Курица с румяной корочкой

Кусочки курицы, запеченные в духовке, получаются сочными, с румяной поджаристой корочкой.

Ингредиенты:

• 800-1000 г порционных кусочков курицы;
• 2 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка (с верхом) муки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление курицы с румяной корочкой

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, томатную пасту, растительное масло, сметану и измельчённый на чеснокодавке чеснок.

Куски курицы слегка посолить, посыпать перцем и поместить в маринад. Хорошо перемешать, накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Добавить в миску с кусочками курицы столовую ложку муки и тщательно перемешать.

Форму для запекания застелить фольгой. Выложить кусочки курицы в форму.

Курица перед запеканием

Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия 30 минут. Затем уменьшить температуру духовки до 180 градусов и запекать еще 15 минут.

Подобные рецепты:

Курица в кефире

Курица Маренго

Курица запеченная с картофелем

Паста с курицей и овощами

Вкусное, простое и диетическое блюдо из курицы, пасты (макаронных изделий) и овощей под сырным соусом. Пасту можно использовать любую – пенне, ригатоне, ротелли, тортильони, фарфалле, фетучини, фьори (то есть макаронные перья, бантики, спиральки, колесики и рожки всех видов )

Ингредиенты:

(на 2-3 порции)

• 100 г макаронных изделий;
• 250-300 г бескостных окорочков или куриного филе;
• 1 морковь;
• 50 г кабачка;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• горсть брокколи;
• горсть стручковой фасоли;
• соль по вкусу.

Ингредиенты для сырного соуса:

• 20 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка (без верха) муки;
• 100 мл молока;
• 100 г сыра.

Приготовление пасты с курицей и овощами

Отварить макаронные изделия в подсоленной воде и вынуть их из воды шумовкой. Воду оставить в кастрюле.

Куриные окорочка или филе нарезать небольшими кусочками. На сковороду влить растительное масло, нагреть и выложить кусочки курицы. Посолить и слегка обжарить.

Очистить морковь. Нарезать морковь и кабачок мелкими кубиками. Добавить в сковороду к курице.

В воде, в которой варились макароны, отварить в течение 3-5 минут стручковую фасоль и брокколи. Вынуть овощи шумовкой и добавить в сковороду. Накрыть сковороду крышкой и нагревать на слабом огне 5 минут, затем добавить отваренные макаронные изделия и нагревать еще 5 минут.

Приготовление пасты с курицей и овощами

В это время приготовить сырный соус. Подготовить нужное количество молока, и натереть сыр на терке. Соус готовится быстро, поэтому все должно быть под рукой.

Нагреть сковороду, всыпать муку и слегка прогреть. Добавить масло и перемешать. Постепенно влить молоко и тщательно перемешать, лучше венчиком. Добавить тертый сыр и нагревать, перемешивая, до расплавления сыра. Если все же соус получился с комочками, то протереть его через ситечко. Сыр подойдет любой твердый, но чем ароматней сыр, тем вкуснее будет соус. Сыра можно положить и больше, чем указано в рецепте. Сыром, как говорится, соус не испортишь.

Соус сырный

На тарелку выложить пасту с курицей и овощами, полить сырным соусом.

Подобные рецепты:

Курица с овощами в рукаве

Куриная грудка с овощами и карри

Каннеллони с куриным фаршем и грибами

Курица с картофелем в мультиварке

Кусочки курицы с гарниром из картофеля, приготовленные в мультиварке Panasonic.

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом на 2,5 л)

• 4-6 порционных кусочков курицы;
• 4-6 картофелин;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, пряные травы по вкусу.

Приготовление курицы с картофелем в мультиварке Panasonic

Подготовить порционные кусочки курицы (голени, бедра), вымыть их и обсушить. Очистить картофель.

Налить в чашу мультиварки растительное масло. Включить режим «Выпечка» на 40 минут.

Порционные кусочки курицы посолить, посыпать перцем, пряными травами и сложить в один слой на дно чаши. Картофель нарезать дольками и уложить поверх курицы. Посыпать картофель солью и пряными травами.

Приготовление курицы с картофелем в мультиварке

После сигнала окончания режима «Выпечка» перемешать содержимое мультиварки так, чтобы кусочки курицы оказались сверху. Включить режим «Выпечка» еще на 20 минут.

Курица с картофелем

Готовить до конца режима «Выпечка».

Подобные рецепты:

Курица тушеная с картофелем в мультиварке

Курица с овощным гарниром в мультиварке

Плов-рагу в мультиварке

Курица в овощном соусе

Кусочки курицы в ароматном овощном соусе с зеленью и пряными травами.

Ингредиенты:

• 6-8 кусочков курицы;
• 2 луковицы;
• 2 сладких перца;
• 3 помидора;
• 1 чайная ложка сладкой сухой паприки;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 8-10 горошин перца;
• зелень;
• соль, перец, базилик.

Приготовление курицы в овощном соусе

Порционные кусочки курицы (грудку, бедрышки, ножки, крылышки) сложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и вылить воду с пеной. Курицу залить кипятком так, чтобы вода покрывала курицу, слегка посолить и варить 15-20 минут.

