Мороженое шоколадно-кофейное

Очень простой рецепт мороженого на сливках с кофе и шоколадом. В зависимости от количества шоколада можно получить мороженое с более или менее выраженным шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

• 250 мл сливок (33-35%);
• 60 мл кофе-эспрессо;
• 125 г сгущенного молока;
• 30-50 г шоколада.

Приготовление мороженого шоколадно-кофейного

Сварить крепкий кофе.

Шоколад растопить в горячем кофе и смешать со сгущенным молоком.

Сливки взбить до густоты.

Добавить шоколадную смесь во взбитые сливки и взбить до однородности.

Переложить смесь в чашу мороженицы и охладить.

Если мороженицы нет, то выложить мороженое в пластиковую форму и поставить в морозильную камеру. Несколько раз перемешивать мороженое в процессе заморозки, чтобы не образовались «ледяные иголочки».

Можно приготовить мороженое в специальных порционных формочках для мороженого.

Подобные рецепты:

Мороженое Шоколадный пломбир

Мороженое Крем-брюле

Мороженое Кофе с молоком

Печенье на сгущённом молоке с кофе

Быстрое в приготовлении, вкусное и рассыпчатое печенье на сгущённом молоке с кофе. А также совет, как можно приготовить красивое фигурное печенье без формочек.

Ингредиенты для теста:

(на один противень или 20 штуки)

• 125 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 100 мл сгущённого молока с кофе;
• 200 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление печенья на сгущённом молоке с кофе

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить сгущённое молоко с кофе и размешать ложкой до однородного состояния.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить в приготовленную массу и замесить мягкое тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто разделить на 20 кусочков. Скатать кусочки теста в шарики и уложить на противень. Шарики немного приплюснуть. Нанести на поверхности печенья узор фигурным ножом или чайной ложкой.

Приготовление печенья

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия до подрумянивания (примерно 12 минут).

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье на сгущенном молоке

Печенье на белках и сгущенке

Печенье на вареной сгущенке

Печенье Кофейные зерна

Красивое оригинальное печенье с ароматом кофе в виде кофейных зерен.

Ингредиенты для теста:

(на 30 штук или на один противень)

• 60 г сливочного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 3 желтка (от яиц С0);
• 35 г сметаны;
• 2 чайные ложки растворимого кофе;
• 220 г муки;
• 25 г какао;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление печенья Кофейные зерна

Муку просеять с какао, разрыхлителем и солью.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить по одному желтки, затем сметану и перемешать. Всыпать кофе и тщательно перемешать.

Добавить мучную смесь и замесить гладкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на кусочки и скатать шарики (у меня получилось 30 штук по 17 г). Сформировать из шариков печенья овальной формы. Сделать посередине углубление с помощью деревянной шпажки.

Приготовление печенья

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 12 минут.

Подобные рецепты:

Печенье Шампиньоны

Печенье Кофе с молоком

Печенье Шишки

Чизкейк Капучино

Чизкейк на рикотте с кофейным ароматом.

Масса чизкейка 1400 г.

Ингредиенты для основы:

(для формы диаметром 18 см)

• 220 г шоколадного печенья;
• 50 г сливочного масла;
• 3-4 столовые ложки сливок.

Ингредиенты для заливки:

• 450 г рикотты;
• 2 яйца;
• 50 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 150 г сгущенного молока с кофе;
• 150 мл сливок 20% или сметаны;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Крем для украшения:

• 80 г творожного сыра;
• 60 мл сливок 33%;
• 20 г сахарной пудры.

Ингредиенты для глазури:

• 40 мл сливок (10-33%);
• 10 г сливочного масла;
• 40 г шоколада.

Приготовление чизкейка Капучино

Приготовление основы.
Печенье разломать на кусочки и измельчить в комбайне ножевой насадкой в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять сливки, чтобы получилась влажная крошка, которую можно слепить в ком.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Маслом смазать бока формы. Выложить крошку в форму и руками распределить ее по дну и бортикам ровным слоем. Уплотнить донышком стакана. Поставить в холодильник, пока готовится заливка.

Приготовление заливки.
Рикотту выложить в миску. Добавить сахар, ванильный сахар и яйца. Перемешать до однородности венчиком. Затем добавить сгущенное молоко с кофе, сливки или сметану. Перемешать и добавить кукурузный крахмал. Перемешивать венчиком, не взбивая сильно.

