Рулет бисквитный с клубникой

Нежный бисквитный рулет с начинкой из творожно-сливочного крема и клубники.

Ингредиенты для теста:

(на противень с размерами 33 на 40 см)

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 65 мл молока;
• 40 г растительного масла;
• 100 г муки;
• 40 г крахмала;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Ингредиенты для начинки:

• 150 г творожного сыра;
• 80 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 200 мл сливок (30-35%);
• 300 г клубники.

Приготовление бисквитного рулета с клубникой

Противень застелить бумагой для выпечки.

Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

Взбить яйца с сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы. Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и солью в приготовленную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Смешать в небольшой мисочке молоко и растительное масло. Две-три ложки теста добавить в миску с молочной смесью и аккуратно перемешать. Затем добавить полученную массу в тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.

Выпекать в духовке примерно 10-12 минут до подрумянивания.

Силиконовый коврик или бумагу для выпечки слегка посыпать сахаром. Снять испеченный бисквит с противня вместе с бумагой, на которой он выпекался. Перевернуть рулет на посыпанный сахаром коврик или бумагу. Аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Свернуть горячий бисквит в рулет вместе ковриком или бумагой и оставить до полного остывания.

Приготовить крем. Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить охлажденные сливки и взбить крем до получения густой массы.

Развернуть остывший рулет. Творожно-сливочный крем выложить ровным слоем на развернутый рулет. 2 столовые ложки крема оставить для украшения. На крем выложить нарезанные кусочки клубники.

Свернуть рулет (начиная с короткой стороны прямоугольника) и поставить в холодильник на 2-3 часа. Смазать сверху рулет кремом и посыпать измельченным печеньем и орехами. Выдавить дорожку крема на верх рулета и разложить ягоды клубники.

Подобные рецепты:

Меренговый рулет с клубникой

Миндальный меренговый рулет

Бисквитный рулет с клубникой

Бисквит кокосовый

Рецепт кокосового бисквита без разделения яиц на белки и желтки.

Ингредиенты для бисквита:

(для формы диаметром 18 см)

• 3 яйца (С1);
• 130 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 120 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки кипятка.

Приготовление кокосового бисквита

Яйца взбить в комбайне или миксере до появления пены.

Постепенно в несколько приемов всыпать сахар, продолжая взбивать и постепенно увеличивать скорость взбивания. Взбивать до тех пор, пока бороздка на взбитых яйцах будет сохраняться и не затягиваться.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в муку кокосовую стружку и перемешать. В два-три приема всыпать мучную смесь, аккуратно перемешивая тесто лопаткой.

Добавить растительное масло и кипяток. Аккуратно перемешать тесто лопаткой.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Дно смазать маслом, бока формы не смазывать. Можно использовать раздвижное кольцо, затянув дно фольгой.

Вылить бисквитное тесто в форму. Выпекать при 180 градусах Цельсия без конвекции в режиме «верх-низ» примерно 45 минут.

Выпеченный бисквит оставить в форме остывать, перевернув форму вверх дном. Остывший бисквит вынуть из формы.

Бисквит лучше испечь заранее и дать ему отлежаться примерно сутки. Выдержанный бисквит легче разрезается на коржи и хорошо пропитывается.

Подобные рецепты:

Шоколадный бисквит на растительном масле

Бисквит шифоновый

Бисквит сметанный

Торт бисквитный с ананасом

Легкий, сочный тортик со сливочно-творожным кремом и кусочками ананаса.

Ингредиенты для бисквита:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.
• 180 г муки;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

Ингредиенты для крема:

• 250 мл сливок (35%);
• 70 г сахарной пудры;
• 280 г сливочного творожного сыра;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Дополнительно:

• консервированные ананасы;
• 20 г шоколада;
• шоколадное печенье.

Приготовление торта бисквитного с ананасом

Приготовление бисквитного коржа.

Включить духовку и разогреть ее до 170 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью миксером до получения пышной светлой массы.

