Салат из молодой капусты с огурцами

Свежий салат из молодой капусты, огурцов, яиц и зелени.

Ингредиенты:

• 150 г свежей капусты;
• 1 свежий огурец;
• 2 вареных яйца;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• соль по вкусу;
• майонез и сметана для заправки.

Приготовление салата из молодой капусты с огурцами

Молодую капусту мелко нашинковать. Посолить и слегка помять руками.

Огурец нарезать соломкой.

Вареные вкрутую яйца мелко нарезать.

Приготовление салата

Смешать в салатнице капусту, огурец и яйца, добавить мелко нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку.

Посолить салат по вкусу, добавить по столовой ложке майонеза и сметаны и перемешать.

Подобные рецепты:

Салат из огурцов с яичной заправкой

Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой

Овощной салат с листовым салатом

Салат овощной с сыром Фета

Салат из овощей с маслинами и сыром Фета.

Ингредиенты:

• листовой салат;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• половина сладкого перца;
• половина луковицы;
• маслины без косточки;
• сыр Фета;
• 1 чайная ложка сока лимона или уксуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль.

Приготовление салата овощного с сыром Фета

Нарезать листовой салат кусочками. Нарезать кубиками помидоры, огурец и сладкий перец. Лук нарезать тонкими четвертинками колец. Маслины без косточки нарезать колечками. Посолить, сбрызнуть соком лимона и перемешать.

Фету нарезать мелкими кубиками. Сверху на салат выложить кубики Феты, полить любым растительным маслом.

Подобные рецепты:

Салат из свеклы с фетой и авокадо

Салат Витаминный с фетой

Салат Греческий

Салат из авокадо с молодой капустой

Легкий овощной салат из авокадо, молодой капусты, яиц и огурцов.

Ингредиенты:

• молодая капуста;
• 1 свежий огурец;
• 1 авокадо;
• 1 яйцо;
• укроп, петрушка;
• соль по вкусу;
• лимонный сок и оливковое масло для заправки.

Приготовление салата с авокадо и молодой капустой

Яйцо отварить и остудить.

Молодую капусту мелко нашинковать. Можно заменить молодую капусту на салат Айсберг или пекинскую капусту.

Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кусочками.

Разрезать авокадо пополам, удалить косточку. Очистить авокадо и нарезать небольшими кусочками.

Смешать в салатнице молодую капусту, огурец и авокадо, добавить мелко нарезанные укроп и петрушку.

Посолить салат по вкусу, добавить лимонный сок и оливковое масло.

Сверху украсить салат кусочками вареного яйца.

Салат с авокадо и молодой капустой

Подобные рецепты:

Салат из авокадо с яблоком и сыром

Салат с авокадо и пекинской капустой

Яйца, фаршированные авокадо

Салат овощной с листовым салатом

Еще один вариант легкого весеннего салата с минимальным количеством калорий, но с большим содержанием витаминов.

Ингредиенты:

• 100 г редиса;
• 1 небольшой свежий огурец;
• пучок листового салата или салата фриллис;
• 100 г свежей капусты (или пекинской);
• лук зеленый;
• зелень укропа;
• соль по вкусу;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• 1-2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление салата овощного с листовым салатом

Редис и огурец нарезать тонкими половинками кружков.

Капусту тонко нашинковать. Я использовала для этого терку Бёрнера.

Листовой салат нарезать квадратиками.

Мелко нарезать зелень.

Все сложить в салатник, посолить, сбрызнуть растительным маслом и бальзамическим уксусом. При подаче салат перемешать.

Овощной салат с листовым салатом

Этот салат очень хорошо сочетается с кисло-сладким томатным соусом типа «Краснодарского». Немного соуса полить на салат прямо в тарелке.

Подобные рецепты:

Салат Зеленый

Салат с листовым салатом

Салат итальянский

Салат из фасоли с маринованными огурцами

Вкусный и полезный постный салат из фасоли, обжаренного лука с морковью и маринованных огурцов.

