Большая творожная лепешка

Очень вкусная хлебная лепешка из творожного дрожжевого теста.

Ингредиенты для теста:

Для опары:

• 250 мл молока;
• 15 г свежих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 150 г муки.

В тесто:

• 1,5 чайной ложки соли;
• 200 г творога;
• половина яйца (остальное для смазки);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 300 г муки.

Приготовление большой творожной лепешки

Приготовить опару. В 250 мл теплого молока растворить сахар и дрожжи. Всыпать 150 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут.

Когда опара поднимется, добавить соль, протертый творог, половину яйца и растительное масло. Вторую половину яйца оставить для смазки лепешки. Затем добавить 300 г муки и замесить тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога.

Посыпать разделочную доску небольшим количеством муки, выложить на нее тесто и вымесить руками.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 — 1,5 часа в теплом месте.

Когда тесто подойдет, распределить его руками в овальный или круглый пласт в виде лепешки на смазанном маслом листе для выпечки (тефлоновом или бумажном). Разделить ножом лепешку на 12 секторов, надрезая ножом почти до основания. Сделать на лепешке неглубокие насечки ножом крест накрест. Дать лепешке расстояться 30-40 минут. После расстойки смазать лепешку яйцом и посыпать маком или кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия примерно 25 минут. Я выпекала лепешку на камне.

Подобные рецепты:

Лепешка с творожным сыром

Лепешка с манкой и отрубями

Лепешка с цельнозерновой мукой

Кабачки в аэрогриле

Кабачки в аэрогриле – диетическое блюдо. Можно приготовить совсем без масла или с минимальным количеством масла. При этом мука или другая панировка не требуется.

Ингредиенты:

• половина кабачка;
• соль;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление кабачков в аэрогриле

Кабачок нарезать тонкими кружочками (толщиной примерно 5 мм). Уложить на разделочную доску и посолить с двух сторон. Дать полежать кабачкам 5 минут. Затем промокнуть их бумажным полотенцем.
Кисточкой слегка смазать кабачки растительным маслом с одной стороны.
Выложить кабачки смазанной стороной вниз в один слой на решетку аэрогриля.
Кисточкой слегка смазать кабачки растительным маслом сверху.

Приготовление кабачков

Включить аэрогриль на 170 градусов Цельсия на 20 минут.
На середине режима (после подачи звукового сигнала) перевернуть кабачки на другую сторону.
По окончанию режима кабачки готовы.

Кабачки

Примечание. Блюда в аэрогриле лучше готовятся, если перед помещением в чашу продуктов прогреть аэрогриль в течение 4-5 минут на той температуре, при которой будете готовить.

Подобные рецепты:

Картофель фри в аэрогриле

Жареные кабачки

Кабачки в духовке

Картофель фри в аэрогриле

Можно ли сделать картофель фри без обжаривания в большом количестве масла? Можно! В аэрогриле получается самый вкусный картофель фри!

Ингредиенты:

• 350 г картофеля;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• соль.

Приготовление картофеля в аэрогриле

Картофель очистить и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать картофель тонкими брусочками. Еще раз обсушить бумажным полотенцем.

Сложить картофель в сухую миску, влить чайную ложку растительного масла и перемешать картофель. Выложить картофель в один слой на решетку аэрогриля.

Приготовление картофеля фри в аэрогриле

Включить аэрогриль на 160 градусов Цельсия на 5 минут.

Слегка перемешать картофель по окончанию режима и включить аэрогриль на 180 градусов Цельсия на 5 минут.

Слегка перемешать картофель по окончанию режима и включить аэрогриль на 200 градусов Цельсия на 5 минут.

Картофель готов. Выложить картофель в тарелку и посыпать солью.

Картофель фри

Примечание. Блюда в аэрогриле лучше готовятся, если перед помещением в чашу продуктов прогреть аэрогриль в течение 4-5 минут на той температуре, при которой будете готовить.

