Рецепты глазури для куличей

Для украшения куличей можно использовать разные виды глазури. Я предпочитаю традиционную глазурь белого цвета. Приготовить ее можно разными способами: на белках, на воде, на сгущенном молоке, на сиропе с желатином или на айсинге.

Глазурь белковая с температурной обработкой

2 белка взбить до крутой пены, добавить половину стакана сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока. Сразу после вынимания куличей из формы, смазать их глазурью, посыпать присыпкой и поставить на несколько минут в духовку при небольшой температуре, чтобы схватилась глазурь. Такая температурная обработка сырых белков полезна и в плане безопасности.

Кулич с белковой глазурью

Простая белковая глазурь

Для белковой глазури смешать 200 г сахарной пудры с 1 яичным белком, взбивать блендером 2 минуты. Затем добавить половину чайной ложки лимонного сока и взбивать еще 2 минуты.

Кулич с белковой глазурью

Глазурь из сахарной пудры на воде

Для глазури сахарную пудру смешать с водой до нужной консистенции. Добавлять жидкость очень маленькими порциями, чайными ложечками.

Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой.

Кулич с глазурью на воде 

Глазурь из сахарного сиропа с желатином

Ингредиенты для глазури:

• 1 стакан сахара;
• 4 столовые ложки воды;
• 1 чайная ложка желатина+ 2 столовые ложки воды.

Желатин замочить в холодной воде. Сахар всыпать в небольшую кастрюльку, влить воду и нагреть до кипения. Кипятить на слабом огне до полного растворения сахара. Снять с огня, немного остудить и добавить желатин. Размешать, пока желатин не растворится в сиропе. Взбить горячую смесь блендером (насадкой венчик) до побеления (2-3 минуты).

Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой. Глазурь очень быстро застывает, поэтому, намазав один кулич, сразу же посыпьте его и затем намазывайте следующий кулич.

Кулич с глазурью на желатине

Глазурь из сахарной пудры с желатином

Ингредиенты для глазури:

• 120 г сахарной пудры;
• 2 столовые ложки воды;
• 1 чайная ложка желатина+ 2 столовые ложки воды.

Эта глазурь отличается от предыдущей тем, что не надо варить сироп. Используется сахарная пудра, которая просто доводится до кипения.
Желатин замочить в холодной воде. Сахарную пудру всыпать в небольшую кастрюльку, влить воду и нагреть до кипения и растворения. Сразу снять с огня, немного остудить и добавить желатин. Размешать, пока желатин не растворится в сиропе. Взбить горячую смесь блендером (насадкой венчик) до побеления (2-3 минуты).

Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой. Глазурь быстро застывает, поэтому, намазав один кулич, сразу же посыпьте его и затем намазывайте следующий кулич.

Кулич с глазурью на сахарной пудре и желатине

Глазурь на айсинге

Можно использовать покупной сухой айсинг, который просто разводится водой.
Глазурь сразу же нанести на куличи и украсить посыпкой.

Кулич с глазурью на айсинге

Глазурь на сгущенке

Ингредиенты для глазури:

• 100 г сгущенного молока;
• 4 столовые ложки сухого молока;
• 2 чайные ложки лимонного сока.

Смешать сгущенное молоко с сухим и добавить лимонный сок. Глазурь нанести на куличи и украсить посыпкой. Глазурь застывает медленно.

Кулич с глазурью на сгущенке

Кекс банановый с грушей

Ароматный банановый кекс с кусочками груши и шоколадной глазурью. Оказалось, что груша и банан прекрасно сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• 2 спелых банана (примерно 300 г без кожуры);
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 2 груши;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 160 г муки.

Для глазури:

• 50 мл сливок (10-20%);
• 10 г сливочного масла;
• 50 г темного шоколада.
  

  Приготовление кекса бананового с грушей

  Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

  Спелые бананы нарезать кусочками и измельчить в пюре. Добавить в измельченную банановую массу взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Слегка взбить тесто блендером до однородности.

  Муку просеять с разрыхлителем и солью.

  Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками.

  Добавить муку в приготовленную массу. Затем добавить груши и аккуратно перемешать тесто ложкой.

  Форму для кекса смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму.

  Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

  Дать кексу остыть в форме и аккуратно извлечь его.

  

  Кекс с грушей и бананом

  Остывший кекс покрыть шоколадной глазурью.

  Для приготовления глазури растопить в сливках сливочное масло и шоколад. Перемешать глазурь до однородного состояния и теплой нанести на верх кекса. Посыпать измельченными орехами.