Просеять муку с кукурузным крахмалом в чистую миску. Перемешать и небольшими порциями добавить в приготовленную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой до однородности.

Противень (с размерами 30 на 40 см) застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Выложить тесто и разровнять его с помощью лопатки или ложки.

Выпекать в духовке при 170 градусах примерно 18 минут.

Дать коржу остыть на противне. Затем вынуть корж, перевернуть его на доску и снять бумагу. Вырезать круглые коржи для торта по размеру формы, в которой будет собираться торт. У меня получилось 3 коржа диаметром 18 см.

Приготовление крема.

Охлажденные сливки взбить миксером с творожным сыром, сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.

Сборка торта

Консервированные ананасы нарезать кусочками.

На блюдо уложить круглый бисквитный корж. Корж слегка пропитать кисточкой ананасным сиропом. Замкнуть вокруг коржа разъемное кольцо. Выложить слой крема и посыпать кусочками ананасов.

Уложить второй корж. Также пропитать сиропом, покрыть кремом и кусочками ананасов.

Уложить сверху третий корж, пропитать сиропом и покрыть кремом.

Немного крема оставить для смазки боков торта.

Поставить форму с тортом в холодильник на несколько часов или на ночь.

Украшение торта.

Торт достать из холодильника, снять разъемное кольцо.

Обмазать бока торт кремом.

Измельчить обрезки оставшегося бисквита в крошку и обсыпать ею бока и верх торта. На верхней поверхности торта я сделала украшение в виде мишки из крошки шоколадного печенья и растопленным шоколадом сделала надпись. В растопленный шоколад я добавила несколько капель растительного масла.

Торт бисквитный с ананасом

Этот торт можно сделать с любыми фруктами или ягодами вместо ананасов и украсить по своему вкусу.

Подобные рецепты:

Торт Домашний

Торт Снеженика

Торт Весенний

Торт муссовый Вишневый комплимент

Муссовый торт с очень красивым разрезом – с прослойкой из вишни, шоколадного бисквита и сливочно-творожного крема с тертым шоколадом.

Торт приготовлен в форме диаметром 24 см. Масса торта 3,1 кг.

Несколько рекомендаций по последовательности приготовления торта.

1. Вишневую начинку и бисквит лучше испечь заранее, за день-два до сборки торта.
2. Охлажденный бисквит разрезать на коржи, приготовить крем, собрать внутренний блок и заморозить его в морозильной камере. Поместить его туда на несколько часов или на ночь.
3. Сливочно-творожную заливку надо готовить непосредственно перед сборкой.
4. Украшение торта – после застывания торта.

Ингредиенты для бисквитных коржей:

(на форму диаметром 20 см)

• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• щепотка соли;
• 75 мл молока;
• 50 мл растительного масла;
• 120 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 столовые ложки с верхом (30 г) какао.

Ингредиенты для вишневой начинки:

• 400 г вишни без косточек;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• 10 г желатина;
• 100 мл воды.

Ингредиенты для крема:

• 140 г творожного сыра или рикотты;
• 150 г сгущенного молока;
• 150 г йогурта классического;
• 200 мл сливок (30-35%);
• 10 г желатина;
• 60 г воды;
• 40 г темного шоколада.

Ингредиенты для сливочной заливки:

• 400 г творожного сыра или рикотты;
• 250 г сгущенного молока;
• 200 г йогурта классического;
• 300 мл сливок (30-35%);
• 2 столовые ложки с верхом (30 г) желатина;
• 180 мл воды.

Ингредиенты для глазури:

• 60 г шоколада;
• 60 мл сливок 33%;
• 15 г сливочного масла.

Приготовление муссового торта Вишневый комплимент

Приготовление торта начать с вишневой начинки и бисквита. Рецепт рассчитан на приготовление торта в разъемной форме диаметром 24 см. Слой начинки и бисквит следует готовить в меньшей форме диаметром 20 см.