Подобные рецепты:

Аэрогриль

Картофель Почти фри

Картофель фри

Аэрогриль

Недавно я приобрела аэрогриль DEMIAND LEO DK-2500. Я никогда раньше не готовила в аэрогриле, но много читала в Интернете про это устройство.

Аэрогриль – это современный кухонный прибор, который позволяет готовить разнообразные блюда с минимальным количеством масла.
Работа аэрогриля основана на принципе принудительной конвекции. Горячий воздух циркулирует внутри чаши благодаря вентилятору и нагревательному элементу, обтекает продукты со всех сторон, обеспечивая равномерную прожарку продуктов с минимальным количеством масла или вовсе без него.

Аэрогриль

В аэрогриле можно:

• запекать курицу, рыбу, мясо, овощи;
• жарить картофель фри, наггетсы, крылышки почти без масла;
• готовить выпечку – печенье, кексы, пироги, пиццу;
• сушить фрукты, ягоды, зелень;
• разогревать и размораживать продукты.

Я только начинаю осваивать аэрогриль. Пробую разные рецепты из книги, которая прилагается к аэрогрилю и содержит более 100 рецептов.

Книга рецептов

Также ищу рецепты в Интернете и выбираю подходящие для себя. Начала с самых простых рецептов и пока все получается. Постепенно опробованные рецепты буду публиковать на сайте.

Картофель фри

Галета с рикоттой и персиками

Галета с нежным творожным вкусом и персиками.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 1 желток;
• 80 г сметаны или кефира.

Ингредиенты для начинки и посыпки:

• 250 г рикотты;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
• 3-4 столовые ложки коричневого сахара;
• 4 персика;
• 3 столовые ложки абрикосового джема.

Приготовление галеты с рикоттой и персиками

Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Растереть с мукой и солью в крошку.

Добавить желток и сметану. Сметану можно заменить любым кисломолочным продуктом. Замесить крутое тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник не менее, чем на 30 минут.

Можно замешивать тесто в комбайне.

Достать тесто из холодильника. На бумаге для выпечки раскатать тесто в круглый корж толщиной примерно 4 мм. Края коржа подровнять руками. Наколоть корж вилкой и поставить вместе с противнем в холодильник, пока готовится начинка для галеты.

Рикотту смешать с 2 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром.

Персики вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку. Нарезать персики дольками.

Смазать середину коржа абрикосовым (или другим светлым) джемом и выложить тонким слоем рикотту, оставляя края коржа свободными от начинки.

Подготовка основы для галеты

Уложить сверху дольки персиков.

Приготовление галеты с рикоттой и персиками

Завернуть края коржа на начинку.

Смазать края галеты яйцом, белком или сливками и посыпать коричневым сахаром.

Галета перед выпечкой

Выпекать примерно 35 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

После выпечки горячую галету смазать абрикосовым джемом с помощью кисточки.

Галета после выпечки

Подобные рецепты:

Галета фруктовая из теста на пиве

Галета дрожжевая с безе и ягодами

Ягодная галета из теста со сметаной

Лепешка на сметане

Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто сметаны.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 2 чайные ложки соли;
• 200 г сметаны;
• 1 яйцо (половину яйца – в тесто, половину – для смазки);
• примерно 500 г муки (+ 50 г муки на разделку);
• кунжут и мак для посыпки.

Приготовление лепешки на сметане

Налить в миску теплую воду. Размешать в воде сахар.

100 г муки просеять. Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой. Всыпать муку в воду и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Когда опара подойдет, добавить в неё сметану, соль и половину яйца. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и вымесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-60 минут.

Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Тесто выложить на противень и руками распределить на весь противень. Острым ножом сделать надрезы на лепешке.

Дать лепешке расстояться 20-30 минут в теплом месте.

Смазать оставленным яйцом. Посыпать маком и кунжутом.

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Подобные рецепты:

Лепешка с гречневой кашей

Лепешка с рисом

Лепешка с геркулесом

Мясо по-восточному-2

В этом блюде два основных ингредиента: мясо и помидоры. В отличие от предыдущего рецепта мяса по-восточному, здесь не используется лук.