  Подобные рецепты:

  Кекс банановый мраморный

  Банановый кекс

  Кекс шоколадно-банановый

Торт Генерал

Большой, эффектный и очень вкусный торт. Настоящий генерал среди тортов! Коржи в этом торте – из бисквита на сметане. В каждый корж добавляется свой наполнитель – орехи, изюм, мак и какао. Крем – сметанный с добавлением сливок.

Масса торта — 2700 г.

Ингредиенты для одного коржа (всего коржей 4):

(для формы диаметром 26 см)

• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 130 г сметаны;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 80 г муки;
• 15 г крахмала;
• 10 г какао или половина стакана наполнителя (орехов, изюма или маковой начинки).

Ингредиенты для сметанного крема:

• 500 г сметаны (20%);
• 150 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 200 г сливок (33-35%).

Ингредиенты для глазури:

• 3 чайные ложки какао;
• половина стакана сахара;
• 3 столовые ложки молока;
• 50 г сливочного масла.

Ингредиенты для масляного крема:

• 100 г сливочного масла;
• 60 г сгущенного молока;
• 1 чайная ложка какао.

Приготовление торта Генерал

Торт состоит из четырех коржей. Тесто для коржей делается по одному рецепту, но в каждый корж добавляется свой наполнитель: какао, орехи, изюм и мак.

Подготовка наполнителей.
За сутки до приготовления коржей замочить мак. Мак вымыть, слить воду через мелкое сито. Выложить мак в чашку и перемешать с яйцом. Затянуть пленкой и поставить в холодильник.

Перед приготовлением коржей подготовить другие наполнители. Орехи измельчить на мелкие кусочки. Изюм вымыть и обсушить. Порубить ножом изюм на небольшие кусочки.

Приготовление коржей.
Сделать тесто для выпечки первого коржа. Яйцо взбить с сахаром, затем добавить сметану. Взбить смесь блендером насадкой венчик. Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и какао. Добавить в приготовленную жидкую смесь и перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.

Подготовить форму для выпечки коржа: дно застелить бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы. Выложить тесто в форму, разровнять ложкой и выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов Цельсия 15-20 минут. Дать коржу немного остыть в форме, затем вынуть его на решетку.

Пока выпекается первый корж, аналогично приготовить тесто для второго коржа. Во второй корж вместо какао добавить измельченный изюм. Изюм добавить в сметанно-яичную смесь и тщательно перемешать, а затем уже добавить муку.

В третий корж добавить измельченные орехи, а в четвертый – маковую начинку.

Дать коржам остыть.

Коржи с изюмом и какао

Коржи с орехами и маком

Приготовление сметанного крема.
Сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем добавить сливки и взбивать, пока крем не загустеет.

Сборка торта.
Коржи слегка обрезать по краям. Пропитать каждый корж сладкой водой. Для этого растворить 3 чайные ложки сахара в стакане кипяченой воды. Уложить коржи один на другой, промазывая кремом. Укладывать можно в любой последовательности. У меня нижний корж с изюмом, затем – корж с маком, далее – корж с какао и сверху — корж с орехами. Обмазать бока торта кремом.

Сборка торта

Обрезки коржей подсушить в духовке. Измельчить обрезки в крошку с помощью скалки. Украсить торт с боков крошкой из обрезков.

Сверху украсить корж глазурью и масляным кремом.

Приготовление глазури.
Для приготовления глазури смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Остудить и полить теплой глазурью торт.

Приготовление масляного крема.
Для приготовления масляного крема размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить миксером со сгущенным молоком, добавив чайную ложку просеянного какао.

Торт Генерал

Подобные рецепты:

Торт Прага

Торт Сладкий подарок

Торт Рондель

Пирог Новогодний с глазурью

Красивый шоколадный пирог со сливочно-творожным кремом и шоколадной глазурью – почти торт!

Для прямоугольного пирога с размерами 15 на 20 см или круглого диаметром 20 см.

Ингредиенты для бисквита:

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл молока;
• 150 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 35 г какао;
• 120 мл кипятка.

Ингредиенты для сливочно-творожного крема:

• 150 г творожного сыра;
• 80 мл сливок (30-35%);
• 25 г сахарной пудры.

Для шоколадной глазури:

• 80 г шоколада;
• 80 мл сливок (20-35%);
• 15 г сливочного масла.

