Винегрет с зеленым горошком

Вместо фасоли в винегрете можно использовать зеленый горошек.

Ингредиенты:

• 2 вареных картофелины;
• 1 вареная морковь;
• 1-2 вареных свеклы;
• 2 соленых огурца;
• горсть квашеной капусты;
• небольшая луковица;
• 3-5 столовых ложек зеленого горошка;
• растительное масло.

Приготовление винегрета

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Нарезать картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы соломкой. Луковицу мелко нарезать. Добавить консервированный зеленый горошек и горсть квашеной капусты. Заправить винегрет растительным маслом и перемешать.

Винегрет с зеленым горошком

Подобные рецепты:

Винегрет с яблоком

Винегрет с фасолью

Винегрет с горчицей

Винегрет без капусты

Весной квашеная капуста или уже закончилась, или стала слишком кислой. В этом случае можно приготовить винегрет и без капусты – из картофеля, моркови, свеклы, соленого огурца и зеленого лука.

Ингредиенты:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1 соленый огурец;
• 1 картофелина;
• зеленый лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление Винегрета без капусты

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи и нарезать мелкими кубиками. Соленый огурец также нарезать кубиками.

Положить в салатник свеклу, сбрызнуть маслом и перемешать. В этом случае свекла меньше окрасит остальные овощи.

Добавить остальные овощи, посолить, перемешать и добавить растительное масло. Еще раз аккуратно перемешать и посыпать зеленым луком.

Подобные рецепты:

Салат Почти винегрет

Винегрет со свежей капустой

Винегрет с яблоком

Винегрет с фасолью

Овощи на винегрет я часто режу соломкой, а не кубиками. Мне кажется, что так вкуснее.

Ингредиенты:

• 2 вареные картофелины;
• 1 вареная морковь;
• 1-2 вареные свеклы;
• 2 соленых огурца;
• горсть квашеной капусты;
• небольшая луковица;
• горсть вареной фасоли;
• растительное масло.

Приготовление винегрета с фасолью

Половину стакана сухой фасоли замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, сложить фасоль в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить 20 минут. Можно использовать консервированную фасоль.

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Нарезать картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы соломкой. Луковицу мелко нарезать. Добавить фасоль и горсть квашеной капусты. Заправить винегрет растительным маслом и перемешать.

Винегрет с фасолью

Подобные рецепты:

Винегрет с яблоком

Винегрет с зеленым горошком

Винегрет с горчицей

Винегрет со свежей капустой

Не всегда под рукой есть квашеная капуста для винегрета. Но, как оказалось, ее с успехом можно заменить свежей капустой.

Ингредиенты:

• 2 вареные картофелины;
• 1 вареная морковь;
• 1-2 вареных свеклы;
• 2 соленых огурца;
• 100 г свежей капусты;
• половина свежей моркови;
• половина луковицы;
• растительное масло.

Приготовление винегрета со свежей капустой

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой. Свежую морковь натереть на терке. Смешать капусту и морковь, посолить и перетереть руками, чтобы капуста дала сок.

Свежая капуста с морковью

Нарезать вареные овощи (картофель, морковь, свеклу) и соленые огурцы соломкой. Луковицу мелко нарезать.

Нарезанные овощи для винегрета

Сложить все овощи в салатницу. Добавить приготовленную капусту и перемешать. Заправить винегрет растительным маслом, при необходимости посолить и еще раз перемешать.

Можно добавить в винегрет консервированный зеленый горошек.

Если вы не хотите, чтобы свекла окрасила все овощи в винегрете, надо нарезать ее первой и перемешать с растительным маслом, а потом добавлять остальные овощи.

Подобные рецепты:

Винегрет с яблоком

Винегрет с фасолью

Винегрет с горчицей

Винегрет с зеленым горошком

Винегрет — один из самых популярных салатов, особенно в пост. Он имеет множество вариаций. Вот и у меня, кроме традиционного винегрета с зеленым горошком, есть еще 7 рецептов винегрета!

Нажимайте на фото! Каждое фото — с рецептом.

Винегрет со свежей капустой

Винегрет с авокадо

Винегрет с нутом

Винегрет с яблоком

Винегрет с фасолью

Винегрет с горчицей

Винегрет с зеленым горошком

Винегрет по-новому

Винегрет по-новому

Способ достаточно быстрого приготовления основных ингредиентов для винегрета – на сковороде.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• 2 соленых огурца;
• горсть квашеной капусты;
• небольшая луковица;
• 3-5 столовых ложек зеленого горошка;
• растительное масло.

Приготовление винегрета по-новому

Очистить свеклу и нарезать ее мелкими кубиками.

На сковороду влить 3 столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанную свеклу и перемешать ее с маслом.

Подготовка свеклы

Очистить и нарезать мелкими кубиками морковь и картофель. Выложить их поверх свеклы. Не перемешивать.

Подготовка овощей

Влить 6 столовых ложек воды. Накрыть сковороду крышкой и поставить на сильный огонь. Довести до закипания, уменьшить огонь до среднего и нагревать под крышкой 5 минут. Снять с огня и дать остыть, не открывая крышку.

Остывшие овощи без жидкости выложить в салатник.

Подготовленные овощи

Добавить нарезанные соленые огурцы, лук, горсть квашеной капусты и консервированный зеленый горошек (или фасоль). Заправить винегрет растительным маслом и перемешать.

Подобные рецепты:

Винегрет с фасолью

Винегрет с яблоком

Винегрет со свежей капустой

Винегрет с нутом

Винегрет с добавлением отваренного нута.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1-2 свеклы;
• 2 солёных огурца;
• горсть квашеной капусты;
• горсть отваренного нута;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• зелень.

Приготовление винегрета с нутом

Нут замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежей водой и отварить нут до готовности примерно 30 минут.

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Нарезать картофель, морковь и свеклу мелкими кубиками. Первой положить в салатник свеклу, слегка сбрызнуть ее растительным маслом и перемешать. В этом случае свекла будет меньше окрашивать остальные овощи. Добавить в салатник картофель и морковь. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить огурцы и горсть квашеной капусты.

Добавить отваренный нут. Немного нута оставить для украшения винегрета.

Заправить винегрет растительным маслом и перемешать. Посыпать нутом и мелко нарезанной зеленью.

Подобные рецепты:

Винегрет с авокадо

Винегрет с яблоком

Винегрет со свежей капустой

Винегрет с авокадо

Винегрет с авокадо – хороший вкус и несомненная польза.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• 2 солёных ( или маринованных) огурца;
• 1 авокадо;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль по вкусу.

Приготовление винегрета с авокадо

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Нарезать картофель, морковь, свеклу мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Авокадо также очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Смешать все овощи, посолить по вкусу. Заправить винегрет оливковым маслом и перемешать.

Подобные рецепты:

Салат Полезный с авокадо

Салат из авокадо и свеклы

Винегрет с яблоком