Выпечка чизкейка.
Вылить приготовленную заливку в форму с основой. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов Цельсия. Поставить на дно духовки металлическую форму с водой. Чизкейк поставить на решетку на средний уровень духовки. Выпекать 25 минут при 180 градусах, затем снизить температуру до 140 градусов и выпекать еще 35-40 минут.

Духовку выключить, Дверцу слегка приоткрыть. Чизкейк оставить в духовке, чтобы остыл до теплого. Затем вынуть чизкейк из духовки и дать ему остыть при комнатной температуре. После остывания поставить чизкейк в форме на ночь в холодильник.

Чизкейк после выпечки

Охлажденный чизкейк освободить от формы и переложить на блюдо.

Приготовление шоколадной глазури.
Сливки подогреть с маслом и растворить в них шоколад. Перемешать до однородности, вылить на верх чизкейка и разровнять. Поставить чизкейк в холодильник до застывания шоколада. Шоколад можно брать как темный, так и молочный, по своему вкусу.

Чизкейк с глазурью

Приготовление крема для украшения.

Сливочный творожный сыр взбить миксером со сливками и сахарной пудрой до густой массы. Отсадить крем из кондитерского мешка на верх чизкейка. Посыпать какао через ситечко.

Чизкейк Капучино

Подобные рецепты:

Чизкейк на рикотте

Чизкейк карамельный

Яблочный чизкейк

Русский капучино

Несколько месяцев назад дочка подарила нам пакетик с необычным названием «Чага-латте». По сути это была измельченная чага (березовый гриб). Этот продукт можно заваривать так же, как кофе.

Мы сварили из этого продукта капучино в нашей кофеварке, и он нам так понравился, что теперь мы пьем его каждый день.
Когда пакетик «Чага-латте» закончился, я стала покупать чагу в интернет-магазине и измельчать ее в кофемолке до консистенции молотого кофе. Можно купить и уже измельченную чагу.

Чага после измельчения

По вкусу капучино из чаги ничуть не уступает капучино из кофе. Вкус немного другой, но очень приятный. К тому же чага полезна для здоровья.

Можно добавлять к чаге немного растворимого цикория, совсем немного, примерно половину чайной ложки на две чашки напитка. Вместо цикория можно добавить молотый кофе. Тогда у напитка получается вкус капучино. Очень приятный вкус дает добавление примерно трети чайной ложки корицы.

Добавление цикория

Приготовление чаги в кофеварке

Мы варим капучино не с молоком, а со взбитыми 10-процентными сливками. Нам кажется, что так вкуснее.

Капучино из чаги

Подобные рецепты:

Облепиховый чай

Имбирный чай

Домашняя фанта

Торт-мороженое Капучино

Эффектный и очень вкусный десерт из мороженого со вкусом кофе.

Ингредиенты для кофейного сиропа:

• 20 г растворимого кофе;
• 30 г сахара;
• 30 мл воды.

Ингредиенты для мороженого:

• 500 мл сливок (33-35%);
• 360 г сгущенного молока.

Дополнительно:

• 15 штук печенья Савоярди;
• какао для посыпки.

Приготовление торта-мороженого Капучино

Сварить кофейный сироп. Смешать растворимый кофе, сахар и воду. Довести до кипения. Отложить 3 столовые ложки сиропа для добавления в мороженое. Остальной сироп развести в 150 мл кипяченой воды для пропитки печенья савоярди. Вылить в широкую миску или тарелку.

Подготовить форму для торта-мороженого. Я использовала прямоугольную форму для кекса с размерами 10 см на 24 см. Советую застелить форму пищевой пленкой, чтобы легче было вынимать застывший торт. Я не сделала этого, и для извлечения торта мне потребовались определенные усилия.

Сливки взбить до густоты и смешать со сгущенным молоком. Взбить до однородности. Разделить пополам. Можно предварительно разделить сливки пополам и взбивать меньшее количество (250 мл), чтобы быстрее взбились. Тогда сгущенное молоко вводить поровну (по 180 г) в каждую половину сливок.

Выложить в форму половину приготовленной сливочной смеси и разровнять. На смесь выложить слой печенья савоярди, предварительно обмакнув печенье в кофе с двух сторон.

Приготовление торта-мороженого

Оставшуюся часть сливочной смеси смешать с кофейным сиропом (3 столовые ложки). Выложить эту смесь поверх печенья в форму и разровнять. Сверху выложить слой печенья савоярди, предварительно обмакнув печенье в кофе с двух сторон.