Приготовление пирога Новогоднего с глазурью

Приготовление бисквита.
Включить духовку и разогреть ее до 175 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы.

Сливочное масло растопить и смешать с растительным. Влить смесь масел во взбитые яйца. Влить молоко. Перемешать ручным венчиком.

Просеять муку с разрыхлителем и какао и аккуратно ввести в приготовленную массу. Затем влить кипяток и перемешать венчиком.

Выложить тесто в форму. Выпекать в духовке примерно 35 минут.

Шоколадный бисквит

Приготовление сливочно-творожного крема.
Творожный сыр и сахарную пудру перемешать. Добавить сливки и взбить миксером до получения густой массы.

Сборка пирога.
Остывший бисквит слегка пропитать сладкой кипяченой водой (на треть стакана теплой воды взять 1 чайную ложку сахара). Выложить сливочно-творожный крем на бисквит и разровнять. Поставить в холодильник.

Сливочно-творожный слой

Приготовление глазури.

Приготовить глазурь. Сливки и сливочное масло нагреть до теплого состояния. Снять с огня и растворить в сливках шоколад. Шоколад можно брать любой – от состава шоколада будет зависеть цвет глазури. Я взяла темный шоколад.

Достать из холодильника пирог. Залить приготовленной глазурью верх пирога. Поставить в холодильник.

Заливка глазури

Когда глазурь схватится, украсить пирог растопленным белым шоколадом и кокосовой стружкой.

Пирог Новогодний с глазурью

Подобные рецепты:

Кекс Зебра

Брауни с кабачком

Бисквит морковный с глазурью

Торт Мальчик кучерявый

Этот торт с игривым названием был раньше очень популярен. Я испекла его по рецепту из своей старой кулинарной тетрадки.

Масса торта – 1,5 кг.

Ингредиенты для коржа:

(на форму диаметром 18-20 см)

• 2 яйца;
• 1 стакан (200 г) сахара;
• 1 стакан (230 г) сметаны (20% жирности);
• 1 чайная ложка соды, гашеная уксусом;
• 2 столовые ложки какао;
• 1,5 стакана (240 г) муки.

Ингредиенты для крема:

• 500 мл сметаны (20% жирности);
• 4 столовые ложки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Ингредиенты для глазури:

• 0,5 стакана сахара;
• 3 чайные ложки (с верхом) какао;
• 3 столовые ложки молока;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление торта Мальчик кучерявый

Сделать тесто для коржа. Яйца взбить миксером с сахаром в пышную светлую пену.

Добавить в миску со взбитыми яйцами сметану и взбить на малых оборотах.

Соду погасить столовой ложкой уксуса и добавить в тесто.

Муку просеять с какао, добавить в тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Вылить тесто в форму и разровнять его.

Корж перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 45 минут. Готовность коржа проверить палочкой.

Корж после выпечки

Корж вынуть из формы и остудить.

То, что корж получается с выпуклой верхушкой — не страшно. Верхушку коржа нужно срезать так, чтобы осталась нижняя часть высотой примерно 4 см. Разрезать нижнюю часть на 2 коржа.

Коржи для торта

Верхушку коржа нарезать кубиками.

Кубики из верхушки коржа

Для крема сметану смешать с сахарной пудрой.

Уложить на блюдо нижний корж. Смазать его небольшим количеством крема. Становить по коржу кольцо для выпечки (можно с ацетатной пленкой). Уложить второй корж и также смазать его кремом.

Отложить немного (горсть) нарезанных кусочков коржа и 2 столовые ложки крема (для крошки и смазки боков торта).

Остальные кусочки коржа смешать с оставшимся кремом и выложить на коржи. Верх торта не разравнивать, просто слегка уплотнить, чтобы не было пустот. Кусочки коржа должны слегка выступать, образуя неровную поверхность («кучерявость»).

Сборка торта

Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.

Вынуть торт из холодильника и приготовить глазурь.

Для приготовления глазури смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Немного остудить и полить глазурью торт. Посыпать дроблеными орехами.

Поставить торт в холодильник на несколько часов.

Вынуть торт из холодильника, освободить от кольца. Бока смазать оставленным кремом. Кусочки коржа измельчить в крошку и посыпать ею бока торта.

Торт Мальчик кучерявый

Торт Мальчик кучерявый

Подобные рецепты:

Торт Панчо

Торт Вишневый сад

Торт из кекса

Чизкейк клубничный с глазурью

Воздушный, нежирный чизкейк из рикотты с клубничным пюре, украшенный шоколадной глазурью и ягодами клубники. Основа чизкейка – без масла: из печенья, смешанного с клубничным пюре.
Масса торта 1450 г.

