Красна изба пирогами

Мягкий, нежный, пропитанный торт из ароматных коржей с тертой морковью и творожно-сливочным кремом.
Масса торта – 1 кг 400 г.

Ингредиенты для коржей:

(на 2 формы диаметром 18 см)

• 230 г сахара;
• 180 мл растительного масла;
• 2 яйца (С1);
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина чайной ложки соды;
• половина чайной ложки корицы;
• половина чайной ложки мускатного ореха;
• щепотка соли;
• 70 г измельченных орехов;
• 250 г тертой моркови.

Ингредиенты для крема:

• 200 мл сливок (33-35% жирности);
• 80 г сахарной пудры;
• 400 г творожного сыра.

Дополнительно:

• 50 г миндальных хлопьев.

Приготовление торта морковного

Орехи измельчить до мелкой крошки. Орехи можно использовать любые. Я делала торт с грецкими орехами.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Растительное масло взбить блендером (насадкой венчик) с сахаром в течение 1-2 минут. Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая смесь.

Муку просеять с разрыхлителем, содой, корицей и мускатным орехом. Добавить соль и тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Добавить сухую смесь в жидкую и перемешать ложкой. Затем всыпать орехи и перемешать. Добавить тертую морковь и перемешать тесто.

Выпекать в двух формах диаметром 18 см. Дно форм застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в формы, разровнять его и выпекать в духовке при температуре 160 градусов Цельсия 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Остудить коржи. Каждый корж выровнять (срезать выпуклую верхушку) и разрезать на 2 коржа.

Для приготовления крема взбить сливки до пиков. Творожный крем перемешать с сахарной пудрой. Добавить взбитые сливки и слегка взбить до однородности. Поставить крем в холодильник.

Собирать торт в кольце.

Крем разделить на 5 частей: для смазки каждого коржа и для обмазки боков.

Смазать кремом нижний корж. Уложить второй корж и повторить действия. Затем так же уложить третий и четвертый корж. Верхний корж тоже смазать кремом. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.

Миндальные хлопья обжарить в духовке до подрумянивания и остудить.

Затем снять кольцо и смазать бока торта оставшимся кремом. Обсыпать бока миндальными хлопьями. Верх украсить по своему усмотрению.

Поставить торт в холодильник на 8-10 часов для пропитки.

Подобные рецепты:

Торт шоколадно-ягодный

Торт Какао с вишней

Торт шоколадный Загадка в мультиварке