Ячневая каша

Ячневая каша и вкусная, и полезная. Ячневую крупу производят из ячменя. В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, а также витамины D, E, PP и большой набор микроэлементов.

Ингредиенты:

• 1 стакан ячневой крупы;
• 3 стакана воды;
• половина чайной ложки соли;
• 1 стакан молока;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление ячневой каши

Ячневую крупу промыть холодной водой. Воду слить. Выложить крупу в кастрюльку из нержавейки с толстым дном. Залить холодной водой (3 стакана).

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Кипятить без крышки при слабом кипении, периодически помешивая, пока каша не загустеет. У меня на это ушло 10 минут.

Влить в кастрюлю стакан молока.

Довести кашу с молоком до кипения. Установить самый слабый огонь (я устанавливаю на электроплите 1 деление из 6). Закрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела и не убежала.

Затем снять с огня, положить кусочек сливочного масла, перемешать кашу и дать постоять ей под крышкой минут 5-10. Можно накрыть кашу полотенцем для сохранения тепла.

Каша хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясным блюдам.

При желании в ячневую кашу на стадии варки можно добавить немного сахара и подать ее с фруктами, ягодами или сухофруктами.

Примечания.

1. Для постного варианта вместо молока добавить такое же количество воды и заменить сливочное масло на растительное.
2. Таким же образом можно сварить пшеничную кашу.

Подобные рецепты:

Запеканка из ячневой каши

Ячневая каша в мультиварке

Хлеб с ячневой кашей в хлебопечке

Хлеб с пшеничной кашей в хлебопечке

У меня не возникает вопроса, куда использовать оставшуюся кашу. Хлеб с добавлением любой каши получается очень вкусным.
Я пеку хлеб и с гречневой, и с ячневой, а также с рисовой и пшенной кашей.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 800 г)

• 1 яйцо;
• примерно 240 мл воды;
• 150 г пшеничной каши;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 чайных ложки сахара;
• 2 чайных ложки соли;
• 425 г муки;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление хлеба с пшеничной кашей в хлебопечке

Варить пшеничную кашу из дробленой пшеничной крупы и остудить. Каша должна быть крутой, не вязкой.

Яйцо разбить в мерный стакан и добавить воды до объема 290 мл. Размешать смесь вилкой.

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», светлая корочка.

Хлеб с пшеничной кашей

Подобные рецепты:

Хлеб с ячневой кашей в хлебопечке

Хлеб с пшеном в хлебопечке

Хлеб с рисом в хлебопечке

Рисовая молочная каша

Как сварить вкусную рисовую молочную кашу, чтобы она как следует разварилась, но не пригорела и не убежала? Раскрываю секреты.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 150 г риса;
• 350 мл воды;
• половина чайной ложки соли;
• 350-450 мл молока;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление рисовой молочной каши

Для каши лучше использовать круглый рис. Рис промыть холодной водой. Воду слить. Выложить рис в кастрюльку из нержавейки с толстым дном. Залить холодной водой.

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Кипятить без крышки при слабом кипении 10 минут, периодически помешивая. При этом рис впитает в себя всю воду.

Влить в кастрюлю молоко. Количество молока зависит от того, какую кашу вы хотите получить. При 350 мл молока каша получается густой.

рисовая молочная каша с 350 мл молока

Довести кашу с молоком до кипения. Установить самый слабый огонь (я устанавливаю на электроплите 1 деление из 6). Закрыть кастрюлю крышкой и варить 20 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела и не убежала.

Затем снять с огня, положить кусочек сливочного масла, перемешать кашу и дать постоять ей под крышкой минут 5-10. Можно накрыть кашу полотенцем для сохранения тепла.

При подаче в тарелку можно добавить еще немного масла, кусочки свежих фруктов, ягод, сухофрукты или ягоды из варенья.

Я не кладу в рисовую кашу сахар. Поэтому ее можно подать как гарнир даже к мясным блюдам. Но при желании можно добавить при варке каши сахар по вкусу.

Подобные рецепты:

Манная каша

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Ячневая каша в мультиварке

Каша Дружба из риса и пшена

Молочная каша из риса и пшена.

Ингредиенты:

(стакан 250 мл)

• половина стакана риса;
• половина стакана пшена;
• 500 мл воды;
• половина чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление каши Дружба из риса и пшена

Пшено залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить.