Ингредиенты для основы:

(для формы диаметром 18-20 см)

• 200 г печенья;
• 50 мл клубничного пюре.

Ингредиенты для творожного слоя:

• 500 г рикотты или творожного сливочного сыра;
• 350 г клубничного пюре;
• 150 г сахара;
• 200 мл сливок (33-35%);
• 100 мл молока;
• 20 г желатина.

Ингредиенты для глазури:

• 50 г шоколада;
• 15 г сливочного масла;
• 35 г сгущенного молока;
• 15 г сливок;
• 2 г желатина (листового).

Для украшения:

• ягоды клубники;
• мята.

Приготовление клубничного чизкейка без выпечки

400 г клубники измельчить блендером в пюре.

Для приготовления основы печенье измельчить в крошку ножевой насадкой в комбайне. Добавить в крошку 50 г клубничного пюре и перемешать. Выложить массу на дно формы (я использовала раздвижное кольцо) и утрамбовать.

Основа чизкейка

Приготовление творожного слоя начать с замачивания желатина. Желатин замочить в холодном молоке.

В оставшееся клубничное пюре (350 г) добавить сахар. Нагреть до растворения сахара и снять с огня.

Набухший желатин подогреть до растворения желатина (не кипятить!). Влить желатин в клубничное пюре и перемешать. Охладить.

Сливки взбить до плотных пиков и поставить в холодильник.

Сливочный творожный сыр (я использовала рикотту) смешать в комбайне с охлажденной клубничной смесью. Добавить взбитые сливки и взбить.

Выложить приготовленную смесь на основу из печенья. Поставить в холодильник для застывания.

Приготовление чизкейка без выпечки

Когда чизкейк застынет, приготовить глазурь. Листовой желатин замочить в холодной воде. Смешать шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло и сливки и нагреть до расплавления шоколада. Отжать пластинку желатина и добавить в теплую глазурь. Остудить до комнатной температуры. Нанести глазурь на верх чизкейка, оставив в середине кружок без глазури.

Ягоды клубники нарезать и уложить в центр чизкейка. Украсить листочками свежей мяты.

Клубничный чизкейк с глазурью без выпечки

Подобные рецепты:

Чизкейк без выпечки с клубникой

Чизкейк без выпечки Клубника со сливками

Клубничный торт Ласковый Май

Торт Трюфель

Очень шоколадный торт из тонких шоколадных коржей на сгущенном молоке, прослоенных шоколадным кремом.

Масса торта диаметром 22 см – 2,1 кг.

Ингредиенты для коржей:

• 3 яйца (С0);
• 1 банка сгущенного молока (380 г);
• 110 г сливочного масла;
• 100 г сметаны;
• 40 г какао;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г муки.

Ингредиенты для пропитки:

• 100 г теплой воды;
• 2-3 чайные ложки любого варенья.

Крем для прослойки коржей:

• 350 мл молока;
• 2 яйца (С0);
• 35 г кукурузного крахмала;
• 60 г сахара;
• 50 г какао;
• 180 г сливочного масла;
• 230 г сливочного творожного сыра.

Трюфели:

• 50 г крошки или шоколадного печенья;
• 15 г сахарной пудры;
• 50 г творожного сыра;
• 15 г сливочного масла;
• 20 г темного шоколада.

Шоколадная глазурь:

• 80 г темного шоколада;
• 80 мл сливок (33-35%);
• 2 г желатина + 1 столовая ложка воды.

Приготовление торта Трюфель

Приготовление коржей. Яйца слегка взбить венчиком в миске. Добавить сгущенное молоко и перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, сметану и перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем и какао и добавить в миску. Перемешать ложкой до однородного состояния. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

На любой бумаге начертить круг диаметром 24 см и вырезать его. Приготовить 8 листов бумаги для выпечки по размеру противня, на котором будут выпекаться коржи.

Положить на стол бумажный круг. На него уложить бумагу для выпечки. Круг бумаги будет виден сквозь бумагу для выпечки.

Круг бумаги по размеру торта

Нужно выпечь 8 коржей. Для одного коржа выложить 3 столовые ложки теста на центр и размазать ложкой по размеру круга. Аккуратно перенести лист с тестом на противень.

Выпекать корж в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 7 минут.

