Буженина в духовке

Сочная и мягкая буженина, запеченная в утятнице в духовке.

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг свиной мякоти или ошейка;
• 3-4 дольки чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка сухого чеснока;
• 1 чайная ложка паприки.

Приготовление буженины в духовке

Для приготовления буженины нужен крупный кусок свиной вырезки (филейная часть, спинка или ошеек). Сначала необходимо нашпиговать кусок вырезки чесноком. Для этого острием ножа сделать проколы глубиной 2-3 см и заложить туда плоско нарезанные дольки чеснока. Со всех сторон посыпать кусок вырезки солью и перцем.

Подготовка мяса

Приготовить маринад: смешать горчицу, оливковое масло и соевый соус, добавить сухой чеснок и паприку.

Натереть кусок мяса этим маринадом со всех сторон. Уложить мясо в утятницу и поставить на ночь или на сутки в холодильник.

Мясо в маринаде

Поставить утятницу с мясом в холодную духовку и установить температуру духовки на 200 градусов Цельсия. Готовить в течение 2 часов. Через час после начала приготовления перевернуть мясо на другую сторону.

Буженина после запекания

Подобные рецепты:

Буженина Праздничная

Буженина в фольге

Буженина в мультиварке

Тушеное мясо в томатном соусе в мультиварке

Мясо в мультиварке получается очень мягким, а томатный соус подходит к любому гарниру.

Приготовление тушеного мяса в томатном соусе в мультиварке Panasonic

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом 2,5 л)

• 500 г мякоти свинины или говядины;
• 1 луковица;
• 1-2 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 мультистакан воды;
• 1 мультистакан томатного сока;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Включить режим «Выпечка» на 40 минут.

Добавить в чашу мультиварки лук и морковь и обжарить их в течение 20 минут. Затем добавить кусочки мяса в чашу, посолить и посыпать перцем. Обжаривать до конца режима «Выпечка», периодически помешивая.

Добавить в чашу воду и томатный сок. Посолить по вкусу и добавить приправы. Включить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до окончания режима.

Мясо в томатном соусе в мультиварке Панасоник

Приготовление тушеного мяса в томатном соусе в мультиварке Redmond

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом 5 л)

• 600-700 г мякоти свинины или говядины;
• 1 крупная луковица;
• 2 моркови;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 мультистакан воды;
• 1 мультистакан томатного сока;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Включить режим «Выпечка» на 30 минут.

Добавить в чашу мультиварки лук и морковь и обжарить их в течение 15 минут. Затем добавить кусочки мяса в чашу, посолить и посыпать перцем. Обжаривать до конца режима «Выпечка», периодически помешивая.

Добавить в чашу воду и томатный сок. Посолить по вкусу и добавить приправы. Включить режим «Тушение» на 30 мин. Готовить до окончания режима.

Подобные рецепты:

Гуляш из свинины в мультиварке

Свинина с помидорами в мультиварке

Тушеное мясо в мультиварке

Буженина Праздничная

Сочная и мягкая буженина, запеченная в фольге в духовке.

Ингредиенты:

• 1,5-1,8 кг свиной мякоти или ошейка;
• 3-4 дольки чеснока;
• половина чайной ложки сухого чеснока;
• половина чайной ложки паприки;
• половина чайной ложки смеси перцев;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• соль по вкусу;

Приготовление буженины Праздничной

Для приготовления буженины нужен крупный кусок свиной вырезки (филейная часть, спинка или ошеек). Сначала необходимо нашпиговать кусок вырезки чесноком. Для этого острием ножа сделать проколы глубиной 2-3 см и заложить туда плоско нарезанные дольки чеснока. Со всех сторон посыпать кусок вырезки солью.

Приготовить маринад: смешать сухой чеснок, паприку, смесь перцев, горчицу и оливковое масло.

Натереть кусок мяса этим маринадом со всех сторон. Положить в миску, накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.

Утром вынуть мясо, обмотать его кулинарной нитью, придавая нужную форму.

Буженина из ошейка

Завернуть мясо в фольгу и положить в форму для запекания.

Приготовление буженины

Поставить форму с мясом в духовку при температуре 200 градусов Цельсия на 20 минут. Затем уменьшить температуру до 170 градусов Цельсия и готовить еще в течение 2 часов. За 15 минут до конца приготовления осторожно приоткрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Буженина

Подобные рецепты:

Буженина

Буженина в фольге

Буженина в мультиварке

Пирог мясной на сметане

Вкусный и сытный пирог из сметанного теста с начинкой из свинины, картофеля и лука.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 24-26 см)

• 100 г маргарина;
• 200 мл сметаны;
• 2 яйца;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 350 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 250 г свинины;
• 1 луковица;
• 2-3 картофелины;
• 30 г сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление пирога мясного на сметане

Охлажденный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану и перемешать. Затем добавить соль и яйца. Перемешать и всыпать муку, просеянную с содой. Замесить крутое тесто. Положить тесто на 30 минут в холодильник.