Приготовление вишневой начинки.

Желатин замочить в холодной воде (100 мл).

400 г вишни без косточек (можно замороженной) сложить в ковшик, добавить сахар и довести до кипения. Прокипятить 1-2 минуты.

Снять с огня, добавить замоченный желатин и размешать до растворения желатина.

Круглую форму диаметром 20 см затянуть пищевой пленкой. Силиконовую форму пленкой можно не затягивать. Выложить вишневую начинку в форму, охладить до комнатной температуры и поставить в морозилку.

Вишневая начинка

Приготовление шоколадного бисквита

Яйца взбить миксером с сахаром и солью в пышную пену. Взбивать примерно 7 минут.

Тонкой струйкой влить молоко, перемешать и влить растительное масло. Аккуратно перемешать.

Муку просеять с какао и разрыхлителем. Тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Постепенно ввести сухие ингредиенты во взбитые яйца. Аккуратно перемешать.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Бока формы маслом не смазывать. Вылить тесто и выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 45 минут в режиме «Верх-низ» без конвекции. Проверить готовность деревянной палочкой.

Вынуть бисквит из духовки и остудить в форме, перевернув вверх дном. Затем освободить бисквит от формы, завернуть в пленку и поставить в холодильник.

Шоколадный бисквит

Приготовление крема и сборка внутреннего блока.

Охлажденный бисквит выровнять, срезав верхний слой для приготовления крошки. Разрезать бисквит на два коржа.

Бисквитные коржи

Желатин замочить в холодной кипяченой воде (60 мл).

Охлажденные сливки взбить миксером до мягких пиков.

Шоколад натереть на терке.

Сливочный творожный сыр (или рикотту) смешать миксером со сгущенным молоком и йогуртом. Добавить взбитые сливки и перемешать на малых оборотах.

Желатин нагреть растворения (не кипятить!). Смешать желатин с небольшим количеством (2-3 столовыми ложками) приготовленной массы, размешать и вылить в остальную массу. Добавить тертый шоколад и перемешать на малых оборотах.

Разъемное кольцо установить на блюдо на диаметр 20 см. Дно затянуть пищевой пленкой, бока покрыть изнутри ацетатной лентой. Уложить один корж на дно. Сверху выложить половину крема, на него вишневую замороженную начинку, затем оставшийся крем и сверху – второй бисквитный корж.

Поставить в морозильную камеру на 1-2 часа (можно долее).

Внутренний блок

Приготовление сливочной заливки.

Залить желатин холодной кипяченой водой и оставить для набухания.

Сливочный творожный сыр смешать в комбайне со сгущенным молоком и йогуртом. Сливки взбить миксером в отдельной посуде до крепкой пены.

Набухший желатин нагреть до растворения (не кипятить!). Смешать желатин с небольшим количеством (2-3 столовыми ложками) приготовленной массы, размешать и вылить в остальную массу. Перемешать в комбайне. Затем добавить взбитые сливки и перемешать на малых оборотах.

Сборка торта.

Замороженный внутренний блок освободить от кольца и пленки и установить в центр блюда.

Внутренний блок

Разъемное кольцо установить на диаметр 24 см, бока покрыть изнутри ацетатной лентой. Поставить кольцо на блюдо так, чтобы между замороженным блоком и кольцом был равный зазор со всех сторон.

Сливочной заливкой заполнить форму по бокам и сверху. Закрыть сверху пленкой и разгладить верх.

Поставить форму в холодильник для застывания (не менее, чем на 2 часа, но можно и дольше). Я держала торт в холодильнике в течение ночи, а утром украшала.

После застывания снять кольцо и ацетатную пленку.

Приготовить шоколадную глазурь.

Сливки и масло нагреть до расплавления масла. Вылить сливки в шоколад. Шоколад можно брать любой: молочный или темный. Я использовала смесь молочного и темного шоколада (примерно пополам). Размешать до получения однородной глазури.

