Салат из молодой капусты с огурцами

Свежий салат из молодой капусты, огурцов, яиц и зелени.

Ингредиенты:

• 150 г свежей капусты;
• 1 свежий огурец;
• 2 вареных яйца;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• соль по вкусу;
• майонез и сметана для заправки.

Приготовление салата из молодой капусты с огурцами

Молодую капусту мелко нашинковать. Посолить и слегка помять руками.

Огурец нарезать соломкой.

Вареные вкрутую яйца мелко нарезать.

Приготовление салата

Смешать в салатнице капусту, огурец и яйца, добавить мелко нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку.

Посолить салат по вкусу, добавить по столовой ложке майонеза и сметаны и перемешать.

Подобные рецепты:

Салат из огурцов с яичной заправкой

Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой

Овощной салат с листовым салатом

Салат из авокадо с молодой капустой

Легкий овощной салат из авокадо, молодой капусты, яиц и огурцов.

Ингредиенты:

• молодая капуста;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• 1 яйцо;
• укроп, петрушка;
• соль по вкусу;
• лимонный сок и оливковое масло для заправки.

Приготовление салата с авокадо и молодой капустой

Яйцо отварить и остудить.

Молодую капусту мелко нашинковать. Можно заменить молодую капусту на салат Айсберг или пекинскую капусту.

Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кусочками.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками.

Смешать в салатнице молодую капусту, огурец и авокадо, добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.

Посолить салат по вкусу, добавить лимонный сок и оливковое масло.

Сверху украсить салат кусочками вареного яйца.

Салат с авокадо и молодой капустой

Подобные рецепты:

Салат из авокадо с яблоком и сыром

Салат с авокадо и пекинской капустой

Яйца, фаршированные авокадо

Салат Весенний

Традиционный весенний салат из свежих овощей со сметаной и яйцами.

Ингредиенты:

• 100 г редиса;
• 2-3 свежих огурца;
• несколько листьев листового салата;
• 3 вареных яйца;
• лук зеленый;
• зелень укропа;
• соль по вкусу;
• сметана 20% жирности.

Приготовление салата Весеннего

Яйца отварить, остудить и очистить.

Редис и огурец нарезать небольшими кусочками.

Листовой салат нарезать квадратиками.

Мелко нарезать зелень. Сложить все овощи и зелень в салатник, посолить и перемешать. Добавить нарезанные яйца и сметану. Аккуратно перемешать и украсить кусочками овощей и зеленью.

Этот салат следует готовить непосредственно перед подачей на стол.

Подобные рецепты:

Салат Весна

Салат Нежный

Салат овощной с листовым салатом

Винегрет с горчицей

В заправку обычного винегрета добавлено немного горчицы. Она придает винегрету своеобразный вкус.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• 1-2 солёных огурца;
• горсть квашеной капусты;
• половина стакана фасоли;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка без верха горчицы (или меньше, по вкусу).

Приготовление винегрета с горчицей

Половину стакана сухой фасоли замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, сложить фасоль в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить примерно 20 минут до готовности фасоли.

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Нарезать картофель, морковь, свеклу мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить вареную фасоль и горсть квашеной капусты.

Подготовленные овощи

Смешать растительное масло с горчицей. Заправить винегрет этой смесью и перемешать.

Подобные рецепты:

Винегрет с яблоком

Винегрет с фасолью

Винегрет со свежей капустой

Салат с авокадо и пекинской капустой

Легкий разгрузочный овощной салат из авокадо, пекинской капусты и огурцов.

Ингредиенты:

• 200 г пекинской капусты;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• соль по вкусу;
• лимонный сок и растительное масло для заправки.

Приготовление салата с авокадо и пекинской капустой

Пекинскую капусту мелко нашинковать.

Огурец очистить и нарезать кусочками.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками.

Смешать в салатнице пекинскую капусту, огурец и авокадо, добавить мелко нарезанную зеленый лук, укроп и петрушку.

Посолить салат по вкусу, добавить лимонный сок и растительное масло.

Подобные рецепты:

Салат из авокадо и огурцов

Салат овощной с авокадо

Салат из пекинской капусты с оливками

Салат из пекинской капусты с огурцами и зеленым горошком

Свежий витаминный салат из пекинской капусты, огурцов и зеленого горошка.

Ингредиенты:

• пекинская капуста;
• свежий огурец;
• консервированный зеленый горошек;
• зелень укропа и петрушки;
• оливковое масло;
• соль по вкусу.

Приготовление салата из пекинской капусты с огурцами и зеленым горошком

Пекинскую капусту нашинковать.

Огурец нарезать ломтиками.

Укроп и петрушку мелко нарезать.

Смешать все продукты в салатнике. Посолить, добавить оливковое масло. Перемешать и посыпать зеленью.

Для разнообразия в этот салат можно добавить авокадо, помидоры, морковь или оливки.