Пока первый корж выпекается, таким же образом подготовить к выпечке второй и последующие коржи.

Выпеченные коржи перевернуть бумагой вверх и отделить бумагу. Складывать коржи стопкой, перекладывая листами бумаги, чтобы не слиплись. Можно использовать ту же бумагу, на которой выпекались коржи.

Выпеченные коржи обрезать по шаблону диаметром 22 мм. Обрезки оставить для приготовления крошки.

Коржи для торта

Приготовление крема. Смешать в сотейнике яйца с сахаром, добавить половину молока, затем крахмал и какао. Хорошо перемешать и влить остальное молоко. Перемешать и поставить на средний огонь. Нагревать до загустевания при постоянном перемешивании.

Снять с огня и в горячий крем добавить молочный шоколад. Перемешать до расплавления шоколада. Накрыть пленкой в контакт и оставить для остывания до комнатной температуры.

Вынуть из холодильника сливочное масло и творожный сыр, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Когда заварной крем остынет, подготовить смесь масла и творожного сыра. Хорошо взбить в миске масло и сыр миксером. Добавлять по ложке заварной крем, не переставая взбивать.

Крем для торта

Приготовление пропитки для коржей. Добавить в теплую кипяченую воду 2-3 чайные ложки сиропа от любого варенья и размешать. Я использовала абрикосовое варенье.

Приготовление трюфелей для украшения торта. Измельчить в крошку обрезки коржей. Соединить в миске 50 г крошки, творожный сыр и сахарную пудру. Растопить сливочное масло с шоколадом и добавить в приготовленную смесь. Перемешать до однородного состояния.

Слепить шарики примерно по 15 г. Придать шарикам форму трюфелей.

Сборка торта. Сборку производить в кольце. Уложить на блюдо первый корж. Надеть на корж раздвижное кольцо и установить ацетатную пленку. Смазать корж пропиткой с помощью кисточки. Смазать пропитанный корж кремом. На один корж идет примерно 120 г крема. Уложить второй корж. Таким образом уложить все коржи. Верхний корж кремом не смазывать. Оставшийся крем пойдет на смазку боков торта.

Поставить торт на несколько часов в холодильник для пропитки и застывания.

Приготовление глазури для торта. Залить желатин столовой ложкой холодной воды и оставить для набухания. Сливки нагреть до кипения, но не кипятить. Снять с огня и растворить в горячих сливках шоколад. Шоколад можно брать любой – от состава шоколада будет зависеть цвет глазури.

После растворения шоколада добавить разбухший желатин и тщательно перемешать до растворения желатина.

Теплую глазурь процедить через ситечко и охладить почти до комнатной температуры (но глазурь должна быть текучей). Вылить глазурь сверху на торт и поставить в холодильник.

Торт с глазурью

После застывания глазури освободить торт от кольца и ацетатной пленки. Смазать бока торта оставленным кремом и украсить верх торта трюфелями.

Торт Трюфель

Торт Трюфель в разрезе

Подобные рецепты:

Торт Шоколадный медовик

Торт Рондель

Торт Спартак

Пряники Рождественские

Пряники из медового пряничного теста с добавлением ржаной муки.

Ингредиенты:

(на 3 противня пряников)

• 200 г меда;
• 200 г коричневого сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки корицы;
• четверть чайной ложки молотого кардамона;
• четверть чайной ложки молотого мускатного ореха;
• четверть чайной ложки молотой гвоздики;
• четверть чайной ложки молотого имбиря;
• 1 столовая ложка коньяка (по желанию);
• половина чайной ложки соды;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• 250 г пшеничной муки;
• 220-250 г ржаной муки.

Для белковой помадки:

• 1 яичный белок;
• 200 г сахарной пудры;
• половина чайной ложки крахмала;
• половина чайной ложки лимонного сока;
• пищевые красители.

Приготовление пряников Рождественских

Смешать в чашке пряности: корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, имбирь.

Муку просеять с разрыхлителем.

Мед, коричневый сахар и масло нагреть в кастрюльке на слабом огне. Медовую массу следует постоянно помешивать. Нагревать до полного растворения сахара, но не кипятить. Снять с огня, добавить в горячую массу соду и перемешать. Затем добавить пряности, перемешать и слегка остудить (чтоб терпела рука).

Добавить в слегка остывшую медовую массу яйцо и перемешать. По желанию можно добавить в тесто коньяк. Затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник не менее чем на сутки (тесто может храниться в холодильнике несколько дней). У меня тесто лежало в холодильнике трое суток.