Подготовить начинку. Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец. Мясо нарезать очень тонкими пластинками. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками.

Начинка для пирога

На дно формы или сковороды положить бумагу для выпечки. Достать тесто из холодильника. Отделить 2/3 теста, выложить в форму для выпечки. Распределить тесто руками по дну формы ровным слоем. Приподнять края теста в виде бортиков.

Выложить начинку на тесто в следующей последовательности: картофель, лук, мясо. Слой картофеля слегка посыпать солью.

Укладывание начинки: картофель и лук

Слой мяса посыпать солью и перцем. На слой мяса равномерно разложить небольшие кусочки сливочного масла.

Укладывание начинки: слой мяса

От оставшегося теста отрезать небольшой кусочек для украшения. Остальное тесто раскатать в круглую лепешку, накрыть ей пирог и залепить края. В середине сделать небольшое отверстие. Раскатать оставленное тесто, вырезать из него фигурные украшения и украсить ими пирог.

Мясной пирог перед выпечкой

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия в течение 45-50 минут. Выпеченный пирог вынуть из духовки, накрыть его бумагой и полотенцем. Дать пирогу остыть до теплого состояния, и можно подавать на стол. Но этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Мясной пирог на сметане

Подобные рецепты:

Пирог с куриным фаршем из творожного теста

Пирог с мясом

Пирог с капустой и грибами из слоеного теста на сливках

Домашний карбонад в мультиварке

Приготовленный в мультиварке домашний карбонад получается очень сочным и мягким.

Ингредиенты:

(для мультиварки Panasonic объемом 2,5 л)

• 800-1000 г свиной вырезки;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка соевого соуса (по желанию);
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка соли;
• 4 зубчика чеснока;
• перец по вкусу.

Приготовление домашнего карбонада в мультиварке

Свиную вырезку вымыть и обсушить салфеткой. Посыпать со всех сторон перцем.

Подготовка мяса и обмазки

В мисочке смешать растительное масло, горчицу, соевый соус, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Обмазать этой смесью мясо и слегка втереть.

Обмазка

Завернуть мясо в пакет для запекания так, чтобы пакет прилегал к мясу без воздушных пустот. Плотно обернуть пакет с мясом пищевой пленкой.

Мясо в пакете

Мясо в пленке

Положить мясо в чашу мультиварки и залить водой до верхней риски. Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Когда вода в чаше закипит, переключить мультиварку в режим «Тушение» на 3 часа.

По окончанию режима вынуть мясо в пакете из воды и, не разворачивая, дать ему остыть при комнатной температуре. Затем положить остывшее мясо в пакете в холодильник на 6-8 часов. После этого освободить от пленки и нарезать.

Подобные рецепты:

Буженина в мультиварке

Буженина

Буженина в фольге

Тушеное мясо в мультиварке

Мягкое тушеное мясо, приготовленное в мультиварке Redmond.

Ингредиенты:

• 800-1000 г мякоти свинины;
• соль, перец, сушеный чеснок по вкусу;
• 1 чайная ложка горчицы;
• лавровый лист;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление тушеного мяса с горчицей в мультиварке Redmond

Нарезать мякоть небольшими кусочками. Луковицу очистить и нарезать четвертинками колец.

Кусочки мяса выложить в миску, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком и добавить горчицу. Тщательно перемешать.

Влить растительное масло в чашу мультиварки. Включить режим «Жарка» (18 минут). После нагрева чаши добавить кусочки мяса и обжаривать при открытой крышке, периодически перемешивая их. Затем добавить лук и еще немного обжарить.

Влить 2 мультистакана кипятка в чашу и добавить лавровый лист.
Включить режим «Тушение» на 1 час. Готовить до окончания режима.

Подобные рецепты:

Тушеное мясо в томатном соусе в мультиварке

Тушеная свинина с горчицей

Мясо в соусе в мультиварке

Тушёнка в мультиварке

Мягкое тушеное мясо, приготовленное в мультиварке Panasonic.