Глазурь нанести на холодный торт и разровнять. Остатки шоколадного бисквита размолоть в крошку и украсить бока торта крошкой. Верх торта украсить по своему вкусу.

Торт муссовый Вишневый комплимент

Торт Вишневый комплимент

Торт Вишневый комплимент

Подобные рецепты:

Торт муссовый Вишневый секрет

Торт Черный лес

Торт Вишневый сад

Торт Панчо с бананом

Вариантов приготовления любимого всеми торта Панчо очень много. Для торта используют и светлый, и шоколадный бисквит, а также добавки различных фруктов. В этот раз я приготовила торт Панчо с шоколадными коржами и бананами.
Масса торта 1800 г.

Ингредиенты для бисквита:

• 6 яиц;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 200 г муки;
• 40 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 120 мл молока;
• 80 мл растительного масла.

Ингредиенты для крема:

• 300 мл сливок (35%);
• 130 г сахарной пудры;
• 300 г сметаны (20-25%);
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Ингредиенты для покрытия:

• 200 г сметаны (20-25%);
• 50 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Дополнительно:

• 2-3 банана;
• 100 г орехов;
• 40 г шоколада;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление торта Панчо с бананом

Приготовление бисквитного коржа.

Включить духовку и разогреть ее до 170 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром и солью миксером до получения пышной светлой массы.

Просеять муку с какао и разрыхлителем в чистую миску. Перемешать и небольшими порциями добавить в приготовленную массу, аккуратно перемешивая ложкой.

Затем последовательно добавить молоко и растительное масло, перемешивая тесто ложкой или лопаткой до однородности.

Противень (с размерами 30 на 40 см) застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Выложить тесто и разровнять его с помощью лопатки или ложки.

Выпекать в духовке при 170 градусах 18 минут.

Бисквитный корж

Дать коржу остыть на противне. Затем вынуть корж, перевернуть его на доску и снять бумагу. Вырезать круг для основания торта по размеру формы, в которой будет собираться торт. У меня круг диаметром 20 см.

Часть бисквита нарезать небольшими кусочками.

Подготовка бисквита

На торт уходит не весь бисквит. Из остатков можно приготовить пирожные Картошка или десерт в стаканчиках.

Приготовление крема.

Охлажденные сливки взбить миксером с сахарной пудрой и ванильным сахаром до крепкой пены. Затем добавить сметану и взбить миксером на малых оборотах.

Сборка торта

Бананы нарезать кусочками. Орехи измельчить в крупную крошку.

Форму или миску застелить пищевой пленкой. Нанести немного крема на дно формы. Уложить слой кусочков бисквита, смазывая их кремом. Затем выложить банан, нарезанный кружочками и измельченные орехи. Смазать кремом и чередовать слои кусочков бисквита, бананов и орехов почти до верха формы.

Сборка торта

Сверху уложить круглый бисквитный корж. Корж слегка пропитать кисточкой пропиткой из воды с сахаром. Для пропитки треть стакана теплой воды смешать с чайной ложкой сахара или с сиропом. Можно добавить чайную ложку любого крепкого алкоголя (ликера, рома, коньяка, виски) или лимонного сока.

Собранный торт

Поставить форму с тортом в холодильник на несколько часов или на ночь.

Отвесить сметану для покрытия (выложить на ткань или несколько слоев марли в дуршлаг, дуршлаг поставить в миску). Поставить миску со сметаной в холодильник на ночь.

Украшение торта.

Приготовить покрытие. Смешать отвешенную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Торт достать из холодильника, перевернуть на блюдо, снять миску и пленку.

Торт перед обмазкой

Обмазать торт покрытием, разровнять его.

Обмазка торта

Нижнюю часть обсыпать измельченными орехами. Поставить торт на 30 мин в холодильник.

