Супы-пюре
Posted By irigen On 05.10.2020 @ 11:50 In - из птицы,- овощные,Первые блюда,Подборки рецептов | No Comments
 [1] |
 [2] |
 [3] |
 [4] |
Нежный сливочно-овощной вкус и бархатистая консистенция… Да, это суп-пюре! Варится быстро, получается нежным и вкусным!
Подавать с сухариками и наслаждаться!
Как я варю супы-пюре?
В основе – традиционный набор: картофель и морковь. Добавляя кабачок, тыкву или цветную капусту, можно получить суп с разными оттенками вкуса. Если хотите получить суп с преобладанием вкуса определенного овоща, например, тыквы, надо добавить ее больше, чем других овощей.
Насчет лука и чеснока – вопрос спорный. Если хотите получить ароматный суп, то можно добавить слегка обжаренный лук и чеснок. Но, так как супы-пюре относят к диетическим блюдам, то добавление лука и чеснока остается на ваше усмотрение.
Процесс приготовления овощного супа-пюре несложен.
На 2 порции супа надо взять одну среднюю картофелину и небольшую морковку. Очистить картофель и морковь, нарезать их кусочками.
Остальных овощей взять столько, чтобы их объем был примерно равен объему картофеля. Нарезать кабачок кусочками (если молодой, можно его не чистить) и добавить в кастрюлю. Далее добавить кусочки очищенной тыквы. Залить водой (или бульоном) так, чтобы она покрыла овощи. Добавить щепотку соли и поставить на огонь. Кипятить на слабом огне примерно полчаса.
[5]Приготовление супа-пюре
После этого пюрировать суп блендером. Добавить примерно 80-100 мл сливок (10-20% жирности), перемешать и поставить на огонь. Нагревать при перемешивании до первых пробулькиваний. Суп готов.
При подаче можно посыпать суп зеленью, семенами тыквы, подсолнечника или кунжута, кедровыми орешками. И не забудьте сухарики!
Я варю разные варианты супов-пюре:
Суп-пюре с грибами и сыром [6]
Сырный суп-пюре с маринованными грибами [7]
Суп-пюре с фасолью и грибами [8]
Суп-пюре картофельный с фасолью [9]
Фасолевый суп-пюре со сливками [10]
Суп-пюре фасолевый постный [11]
Суп-пюре овощной со сливками [12]
Сырный суп-пюре из мороженых овощей [13]
Суп-пюре с тыквой [14]
Суп-пюре из кабачков и тыквы со сливками [15]
Суп-пюре тыквенный с рисом [16]
Суп-пюре гороховый с тыквой [17]
Суп-пюре из цветной капусты [18]
Кабачковый суп-пюре [19]
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты [20]
Суп-пюре из брокколи [21]
Суп-пюре из брокколи со сливками [2]
Сырный суп-пюре [3]
Суп-пюре овощной с индейкой [22]
Суп-пюре из шпината на курином бульоне [23]
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты на курином бульоне [20]
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/supy-pyure/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-ovoshhnoj-postnyj/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/postnye/sup-pyure-iz-brokkoli-so-slivkami/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-syrnyj/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-kabachkov/
[5] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2017/10/суп-пюре-овощной-1.jpg
[6] Суп-пюре с грибами и сыром: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-s-gribami-i-syrom/
[7] Сырный суп-пюре с маринованными грибами: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/syrnyj-sup-pyure-s-marinovannymi-gribami/
[8] Суп-пюре с фасолью и грибами: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-s-fasolyu-i-gribami/
[9] Суп-пюре картофельный с фасолью: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-kartofelnyj-s-fasolyu/
[10] Фасолевый суп-пюре со сливками: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/fasolevyj-sup-pyure-so-slivkami/
[11] Суп-пюре фасолевый постный: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-fasolevyj-postnyj/
[12] Суп-пюре овощной со сливками: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-ovoshhnoj-so-slivkami/
[13] Сырный суп-пюре из мороженых овощей: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/syrnyj-sup-pyure-iz-morozhenyx-ovoshhej/
[14] Суп-пюре с тыквой: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-s-tykvoj/
[15] Суп-пюре из кабачков и тыквы со сливками: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-kabachkov-i-tykvy-so-slivkami/
[16] Суп-пюре тыквенный с рисом: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-tykvennyj-s-risom/
[17] Суп-пюре гороховый с тыквой: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-goroxovyj-s-tykvoj/
[18] Суп-пюре из цветной капусты: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-cvetnoj-kapusty/
[19] Кабачковый суп-пюре: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-kabachkovyj/
[20] Суп-пюре из кабачков и цветной капусты: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-kabachkov-i-cvetnoj-kapusty/
[21] Суп-пюре из брокколи: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-brokkoli/
[22] Суп-пюре овощной с индейкой: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-ovoshhnoj-s-indejkoj/
[23] Суп-пюре из шпината на курином бульоне: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-shpinata-na-kurinom-bulone/
[24] Суп-пюре из цветной капусты на курином бульоне: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-pyure-iz-cvetnoj-kapusty-na-kurinom-bulone/
Click here to print.