Отваривание курицы

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до легкого подрумянивания.

Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками и добавить в сковороду. Чеснок мелко нарезать и также добавить в сковороду.

Помидоры очистить от шкурки и измельчить (или приготовить пюре на терке). Выложить томатное пюре в сковороду. Добавить молотую паприку, перемешать и тушить 5-10 минут.

Тушеные овощи на сковороде

Добавить тушеные овощи в кастрюлю с курицей. Добавить перец горошком, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, перец и базилик по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.

К курице в овощном соусе подойдет гарнир из отварного риса, булгура или других круп, а также гарнир из макаронных изделий.

Подобные рецепты:

Курица по-испански

Курица по-охотничьи в мультиварке

Чахохбили

Плов с курицей в мультиварке

Несмотря на то, что в инструкции к мультиварке есть режим приготовления плова, я предпочитаю готовить плов немного иначе. Плов с курицей я делаю так: предварительно обжариваю в мультиварке кусочки курицы с луком и морковью, а потом добавляю рис.

Приготовление плова с курицей в мультиварке Panasonic

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом 2,5 л)

• 350 г мякоти курицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 мультистакан риса;
• 2 мультистакана воды;
• 0,5 мультистакана томатного сока или измельченный свежий помидор;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Мякоть курицы нарезать кусочками. Мне больше нравится использовать бескостные мякоть бедра.

Лук мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Включить режим «Выпечка» на 25 минут.

Добавить в чашу мультиварки лук и морковь и обжарить их в течение 10 минут. Затем добавить кусочки курицы в чашу, посолить и посыпать перцем. Обжаривать до конца режима «Выпечка», периодически помешивая.

Добавить в чашу вымытый рис, воду и томатный сок или измельченный помидор. Посолить по вкусу и добавить приправы. В центр чаши положить целые дольки чеснока. Включить режим «Тушение». Через 40 минут выключить мультиварку.

Приготовление плова с курицей в мультиварке Redmond

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом 5 л)

• 500 г мякоти курицы;
• 1 крупная луковица;
• 1-2 моркови;
• 1,5 стакана риса;
• 3 стакана воды;
• 0,5 стакана томатного сока или 1-2 свежих помидора;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Мякоть курицы нарезать кусочками.

Лук нарезать четвертинками колец. Морковь нарезать соломкой.

Налить в чашу мультиварки растительное масло. Включить режим «Жарка».

Добавить кусочки курицы в чашу, посолить и посыпать перцем. Обжарить курицу, затем добавить лук и морковь. Обжаривать до конца режима «Жарка», периодически помешивая. У мультиварки Redmond этот режим очень интенсивный. Если содержимое чаши будет сильно зажариваться, то можно добавить немного воды.

Добавить в чашу вымытый рис, воду и томатный сок (или измельченные помидоры). Посолить по вкусу и добавить приправы. В центр чаши положить целые дольки чеснока. Включить режим «Варка-обычная» или «Рис/крупы» на 30 минут.

Подобные рецепты:

Плов в мультиварке

Плов-рагу в мультиварке

Плов с курицей и грибами в мультиварке

Курица, запеченная с овощами в рукаве

Ингредиенты:

• 6 порционных кусочков курицы;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1-2 зубчика чеснока;
• половина кабачка;
• 1 сладкий перец;
• 1-2 помидора;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• пряные травы;
• соль, перец.

Приготовление курицы, запеченной с овощами в рукаве

Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно уложить нарезанный кружками картофель. Картофель посолить и посыпать пряными травами. На картофель уложить нарезанный полукольцами лук и кусочки моркови. Затем выложить нарезанный полукружками кабачок. Кабачок посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком. Затем уложить нарезанные тонкими дольками помидоры и кусочки сладкого перца.

Крупные порционные кусочки курицы (крылышки, бедрышки, ножки) посолить, посыпать перцем и пряными травами по вкусу. Уложить кусочки курицы в один слой на овощи. Слегка побрызгать курицу растительным маслом.

Поместить форму в рукав для запекания. Концы рукава плотно затянуть. Запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение часа.

Чтобы получить кусочки курицы с более румяной корочкой, за 10 минут до окончания запекания аккуратно разрезать рукав сверху, раскрыть его и продолжить запекание.

Состав овощей можно изменять по своему вкусу.

Курица, запеченная в рукаве с овощами

Подобные рецепты:

Курица на соли

Курица жареная с чесноком

Курица запеченная с картофелем

Куриные голени с рисом в духовке

Куриные голени, запеченные в духовке с рисом и овощами.

Ингредиенты:

• 4-6 куриных голеней;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• приправа для курицы или пряные травы по вкусу.

Приготовление куриных голеней с рисом в духовке

Куриные голени посолить, посыпать перцем и приправой для курицы или пряными травами по вкусу. Сложить в миску, добавить сметану и перемешать.

Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

В форму для запекания влить растительное масло. Выложить в форму лук и морковь, посолить, посыпать пряными травами и перемешать.

Лук и морковь

Вымыть рис. Высыпать рис на овощи. Слегка посолить. Выложить на рис куриные голени. Залить в форму 2 стакана воды.

Приготовление куриных голеней с рисом

Запекать в духовке при температуре 190 градусов Цельсия в течение 1 часа. Через 30 минут от начала запекания закрыть форму фольгой.

Вместо голеней можно использовать куриные бедрышки.

Подобные рецепты:

Курица с картофелем в сливках

Курица, запеченная с овощами в рукаве

Курица в горшочке

Паста с курицей в сливках

Кусочки курицы, тушеные в сливках с макаронными изделиями, луком и морковью. Пасту (макаронные изделия) можно использовать любую – спагетти, пенне, ригатоне, ротелли, тортильони, фарфалле, фетучини, фьори (то есть макаронные перья, бантики, спиральки, колесики и рожки всех видов)

Ингредиенты:

• 350-400 г мякоти курицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 мл сливок (10-20%);
• 150-200 г макаронных изделий;
• пряные травы, соль, перец по вкусу.

Для маринада:

• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• сухой чеснок;
• смесь перцев, специи по вкусу.

Приготовление пасты с курицей в сливках

Нарезать мякоть курицы средними кусочками. Лучше использовать мясо с окорочков. Сложить кусочки курицы в миску и добавить маринад: соевый соус, растительное масло, горчицу, сухой чеснок, перец и смесь пряных трав. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 1 час в холодильнике (можно и дольше).

Лук нарезать четвертинками колец. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать.

В сковороду влить растительное масло. Выложить кусочки курицы в сковороду и слегка обжарить их. Добавить лук, чеснок и морковь, еще немного обжарить.

Добавить сливки и пряные травы по вкусу. Тушить 10 минут на слабом огне.

Отварить макаронные изделия в подсоленной воде и откинуть их на дуршлаг.

Выложить макаронные изделия в сковороду, перемешать, добавить зелень и прогреть на слабом огне еще 5-10 минут.

Паста с курицей в сливках

Подобные рецепты:

Паста с курицей и овощами

Курица с картофелем в сливках

Куриная грудка с кабачками в томатном соусе

Жаркое из курицы с картофелем

Кусочки курицы, тушеные с картофелем, луком и морковью.

Ингредиенты:

• 400 г мякоти курицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 6 картофелин;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист, майоран, базилик по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление жаркого из курицы с картофелем

Нарезать мякоть курицы средними кусочками. Лучше использовать мясо с окорочков. Лук нарезать четвертинками колец. Морковь натереть на крупной терке. Очистить картофель.

В сковороду влить растительное масло. Сложить кусочки курицы в сковороду, посолить, посыпать перцем и слегка обжарить их. Добавить лук и морковь, еще немного обжарить.

Приготовление жаркого из курицы с картофелем

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю. Картофель нарезать половинками кружков и добавить в кастрюлю. Влить примерно стакан воды. Вода должна быть чуть ниже уровня картофеля. Довести до кипения, слегка посолить картофель, добавить пряные травы по вкусу.

Добавить лавровый лист и варить на слабом огне до готовности картофеля.

Жаркое из курицы и картофеля

Подобные рецепты:

Курица с картофелем в мультиварке

Куриная грудка с кабачками в томатном соусе

Курица с овощами в рукаве

Запеканка Праздничная из курицы с картофелем

Очень вкусное, красивое праздничное блюдо. Готовится просто и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• 500 г бескостных окорочков;
• 6-8 картофелин;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 3-4 столовые ложки сметаны;
• 3 помидора;
• 100 г сыра;
• зелень;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, смесь перцев, специи по вкусу.

Для маринада:

• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка горчицы;
• сухой чеснок;
• смесь перцев, специи по вкусу.

Приготовление запеканки Праздничной из курицы с картофелем

Бескостные окорочка разрезать на 2-3 части и сложить в миску. Добавить маринад: соевый соус, растительное масло, горчицу, сухой чеснок, перец и смесь пряных трав. Перемешать и оставить на 1 час (можно и дольше).

Очистить картофель и нарезать картофелины очень тонкими кружочками.

Сложить кусочки картофеля в миску, добавить соль, специи и растительное масло. Перемешать и выложить картофель в форму для запекания.

Лук нарезать и уложить поверх картофеля.

Лук и картофель

Затем выложить замаринованные кусочки курицы.

Укладка курицы

Приготовить заливку. Смешать яйца и сметану. Залить поверх кусочков курицы. Слегка потрясти форму, чтобы заливка проникла до дна.

Сверху выложить кружочки помидоров. Помидоры слегка присолить и посыпать сухим чесноком и травами.

Перед запеканием

Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку. Запекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Затем снять крышку, посыпать зеленью и тертым сыром. Запекать еще 20 минут до подрумянивания.

Подобные рецепты:

Курица с картофелем в сливках

Запеченное филе индейки

Курица, запеченная с картофелем