Растопить шоколад и перемешать его с растительным маслом. Выложить шоколад в кондитерский мешок и срезать уголок. Достать торт из холодильника, украсить шоколадом из кондитерского мешка. Верх торта посыпать орехами.

Торт Панчо

Подобные рецепты:

Торт Панчо

Торт Мальчик кучерявый

Торт из кекса

Десерт Черный лес

Вкусный десерт с бисквитной крошкой, сливками, шоколадом и вишневой начинкой по мотивам известного торта Черный лес.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 300 г бисквитной крошки;
• 200 мл сливок (35%);
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 140 г творожного сыра;
• 40 г шоколада.

Приготовление бисквита для десерта

Ингредиенты для бисквита:

(на форму диаметром 18 см)

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл молока;
• 120 мл кипятка;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 столовые ложки (35 г) какао;
• 150 г муки;
• 10 г ванильного сахара.

Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром в пену.

Сливочное масло растопить. Аккуратно влить сливочное и растительное масло в яйца. Добавить молоко и перемешать.

Муку просеять с какао и разрыхлителем. Тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Постепенно ввести сухие ингредиенты в приготовленную смесь. Аккуратно перемешать, добавить кипяток и еще раз перемешать.

У разъемной формы застелить дно бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Влить тесто и выпекать в духовке при температуре 175 градусов Цельсия примерно 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.

Дать бисквиту немного остыть и вынуть из формы.

Для десерта требуется часть бисквита. Оставшийся бисквит можно использовать для пирожных или других десертов. Для хранения завернуть бисквит в пленку и хранить в холодильнике.

Приготовление вишневой начинки:

Ингредиенты:

• 100 г вишни без косточек;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка крахмала.

Поместить вишню в ковшик и засыпать сахаром. Когда вишня пустит сок, добавить крахмал и перемешать. Довести до кипения. Когда смесь загустеет, снять с огня и охладить.

Приготовление десерта Черный лес

300 г приготовленного бисквита измельчить в крупную крошку.

Сливки взбить с творожным сыром и сахарной пудрой в густой крем.

Выложить слой крема на дно стакана или креманки. Затем выложить слой крошки и вишневую начинку. Сверху выложить слой крема. Затем выложить еще слой крошки, начинки и крема. Сверху – слой крошки и крема.

Посыпать десерт натертым шоколадом и украсить кремом и вишенкой.

Подобные рецепты:

Десерт Шоколад — фрукты

Десерт Сникерс

Торт Черный лес

Печенье Мадлен шоколадное

Очень вкусное бисквитное печенье, выпекаемое в формочках в виде ракушек. Я уже пекла это печенье раньше, но в этот раз я попробовала сделать его шоколадным.

Ингредиенты:

(на 9 штук)

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию);
• 50 г муки;
• 10 г какао;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление шоколадного печенья Мадлен

Сливочное масло растопить и остудить.

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью с помощью блендера (насадкой венчик) в течение 1 минуты.

Муку просеять с какао и разрыхлителем и добавить в приготовленную смесь. Перемешать ложкой.

Добавить остывшее растопленное сливочное масло. Перемешать до однородности.

Силиконовую форму для печенья слегка мазать маслом и выложить тесто в форму. Мокрыми руками пригладить тесто.

Выпекать при температуре 170-180 градусов Цельсия 15-20 минут.

Шоколадное печенье Мадлен

Это печенье можно испечь и без какао. Вместо какао добавить 10 г муки.

Печенье Мадлен

Печенье Мадлен

Печенье Мадлен

Подобные рецепты:

Печенье Мадлен

Печенье Сабле на белках

Печенье Сабле шоколадное

Бисквитный торт Мимоза

Нежнейший бисквитный торт с коржами на желтках и заварным кремом.

Масса торта диаметром 18 см – 1150 г.

Ингредиенты для бисквитов:

(для форм диаметром 18 см)

• 3 яйца;
• 130 г сахара;
• 5 желтков;
• 125 г муки;
• 25 г крахмала.