Ингредиенты:

• 500-600 г мякоти баранины, свинины или говядины;
• 120 мл растительного масла;
• 400-500 г помидоров;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление мяса по-восточному-2

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Подготовка мяса

В кастрюлю или сотейник налить растительное масло и хорошо разогреть его. Обжарить мясо до подрумянивания. Затем посолить и посыпать перцем.

Обжаривание мяса

Обжаренное мясо

Помидоры нарезать кусочками.

Подготовка помидоров

Добавить помидоры в кастрюлю с мясом, подсолить и посыпать перцем.

Мясо с помидорами

Тушить на среднем огне 20 минут, не накрывая крышкой. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Подобные рецепты:

Мясо Кремлёвское

Мясо с помидорами

Поджарка из свинины Пикантная

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире хорошо освежает в жаркий день.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2 картофелины;
• 2-3 яйца;
• 200 г докторской колбасы;
• 2 средних огурца;
• несколько штук редиса (по желанию);
• лук зеленый, укроп, петрушка;
• 500 мл кефира;
• соль;
• 400-500 мл кипяченой воды.

Приготовление окрошки на кефире

Отварить картофель в мундире и яйца. Охладить их и после этого очистить.

Мелко нарезать зеленый лук, укроп и петрушку, сложить в чистую кастрюлю, посолить и немного помять зелень толкушкой, чтобы появился сок.

Натереть на крупной терке огурцы, редис, картошку и яйца. Мелко нарезать колбасу.

Сложить все в кастрюлю, залить кефиром и перемешать. Затем влить холодную кипяченую воду до желаемой густоты окрошки. Перемешать и посолить по вкусу.

Окрошка на кефире

Подобные рецепты:

Окрошка

Окрошка на сыворотке

Окрошка с салатной смесью

Салат с яйцом и оливками

Свежий витаминный салат из огурцов и помидоров с яйцом и оливками.

Ингредиенты:

• салат фриллис или листовой;
• 1 помидор;
• 1 свежий огурец;
• 1 яйцо;
• оливки;
• тертый пармезан;
• оливковое масло;
• сок лимона (по желанию);
• зелень укропа и петрушки;
• соль по вкусу.

Приготовление салата с яйцом и оливками

Салат фриллис или другой листовой салат нарезать или нарвать кусочками.

Помидоры и огурец нарезать ломтиками.

Яйцо, сваренное вкрутую, очистить и разрезать на 4 части.

Укроп и петрушку мелко нарезать.

Салат, огурцы и помидоры смешать в салатнике. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло. Перемешать и посыпать зеленью. Сверху выложить четвертинки яиц, оливки и посыпать тертым пармезаном.

Можно сделать этот салат и без оливок.

Салат с яйцом и пармезаном

Подобные рецепты:

Салат Витаминный сборный

Салат овощной с перепелиными яйцами

Салат Зеленый с маслинами

Печенье песочное с марципаном

Вкусное и нарядное песочное печенье с марципаном и джемом.

Ингредиенты для теста:

(на 10 штук)

• 75 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 125 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 50 г марципана;
• джем для начинки.

Приготовление печенья песочного с марципаном

Муку просеять с крахмалом.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить соль и яйцо, перемешать. Всыпать муку с крахмалом и замесить тесто.

Положить тесто в холодильник на 1 час.

Достать тесто из холодильника. Отделить 100 г теста и смешать его с марципаном. Тщательно вымесить до однородности.

Раскатать тесто без марципана в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезать круглыми выемками печенье.

Убрать обрезки, раскатать их и сделать из них еще несколько штук печенья.

Уложить печенье на лист для выпечки.

Тесто с марципаном закладывать понемногу в чеснокодавку. Выдавить тесто через чеснокодавку на каждое печенье. С помощью деревянной шпажки распределить выдавленное тесто по печенью и выдавить в середине круглое углубление. Заполнить углубление джемом.

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10 — 12 минут.

После выпечки охладить печенье и посыпать его тертым белым шоколадом.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье песочно-миндальное

Печенье песочное с крахмалом

Печенье песочное с клюквой