Ингредиенты:

• 800-1000 г мякоти свинины или говядины;
• соль, перец по вкусу;
• 5-8 штук перца горошком;
• 3-4 горошины душистого перца;
• лавровый лист;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление тушёнки в мультиварке Panasonic

Нарезать мякоть небольшими кусочками. Луковицу очистить и нарезать четвертинками колец.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить кусочки мяса на сильном огне с обеих сторон до подрумянивания. Посолить, посыпать перцем, добавить лук и еще немного обжарить.

Обжаренное мясо

Выложить обжаренное с луком мясо в чашу мультиварки. Влить кипяток в чашу так, чтобы вода покрыла мясо. Добавить немного соли, лавровый лист, перец горошком и душистый перец.

Включить режим «Тушение» на 3 часа. Готовить до окончания режима.

Тушенка из свинины в мультиварке Panasonic

Подобные рецепты:

Гуляш из свинины в мультиварке

Свинина с помидорами в мультиварке

Тушеное мясо в мультиварке

Свинина жареная с луком

Очень простой рецепт приготовления свинины. Мясо получается мягким и ароматным. Гарнир может быть любым: картофель, каши, макаронные изделия, овощи.

Ингредиенты:

• 600 г мякоти свинины;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 2 луковицы;
• соль, перец по вкусу;

Приготовление свинины жареной с луком

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Подготовка мяса

В сковороду или сотейник налить растительное масло и хорошо разогреть его. Выложить мясо в один слой. Обжарить мясо до подрумянивания. Затем посолить и посыпать перцем.

Лук нарезать половинками колец. Добавить лук в сковороду с мясом, подсолить и посыпать перцем. Когда лук подрумянится, влить в сковороду 100-150 мл воды. Тушить на среднем огне 20 минут, не накрывая крышкой. Затем уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и тушить еще 15-20 минут.

Подобные рецепты:

Поджарка из свинины Пикантная

Свинина в томатном соусе

Свинина с грибами и карри в мультиварке

Буженина в фольге

Ингредиенты:

• 1-2 кг свиной вырезки;
• 3-4 дольки чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• 2 столовых ложки растительного масла.

Рецепт приготовления буженины в фольге

Для приготовления буженины нужен крупный кусок свиной вырезки (филейная часть или спинка). Сначала необходимо нашпиговать кусок вырезки чесноком. Для этого острием ножа сделать проколы глубиной 2-3 см и заложить туда плоско нарезанные дольки чеснока. Со всех сторон посыпать кусок вырезки солью и перцем и смазать растительным маслом.

Форму для запекания выстелить фольгой, оставив свободные концы фольги, чтобы можно было закрыть ими мясо. Положить мясо и, приподняв концы фольги, завернуть их и скрутить, чтобы мясо было плотно закрыто.

Поставить форму с мясом в духовку при температуре 180 градусов Цельсия на 1 час. Через час уменьшить температуру до 150 градусов Цельсия и готовить еще в течение часа. За полчаса до конца приготовления осторожно приоткрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Буженина в фольге в духовке

Подобные рецепты:

Свинина в рукаве с брусничным соусом

Свинина в беконе

Буженина в мультиварке

Мясной бульон с макаронными спиральками

Ароматный мясной бульон из говядины с фигурными макаронными изделиями.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 600-700 г говядины для бульона;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 50 г корня сельдерея;
• лавровый лист;
• 75 г фигурных макаронных изделий;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление мясного бульона с макаронными спиральками

Мясной бульон лучше всего варить из мяса на косточке.

Мясо вымыть холодной водой. Разрезать на крупные куски и сложить в кастрюлю. Залить мясо холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо.

Поставить кастрюлю на средний огонь. При слишком быстром закипании бульон может получиться мутным. После закипания бульона снять пену и убавить огонь до слабого кипения бульона. Затем добавить соль, целую луковицу и морковь, разрезанную на 3-4 части. Можно добавить корень сельдерея и петрушки.

Варить на слабом огне до готовности мяса (примерно 1,5 часа). За 10-15 минут до окончания варки в бульон добавить лавровый лист и зелень, связанную пучком. Можно добавить перец горошком.

Когда мясо сварится, вынуть его из кастрюли. Если есть вероятность, что в бульоне могут остаться мелкие косточки, то лучше его процедить.

Мясо отделить от костей и нарезать кусочками средней величины. Положить мясо назад в кастрюлю. Добавить фигурные макаронные изделия. Варить на слабом огне 10 минут.

Примечание.

Для получения диетического бульона воду после закипания сливают. Затем заливают мясо свежей водой, и варят как обычный бульон.

Подобные рецепты:

Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком

Мясной суп с фасолью и домашней лапшой

Куриный суп с овощами и домашней лапшой