Ингредиенты:

• 1 баночка (400 г) консервированной фасоли;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 маринованных огурца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• зелень петрушки и укропа;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление салата из фасоли с маринованными огурцами

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

Слегка обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и еще немного обжарить. Остудить.

Фасоль выложить в салатник, добавить морковь с луком и мелко нарезанные маринованные огурцы.

Послить по вкусу, посыпать перцем, добавить растительное масло и перемешать. Посыпать зеленью.

Подобные рецепты:

Салат овощной с фасолью

Салат из свеклы с консервированной фасолью

Салат Фантазия

Салат Хрустящий

Ингредиенты:

• капуста свежая;
• огурец свежий;
• редис;
• зелень;
• соль, уксус, масло растительное по вкусу.

Приготовление салата Хрустящего

Взять примерно поровну белокочанной капусты, огурцов и редиса. Капусту тонко нашинковать. Огурец нарезать тонкими пластинками. Редис мелко нарезать или натереть тонкой соломкой на терке Бёрнера. Добавить мелко нарезанные зеленый лук, петрушку и укроп.

Посолить, сбрызнуть уксусом (по желанию) и заправить растительным маслом. Перемешать и подавать.

Подобные рецепты:

Салат Зеленый

Салат с листовым салатом

Салат Весенний

Салат из редиса

Освежающий, витаминный и малокалорийный весенний салат.

Ингредиенты:

• 150-200 г редиса;
• соль по вкусу;
• лук зеленый;
• зелень укропа;
• 1-2 чайные ложки растительного масла.

Приготовление салата из редиса

Редис нарезать тонкими кружочками.

Посолить и посыпать мелко нарезанным укропом и зеленым луком. Сбрызнуть растительным маслом и перемешать.

Подобные рецепты:

Салат из редиса и огурца

Салат Хрустящий

Салат Весна

Салат из редиса и огурца

Легкий весенний витаминный салат из свежих овощей с зеленым горошком.

Ингредиенты:

• 8-10 штук редиса;
• 1 свежий огурец;
• 3 столовые ложки зеленого горошка;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• соль;
• масло оливковое.

Приготовление салата из редиса и огурца

Огурец и редис натереть тонкими пластинками на терке Бёрнера.

Выложить в салатницу, не смешивая, и посолить.

Зелень мелко нарезать. Посыпать салат зеленью и полить оливковым маслом. В середине дорожкой насыпать зеленый горошек.

Подобные рецепты:

Салат с листовым салатом

Салат Хрустящий

Салат Весна

Салат Весенний

Традиционный весенний салат из свежих овощей со сметаной и яйцами.

Ингредиенты:

• 100 г редиса;
• 2-3 свежих огурца;
• несколько листьев листового салата;
• 3 вареных яйца;
• лук зеленый;
• зелень укропа;
• соль по вкусу;
• сметана 20% жирности.

Приготовление салата Весеннего

Яйца отварить, остудить и очистить.

Редис и огурец нарезать небольшими кусочками.

Листовой салат нарезать квадратиками.

Мелко нарезать зелень. Сложить все овощи и зелень в салатник, посолить и перемешать. Добавить нарезанные яйца и сметану. Аккуратно перемешать и украсить кусочками овощей и зеленью.

Этот салат следует готовить непосредственно перед подачей на стол.

Подобные рецепты:

Салат Весна

Салат Нежный

Салат овощной с листовым салатом

Салат Почти винегрет

Хрустящие кусочки салата Айсберг придают свежесть и сочность этому салату из картофеля, моркови, свеклы и соленого огурца.

Ингредиенты:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1 соленый огурец;
• 1 картофелина;
• салат Айсберг;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль по вкусу.

Приготовление салата Почти винегрет

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи и нарезать мелкими кубиками. Соленый огурец также нарезать кубиками. Салат Айсберг промыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками.

Положить в салатник свеклу, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. В этом случае свекла меньше окрасит остальные овощи в салате.

Добавить остальные овощи, посолить, перемешать и добавить оливковое масло. Еще раз аккуратно перемешать.

Подобные рецепты:

Салат из свёклы с яблоком

Салат из свеклы с фетой и авокадо

Салат Нежный с авокадо