Ингредиенты для заварного крема:

• 180 мл молока;
• 300 мл сливок (33%);
• 5 желтков;
• 120 г сахара;
• 35 г муки;
• 1-2 чайные ложки ванильного сахара.

Ингредиенты для пропитки:

• 80 мл воды;
• 40 г сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление бисквитного торта Мимоза

Приготовление бисквитов.

Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквитов. Взбить миксером или ручным блендером яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. В конце взбивания добавить ванильный сахар.

По одному добавить желтки, взбивая массу после каждого добавления.
Просеять дважды муку и крахмал. Всыпать в приготовленную массу. Аккуратно перемешать смесь ложкой.

Из этой массы испечем 2 бисквита диаметром 18 см.

Коржи для торта

Дно разъемных форм застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу и бока формы маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в формы. В одну форму выложить примерно 2/3 теста (для трех коржей), а в другую – оставшееся тесто (корж для посыпки). Можно разделить тесто пополам и испечь 2 одинаковых бисквита. Тогда каждый бисквит разрезать пополам: 3 коржа на торт и четвертый корж использовать для посыпки.

Выпекать в духовке примерно 30 минут.

Дать бисквитам слегка остыть в форме. Затем пройтись ножом по бокам и извлечь бисквиты из формы.

Приготовление заварного крема.

180 мл молока и 180 мл сливок довести почти до кипения, но не кипятить.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить муку. Влить половник горячего молока со сливками и тщательно перемешать.

Затем струйкой постепенно влить разведенные желтки в смесь молока и сливок. в приготовленную смесь. Нагревать на слабом огне при непрерывном помешивании, пока смесь не загустеет. Оставить полученную смесь охлаждаться, накрыв пленкой в контакт.

Оставшиеся сливки держать в холоде. Когда крем остынет, взбить сливки до пиков. Отложить 3 столовые ложки сливок, а остальные ввести в остывший крем и слегка взбить.

Приготовление пропитки.

Смешать сахар и воду, довести до кипения. Остудить и добавить лимонный сок.

Сборка торта.

Разрезать больший из бисквитов на 3 коржа. У меньшего бисквита очистить корочку и раскрошить его руками.

Корж для торта

Уложить на поднос один корж. Пропитать его пропиткой с помощью кисточки и смазать половиной оставленных сливок.

Крем разделить на 4 части (три части пойдут на коржи и одна часть – на смазку боков торта). Выложить одну часть крема на корж и накрыть вторым коржом. Рекомендую собирать торт в кольце, так как коржи очень нежные.

Пропитать второй корж, смазать оставшимися сливками и выложить крем. Накрыть верхним коржом. Верхний корж пропитать и смазать кремом.

На верх торта выложить половину крошки. Вторую половину оставить для боков торта.

Торт в кольце

Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

После вынуть торт и освободить от кольца. Смазать оставшимся кремом бока торта и обсыпать крошкой.

Торт Мимоза

Хранить торт в холодильнике.

Полезный совет: как использовать оставшиеся белки

Подобные рецепты:

Торт бисквитный к 8 марта

Бисквитный торт с йогуртовым кремом

Бисквитный торт со сливочным заварным кремом и клубникой

Рулет бисквитный с бананом и карамелью

Нежный бисквитный рулет с начинкой из творожно-сливочного крема, бананов и карамели.

Ингредиенты для теста:

(на противень с размерами 33 на 40 см)

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 65 мл молока;
• 40 г сливочного масла;
• 100 г муки;
• 40 г крахмала;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Ингредиенты для начинки:

• 150 г творожного сыра;
• 140 г вареной сгущенки;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 200 мл сливок (30-35%).

Дополнительно:

• 1-2 банана;
• 140 г карамели.

Приготовление бисквитного рулета с бананом и карамелью

Карамель сварить заранее по рецепту: карамель для торта Супер Сникерс.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

В кастрюльке довести до кипения молоко и сливочное масло. Снять с огня и остудить.