Рис промыть холодной водой. Воду слить.

Выложить рис и пшено в кастрюльку из нержавейки с толстым дном.

Залить холодной водой.

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Кипятить без крышки при слабом кипении, периодически помешивая, примерно 10 минут.

Влить в кастрюлю молоко.

Довести кашу с молоком до кипения. Установить самый слабый огонь (я устанавливаю на электроплите 1 деление из 6). Закрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела и не убежала.

Затем снять с огня, положить кусочек сливочного масла, перемешать кашу и дать постоять ей под крышкой минут 5-10. Можно накрыть кашу полотенцем для сохранения тепла.

При желании в кашу на стадии варки можно добавить немного сахара и подать ее с фруктами, ягодами или сухофруктами.

Подобные рецепты:

Каша Дружба с тыквой

Рисовая молочная каша

Рассыпчатая пшенная каша

Каша пшеничная в горшочке

Пшеничная каша на молоке в горшочке, запеченная в духовке.

Ингредиенты:

(на 2 горшочка объемом 0,5 л)

• 80 г пшеничной крупы;
• 200 мл молока;
• 100 мл воды;
• 30 г сливочного масла;
• половина чайной ложки соли.

Приготовление каши пшеничной в горшочке

Пшеничную крупу вымыть и слить воду.

Подготовить 2 горшочка.

Разложить крупу по горшочкам. Влить в горшочек воду и молоко, добавить соль и сливочное масло. Закрыть горшочки крышками.

Поставить горшочки в холодную духовку. Установить температуру 180 градусов Цельсия. Включить духовку и, после достижения температуры, установить таймер на 35 мин.

Каша пшеничная в горшочке

Перед подачей содержимое горшочка перемешать и затем выложить на тарелки.

Подобные рецепты:

Каша с мясом в горшочке

Ячневая каша в мультиварке

Каша перловая Кремлевская

Каша Дружба из риса и гречки

Каша из риса и гречки.

Ингредиенты:

(стакан 250 мл)

• половина стакана риса;
• половина стакана гречки;
• 3 стакана воды;
• половина чайной ложки соли;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление каши Дружба из риса и гречки

Рис и гречку промыть холодной водой. Воду слить.

Выложить рис и гречку в кастрюльку из нержавейки с толстым дном.

Залить холодной водой.

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Кипятить без крышки при слабом кипении, периодически помешивая, примерно 10 минут.

Затем установить самый слабый огонь (я устанавливаю на электроплите 1 деление из 6). Закрыть кастрюлю крышкой и варить еще 10 минут.

Затем снять с огня, положить кусочек сливочного масла, перемешать кашу и дать постоять ей под крышкой минут 5-10. Можно накрыть кашу полотенцем для сохранения тепла.

Подобные рецепты:

Каша Дружба из риса и пшена

Каша Дружба с тыквой

Каша рисовая

Каша Дружба

Молочная каша из риса и пшена с добавлением тыквы.

Ингредиенты:

• 70 г риса;
• 50 г пшена;
• 150 г тыквы;
• 400 мл воды;
• половина чайной ложки соли;
• 400 мл молока;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление каши Дружба

Тыкву очистить и нарезать мелкими кусочками. Нагреть в микроволновке в течение 3-4 минут на полной мощности.

Пшено залить кипятком на 10-15 минут. Затем воду слить.

Рис промыть холодной водой. Воду слить.

Выложить рис и пшено в кастрюльку из нержавейки с толстым дном.

Залить холодной водой.

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Добавить тыкву. Можно варить кашу и без тыквы. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Кипятить без крышки при слабом кипении, периодически помешивая, 10 — 15 минут.

Влить в кастрюлю молоко.

Довести кашу с молоком до кипения. Установить самый слабый огонь (я устанавливаю на электроплите 1 деление из 6). Закрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела и не убежала.

Затем снять с огня, положить кусочек сливочного масла, перемешать кашу и дать постоять ей под крышкой минут 5-10. Можно накрыть кашу полотенцем для сохранения тепла.

При желании в кашу на стадии варки можно добавить немного сахара и подать ее с фруктами, ягодами или сухофруктами.

