Ингредиенты:

(на две порции)

• 300 г филе лосося или другой красной рыбы;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• розмарин;
• 1-2 картофелины;
• несколько кружочков кабачка;
• половина сладкого перца;
• несколько соцветий капусты брокколи;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление лосося в лодочках

Отрезать прямоугольный лист пергамента (бумаги для выпечки) с размерами примерно 40 на 25 см. Сложить бумагу гармошкой. Края завязать шпагатом и расправить бумагу в виде лодочки.

Сбрызнуть лодочку оливковым маслом. На дно уложить картофель, нарезанный очень тонкими кружочками. Добавить кружки кабачка и кусочки сладкого перца. Посолить и сбрызнуть маслом.

Филе лосося вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Надрезать каждое филе посередине и расправить. Положить филе на овощи в лодочку. Посолить, посыпать перцем и розмарином.

С боков уложить несколько соцветий капусты брокколи.

Приготовление лосося в лодочках

Уложить лодочки на противень и запекать в духовке при 180 градусах Цельсия 25 минут.

Подобные рецепты:

Сибас запеченный в фольге

Шашлычки из лосося

Лосось запеченный в пергаменте