Взбить яйца с сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы. Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и солью в приготовленную массу и аккуратно перемешать ложкой.

Две-три ложки теста добавить в миску с молочной смесью и аккуратно перемешать. Затем добавить полученную массу в тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.

Бисквитное тесто перед выпечкой

Выпекать в духовке примерно 10-12 минут до подрумянивания.

Бисквит для рулета после выпечки

Силиконовый коврик или бумагу для выпечки слегка посыпать сахаром.
Снять испеченный бисквит с противня вместе с бумагой, на которой он выпекался. Перевернуть рулет на посыпанный сахаром коврик или бумагу. Аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Свернуть горячий бисквит в рулет вместе ковриком или бумагой и оставить до полного остывания.

Бисквит, свернутый в рулет

Приготовить крем. Творожный сыр смешать с вареной сгущенкой и ванильным сахаром. Добавить охлажденные сливки и взбить крем до получения густой массы.

Развернуть остывший рулет. Творожно-сливочный крем выложить ровным слоем на развернутый рулет. 2 столовые ложки крема оставить для украшения. На крем выложить нарезанные кусочки банана и выдавить полосками карамель из кондитерского мешка.

Свернуть рулет (начиная с короткой стороны прямоугольника) и поставить в холодильник на 2-3 часа. Смазать сверху рулет оставленным кремом и посыпать измельченной крошкой от печенья или орехами. Украсить сеточкой из растопленного шоколада.

Подобные рецепты:

Рулет бисквитный с яблочной начинкой

Рулет бисквитный с творожно-масляным кремом

Рулет бисквитный с абрикосами

Шоколадный пирог со сливами

Захотелось мне испечь шоколадный пирог со сливами. За основу взяла рецепт шоколадного бисквита из блога Андрея Рудькова и добавила в бисквит сливы. Сочетание шоколадного бисквитного теста и слив в этом пироге получилось очень удачным.

Ингредиенты для теста:

(на форму диаметром 23-24 см)

• 250 г муки;
• 300 г сахара;
• 1,5 чайные ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 3-4 столовые ложки (с верхом) какао;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 2 яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 60 мл растительного масла;
• 280 мл молока;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г слив;
• сахар и корица для посыпки.

Приготовление шоколадного пирога со сливами

Сливы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки.

Всыпать в глубокую миску и хорошо перемешать все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, соду, ванильный сахар и какао.

Смесь сухих продуктов

Добавить в миску яйца, размягченное сливочное масло, растительное масло, молоко и уксус. Взбить смесь ручным блендером до однородного состояния.

Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным или растительным маслом. При использовании силиконовой формы просто слегка смазать форму маслом. Вылить приготовленное тесто в форму. Резко покрутить форму с тестом вокруг своей оси (2-3 раза), чтобы тесто слегка поднялось у стенок формы. В этом случае у пирога не будет сильно подниматься середина. Разложить половинки слив на тесто. Посыпать сливы смесью сахара и корицы.

Пирог перед выпечкой

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 50 минут при температуре 170 градусов Цельсия.

Дать пирогу остыть в форме. Затем вынуть из формы и переложить на блюдо.

Шоколадный бисквитный пирог со сливами

Примечания.
1. Количество какао может быть уменьшено по своему вкусу. С четырьмя столовыми ложками какао пирог имеет ярко выраженный шоколадный вкус и очень темный цвет.
2. Этот бисквит можно выпекать без слив и использовать как основу для торта.
3. Сливы в пироге при выпечке опустились на дно. Можно попробовать не раскладывать их поверх теста, а поставить вертикально.
4. Ну и наконец, можно вместо слив взять другие фрукты или ягоды.

Подобные рецепты:

Кольцевой пирог со сливами

Американский пирог со сливами

Пирог со сливами и шоколадной крошкой