Подобные рецепты:

Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Каша рисовая

Рассыпчатая пшенная каша

Вкусная рассыпчатая пшенная каша. Каша хороша и как самостоятельное блюдо, но можно подать ее как гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшена;
• 3 стакана воды;
• половина чайной ложки соли;
• 40-50 г сливочного масла.

Приготовление рассыпчатой пшенной каши

Пшено залить 1 стаканом холодной воды и довести до кипения. Откинуть пшено в дуршлаг и промыть холодной водой.

Выложить пшено в кастрюльку из нержавейки с толстым дном. Залить холодной водой (2 стакана).

Поставить кастрюльку на небольшой огонь, довести до кипения, не закрывая крышкой. Всыпать соль и кипятить на слабом огне, пока пшено не сравняется с водой (примерно 10 минут).

Выключить огонь, разложить сверху на крупу кусочки масла и плотно закрыть крышку. Оставить на полчаса, крышку не открывать. За это время крупа впитает оставшуюся воду и масло. Каша станет рассыпчатой.

Можно накрыть кашу полотенцем для сохранения тепла.

Каша хороша и как самостоятельное блюдо, но можно подать ее как гарнир к мясным блюдам.

При желании в пшенную кашу на стадии варки можно добавить немного сахара и подать ее с фруктами, ягодами или сухофруктами.

Подобные рецепты:

Ячневая каша

Каша рисовая

Каша гречневая

Гречневая каша

Любите ли вы гречневую кашу? Нет? Тогда попробуйте приготовить ее по этому рецепту и, возможно, вы измените свое мнение.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 2/3 стакана (160 мл по объему) гречки;
• 480 мл воды;
• половина чайной ложки соли;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление гречневой каши

Гречневую кашу обычно рекомендую варить с водой в соотношении 1:2. Такая каша получается рассыпчатой, с разбухшими, но целыми зернами гречки. Я предпочитаю брать больше воды, в соотношении 1:3. Тогда каша получается разваристой, нежной, но не размазней.

Итак, взять 2/3 стакана гречки (у меня это емкость на 160 мл). Масса гречки – 150 г. Промыть гречку и залить ее 480 мл холодной воды. Поставить на огонь, довести до кипения и варить при среднем кипении без крышки 10 минут. Затем уменьшить огонь до минимума огонь (я устанавливаю на электроплите 1 деление из 6), закрыть кастрюлю крышкой и варить, пока гречка не вберет в себя всю воду. Это занимает 12-14 минут.

Снять с огня, положить кусочек сливочного масла и перемешать кашу. Накрыть крышкой и дать постоять 3-5 минут. Такую кашу можно подать в разных вариантах:

• с тертым пармезаном;
• с творогом и авокадо;
• с зерненым творогом;
• с яйцом (глазуньей или пашот);
• со сметаной;
• с молоком.

Эту кашу можно использовать и как гарнир к мясным блюдам.

Куриные тефтели с гречкой

Подобные рецепты:

Рисовая молочная каша

Манная каша

Ячневая каша в мультиварке

Каша перловая Кремлевская

О таком приготовлении перловой каши рассказывается в книге книге «Рецепты кремлевского шеф-повара». Конечно, такая варка требует времени, но каша получается очень мягкой и вкусной.

Ингредиенты:

• 150 г перловой крупы;
• 250 мл сливок 20%;
• половина чайной ложки соли;
• 1-2 чайные ложки сахара (по желанию).

Приготовление перловой каши Кремлевской

Перловую крупу замочить в 0,75 л холодной воды на 1,5 часа.

Воду слить, крупу промыть. Залить крупу свежей холодной водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 8 минут.

Снять с огня, слить воду и залить свежей холодной водой. Опять довести до кипения и варить 8 минут. Так проделать 7 раз.

После 7-го раза слить воду, залить сливками, посолить и поставить кастрюльку с кашей (или переложить в горшок) в духовку. Я сахар в каши не добавляю, но при желании можно добавить немного сахара. Томить в духовке при 90-100 градусах Цельсия в течение 3-х часов.

В готовую кашу можно добавить сливочное масло, но и без масла на сливках каша и так получается вкусной.

Можно подавать кашу с фруктами, орехами и сухофруктами.

Подобные рецепты:

Каша перловая томленая в мультиварке

Каша перловая карельская

Рисовая молочная каша