Охлажденное тесто разделить на 2 равные части. Раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм. По шаблону вырезать пряники. Так же вырезать пряники из второй части теста. Оставшиеся обрезки скатать в комок, раскатать и вырезать пряники.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить пряники на противень. Выпекать при 180 градусах Цельсия примерно 10 минут.

Пряники после выпечки

Для украшения сделать белковую помадку. Сахарную пудру просеять и смешать с крахмалом. Яичный белок смешать венчиком с сахарной пудрой. Взбить блендером на малых оборотах в течение 2-3 минут. Добавить лимонный сок и взбивать массу еще 3-4 минуты. Масса должна побелеть и тянуться за венчиком в виде пиков.

Для украшения можно сделать цветную помадку, используя пищевые красители.

Положить приготовленную белковую помадку в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет. Затем отрезать кончик у пакета и тонкой струйкой выдавить узоры на пряники.

Украшение пряников

Рождественские пряники

Подобные рецепты:

Пряники фигурные

Пряники Овечка

Пряничный домик

Десерт банановый в микроволновке

Этот десерт очень быстрого приготовления можно испечь за 4 минуты в микроволновке.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 банан;
• 3 чайные ложки сахара;
• 35 г рисовой муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Ингредиенты для глазури:

• 25-30 г шоколада;
• 1 столовая ложка сливок;
• арахис.

Приготовление десерта бананового в микроволновке

Половину банана размять и смешать с яйцом, сахаром, рисовой мукой и разрыхлителем. Взбить до однородного состояния.

Вторую половину банана нарезать кубиками и добавить в тесто.

Чашку или формочку, пригодную для приготовления в микроволновой печи, слегка смазать растительным маслом. Объем чашки должен быть не менее 400 мл.

Выложить тесто в чашку. Чашка должны быть заполнены не более, чем на 2/3. Поставить чашку в микроволновку. Готовить на полной мощности (850-900 Вт) в течение 4 минут, включая сначала на 1 минуту, затем 2 раза по 1,5 минуты.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Десерт после выпечки

Десерт банановый

Остывший десерт выложить на блюдце и полить глазурью. Для глазури нагреть до растворения в микроволновке шоколад и сливки, перемешать до однородности и полить десерт. Посыпать арахисом или другими орехами.

Десерт банановый в микроволновке

Подобные рецепты:

Творожно-банановый десерт

Десерт из фруктов в микроволновке

Кекс в микроволновке

Бисквит морковный

Мягкий и ароматный морковный бисквит, украшенный глазурью. Он вкусен сам по себе, но можно использовать его для приготовления торта.

Ингредиенты:

(на форму диаметром 18 см)

• 3 яйца;
• 225 г сахара;
• 150 мл растительного масла;
• 225 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• треть чайной ложки имбиря;
• половина чайной ложки корицы;
• треть чайной ложки мускатного ореха;
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
• 50 г измельченных орехов;
• 225 г тертой моркови.

Ингредиенты для глазури:

• полстакана сахара;
• 3 чайные ложки какао;
• 3 столовые ложки молока;
• 50 г сливочного масла.

Дополнительно:

• 60 г абрикосового джема.

Приготовление бисквита морковного

Орехи измельчить до мелкой крошки. Орехи можно использовать любые. Я делала бисквит с грецкими орехами.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую пену. Добавить растительное масло и аккуратно перемешать ложкой.

Муку просеять с разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом. Тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Добавить сухую смесь в жидкую и перемешать ложкой. Затем всыпать цедру и орехи, перемешать. Добавить тертую морковь и перемешать тесто.

Выпекать в форме диаметром 18 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму и разровнять его.

Бисквит перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 160 градусов Цельсия 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Бисквит после выпечки

Остудить бисквит. Срезать выпуклую верхушку.

Смазать теплым абрикосовым джемом верх бисквита. Дать постоять, чтобы джем остыл, и на нем появилась пленка.

Для приготовления шоколадной глазури смешать сахар и какао. Добавить молоко, хорошо перемешать и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, помешивая. Немного остудить и полить глазурью бисквит.

Бисквит с глазурью

Можно разрезать бисквит на 2-3 коржа и прослоить их любым кремом. Но и без крема этот бисквит очень вкусен.

Бисквит морковный с глазурью

Подобные рецепты:

Торт морковный

Булочки морковные постные

Постная морковно-апельсиновая коврижка