Салат с помидорами

Подобные рецепты:

Салат из пекинской капусты с огурцами и морковью

Салат Витаминный постный

Салат со сладким перцем

Салат Огуречный

Ингредиенты:

• 3 свежих огурца;
• 1 сладкий перец зеленого цвета;
• 20 штук зеленых оливок;
• 1-2 столовые ложки оливкового масла;
• 1-2 чайные ложки уксуса;
• соль, сахар по вкусу;
• зелень.

Приготовление салата Огуречного

Огурцы разрезать вдоль на две половины и нарезать поперек тонкими пластинками. Если огурцы с жесткой кожицей, то следует очистить их перед нарезкой.

Сладкий перец разрезать вдоль на 4 части, удалить семена и нарезать поперек соломкой.

Оливки разрезать на три колечка.

Выложить подготовленные овощи в салатницу и посыпать нарезанной зеленью.

Приготовить заправку. В небольшой емкости смешать оливковое масло с уксусом. Добавить соль и сахар по вкусу. Взбить заправку до однородного состояния.

Полить приготовленной заправкой салат и перемешать его.

Подобные рецепты:

Салат Слободской

Салат Соломка

Салат Греческий

Салат из авокадо, огурцов и яиц

Очень нежный салат из авокадо, огурцов и яиц.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1-2 свежих огурца;
• 2 куриных яйца (или 8-10 перепелиных);
• зеленый лук;
• 2 столовые ложки сметаны или йогурта;
• соль по вкусу.

Приготовление салата из авокадо, огурцов и яиц

Яйца отварить и очистить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Авокадо также очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Уложить в салатник с одной стороны нарезанные огурцы, с другой – нарезанное авокадо. Между ними поместить дольки яиц. Остальные яйца мелко нарезать и горками уложить на нарезанные овощи. Сверху на яйца выложить по столовой ложке сметаны или йогурта.

При подаче посолить и перемешать салат.

Подобные рецепты:

Салат Полезный с авокадо

Салат из авокадо с помидорами и огурцами

салат из авокадо и свеклы

Огурцы малосольные

Наконец-то в магазине появились грунтовые огурчики нового урожая. Значит, пришло время делать малосольные огурцы. Огурцы по этому рецепту готовы уже через сутки.

Ингредиенты:

(на трехлитровую банку)

• 1,8-2 кг огурцов;
• 1,5 л воды;
• 3 столовые ложки (60 г) соли;
• 6-8 зубчиков чеснока;
• укроп;
• листья хрена.

Приготовление малосольных огурцов

Огурцы замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем хорошо их вымыть.

Зубчики чеснока разрезать вдоль на две части. Зубчики можно не очищать от кожицы. Укроп и листья хрена вымыть и нарезать. На дно трехлитровой банки уложить чеснок, укроп и листья хрена. Оставить немного укропа и листьев хрена для укладки сверху в банку.

У огурцов срезать кончики с двух сторон. Плотно уложить огурцы в банку, ставя их вертикально. Сначала уложить более крупные огурцы, затем — те, что помельче. Сверху огурцы прикрыть укропом и листьями хрена.

Приготовить рассол. Вскипятить воду с солью. На литр воды всыпать 2 столовые ложки (с небольшим верхом) соли. На трехлитровую банку необходимо примерно 1,5 литра рассола.

Соль

Кипящий рассол половником налить в банку. Наливать следует постепенно, чтобы банка не лопнула. Закрыть банку полиэтиленовой крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Через сутки малосольные огурцы готовы.

Малосольные огурцы

Хранить банку с малосольными огурцами следует в холодильнике.

Примечание.

Чеснок и укроп для малосольных огурцов обязательны. Укроп можно класть сушеный или свежий, но не зелень, а стебли и зонтики. А вот остальные приправы можно класть по своему вкусу. Листья хрена или его корень придают огурцам хрустящие свойства. Можно класть листья смородины или вишни, добавлять перец горошком.

Подобные рецепты:

Быстрые малосольные огурцы

Маринованные шампиньоны

Квашеная капуста

Салат из авокадо с помидорами и огурцами

Свежий витаминный салат из огурцов, помидоров и авокадо. По этому рецепту можно приготовить варианты этого салата без огурцов (авокадо и помидоры) или без помидоров (авокадо и огурцы).

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1-2 помидора;
• 1 свежий огурец;
• 1 зубчик чеснока;
• оливковое масло;
• сок лимона;
• зеленый лук или зелень укропа и петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление салата из авокадо с помидорами и огурцами

Помидоры и огурец нарезать ломтиками.

Авокадо разделить пополам, вынуть косточку, очистить и нарезать ломтиками.

Зубчик чеснока раздавить ножом и мелко нарезать.

Смешать все продукты в салатнице. Посолить, сбрызнуть лимонным соком, добавить перец и оливковое масло. Перемешать, посыпать зеленым луком и зеленью укропа и петрушки.

Подобные рецепты:

Салат из авокадо, огурцов и моркови

Салат с авокадо и пекинской капустой

Салат овощной с авокадо