Приготовление торта-мороженого

Обернуть форму пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на 8-10 часов.

Застывший торт-мороженое извлечь на блюдо. Посыпать сверху измельченным печеньем савоярди. Затем посыпать сверху какао через ситечко.

Торт-мороженое

Подобные рецепты:

Мороженое Кофе с молоком

Мороженое «Малина со сливками»

Шоколадный пломбир

Мороженое Кофе с молоком

Очень простой рецепт кофейного мороженого. Ничего не надо варить, просто взбить сливки и добавить кофе со сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок;
• 250 г кофе со сгущенным молоком.

Приготовление мороженого Кофе с молоком

Сливки взбить до густоты и добавить кофе со сгущенным молоком. Взбить до однородности.

Можно охлаждать в мороженице. Если мороженицы нет, то выложить мороженое в пластиковую форму и поставить в морозильную камеру. Несколько раз перемешивать мороженое в процессе заморозки, чтобы не образовались «ледяные иголочки».

Можно приготовить мороженое в специальных порционных формочках для мороженого.

Часть сгущенки «Кофе с молоком» можно заменить обычным сгущенным молоком. Тогда мороженое будет иметь более мягкий вкус.

Подобные рецепты:

Мороженое Крем-брюле

Мороженое Пломбир на сгущенке

Мороженое черничное

Печенье Кофе с молоком

Быстрое в приготовлении, вкусное и рассыпчатое печенье на сгущённом молоке с кофе.

Ингредиенты для теста:

(на один противень или 24 штуки)

• 125 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 100 мл сгущённого молока с кофе;
• 250 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление печенья Кофе с молоком

Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить яйцо и перемешать. Затем добавить сгущённое молоко с кофе и перемешать до однородного состояния.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить в приготовленную массу и замесить мягкое тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки. Отделить кусочки теста величиной с грецкий орех. Скатать кусочки теста в шарики и уложить на противень. Вилкой или молоточком для отбивания нанести узор на поверхности печенья, немного приплюснув его.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия до подрумянивания 12-15 минут.

Это печенье можно испечь и на обычном сгущенном молоке или на сгущенном молоке с какао — получится три разных печенья по одному рецепту!

Подобные рецепты:

Печенье на сгущенном молоке

Печенье кофейное с начинкой

Печенье Капуччино

Творожно-кофейный десерт

Молочный десерт из творога и кофе.

Ингредиенты:

(на 3 порции)

• 200 мл молока;
• 170 г мягкого творога;
• 80-100 мл эспрессо;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка (с горкой) какао;
• 10 г желатина.

Приготовление творожно-кофейного десерта

Желатин замочить в молоке.

Творог смешать с сахарной пудрой и какао.

Сварить кофе эспрессо. (Можно заменить 1 чайной ложкой растворимого кофе на 80-100 мл кипятка).

В молоко с желатином добавить кофе и нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Влить молоко в творожную массу и взбить блендером до однородности.

Залить смесь в креманки и поставить в холодильник до застывания. Можно использовать силиконовые формочки.

При подаче украсить десерт тертым шоколадом.

Подобные рецепты:

Творожно-банановый десерт

Десерт творожный

Паннакотта

Печенье кофейное с начинкой

Рассыпчатое печенье с кофейным ароматом и начинкой из густого джема или вареного сгущенного молока.

Ингредиенты:

(на один противень)

• 350 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка растворимого кофе;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки (50 г) сметаны.

Начинка:

• 150-200 г густого джема или вареного сгущенного молока.

Приготовление печенья кофейного с начинкой

300 г муки просеять с солью и разрыхлителем. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Руками перетереть муку с маслом в крошку.

Яйцо растереть с сахаром. Затем добавить сметану и перемешать. Растворимый кофе залить 2 столовыми ложками воды, тщательно перемешать и влить в приготовленную смесь. Можно и не добавлять кофе в тесто.

Влить приготовленную смесь в миску с масляно-мучной крошкой. Замесить крутое тесто, добавляя, если необходимо, муку.

Разделить тесто на 20 кусочков и скатать шарики. Каждый шарик руками размять в лепешечку, на центр лепешечки положить чайной ложкой немного начинки. Слепить края лепешечки и скатать её в шарик.

Приготовление печенья

Уложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть шарики рукой.

Печенье перед выпечкой

Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье с начинкой

Бабушкино печенье

Печенье Капелька