Маффины Пятиминутки

Вкусные кексики из теста на молоке с кусочками шоколада. Для их приготовления не требуется миксер.

Ингредиенты для теста:

(на 10 штук)

• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 180 мл молока;
• 65 мл растительного или сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 240 г муки.

Приготовление маффинов Пятиминуток

Смешать в миске все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.

В другой емкости смешать яйца с молоком и маслом (растительным или растопленным сливочным). Слегка взбить смесь вилкой или венчиком до однородности.

Влить жидкую смесь в сухие продукты и перемешать. Добавить шоколад, нарубленный на кусочки (80 г).

Формочки смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их не более чем на 2/3 объема.

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия примерно 25 минут.

Маффины после выпечки

Дать маффинам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кексики на сметане

Кексики апельсиновые

Постные кексики на манке

Кексики на белках с грушей

Нежные кексики из теста на белках с сочной начинкой из груш.

Ингредиенты для теста:

(на 8 кексиков)

• 3 яичных белка (100 г);
• 50 г коричневого сахара;
• 50 г обычного сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г пшеничной муки;
• 50 г миндальной муки;
• 2 груши;
• орехи кешью.

Приготовление кексиков на белках с грушей

Взбить блендером или в комбайне белки до крепкой пены.

Коричневый сахар измельчить в кофемолке (можно вместе с обычным). Сливочное масло растереть с измельченным сахаром.

Добавить пшеничную и миндальную муку в приготовленную смесь и тщательно перемешать.

Добавить частями взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой.

Груши очистить и нарезать ломтиками. Груши лучше использовать не слишком спелые.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто на дно формочки, затем уложить кусочки груш и покрыть тестом. Формочки заполнять почти до верха.

Приготовление кексиков

Сверху посыпать орехами кешью (или другими орехами).

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия 25-30 минут.

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кексики апельсиновые

Кексики с черникой

Яблочные кексики

Кексики на варенье

Мягкие и ароматные кексики на варенье и кефире. Половину кексиков я сделала шоколадными, добавив в тесто немного какао.

Ингредиенты для теста:

(на 10 кексиков)

• 100 мл кефира;
• 150 г варенья;
• половина чайной ложки соды;
• 1 яйцо;
• 40 мл растительного масла;
• 10 г ванильного сахара;
• 150 г муки;
• щепотка соли;
• 1-2 чайные ложки какао (по желанию).

Приготовление кексиков на варенье

Смешать кефир и варенье. Добавить соду, продолжая размешивать до вспенивания смеси. Затем добавить яйцо, ванильный сахар, соль, растительное масло и перемешать до получения однородной смеси.

Муку просеять, добавить в приготовленную смесь и перемешать.

В половину теста я добавила чайную ложку какао.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя не более чем на 2/3 объема.

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия примерно 20 минут.

Дать кексикам слегка остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Кексики на варенье

Подобные рецепты:

Чайный пирог в мультиварке

Тертый пирог с вареньем

Торт Трухлявый пень

Кексики апельсиновые

Мягкие и ароматные кексики с апельсиновым соком.

Ингредиенты для теста:

(на 12 кексиков)

• 60 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 50 г (2 столовые ложки) сметаны;
• цедра одного апельсина;
• 60 мл апельсинового сока;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• половина чайной ложки соды;
• 170 г муки;
• горсть любого наполнителя (по желанию).

Приготовление апельсиновых кексиков

Растереть масло с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая растирать. Затем добавить сметану, цедру и сок апельсина и слегка взбить до получения однородной смеси.

Муку просеять с разрыхлителем и содой. Добавить в приготовленную смесь и перемешать.

В качестве наполнителя можно добавить изюм, орехи, кусочки шоколада, ягоды. Я добавила кусочки мармелада. Слегка обваляла их в муке, добавила в приготовленное тесто и аккуратно перемешала ложкой.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя не более чем на 2/3 объема.

Перед выпечкой

Выпекать в духовке при 175 градусах Цельсия примерно 20 минут.

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кексики на кефире

Яблочные кексики

Кексики с черникой

Кексики с черникой

Мягкие и ароматные кексики с ягодами черники.

Ингредиенты для теста:

(на 12 кексиков)

• 100 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка лимонной или апельсиновой цедры;
• 170 г муки;
• 120 г черники.

Приготовление кексиков с черникой

Взбить блендером масло с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. По одному добавить яйца, продолжая взбивать. Затем добавить сметану, цедру лимона или апельсина, соду и слегка взбить до получения однородной смеси.

Муку просеять с разрыхлителем. Столовую ложку муки смешать с черникой. Остальную муку добавить в приготовленную смесь и перемешать.

Добавить чернику в приготовленное тесто и аккуратно перемешать ложкой.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя на 2/3 объема.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 20 минут.

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Кексики на кефире

Яблочные кексики

Кексики банановые