- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Ветчинница

Posted By irigen On 24.04.2013 @ 10:15 In Кухонная техника | 3 Comments

ветчина домашняя фото [1]

Ветчина домашняя

Мне давно хотелось научиться делать домашнюю ветчину. Прочитав в Интернете о том, что для этого можно использовать ветчинницу, я решила приобрести это устройство.

У нас в продаже есть две ветчинницы: Белобока и Редмонд. Конструкции у них одинаковы, поэтому выбрала ту, которую было удобно получить в интернет-магазине. Это оказалась ветчинница Редмонд.

ветчинница фото [2]

Ветчинница

Конструкция ветчинницы очень проста. Она состоит из полого цилиндрического корпуса, в который с двух сторон вставляются крышки-донышки. Крышки стягиваются тремя пружинами. Одна из крышек неподвижна, а другая крышка с помощью пружин сдавливает содержимое ветчинницы.

ветчинница в сборе фото [3]

Ветчинница в сборе

В ветчинницу вкладывают пакет для запекания и в него помещают фарш или кусочки мяса. Пакет завязывают, ветчинницу закрывают и укладывают ее в кастрюлю с водой. Вода должна покрывать ветчинницу. У меня ветчинница уместилась в 5-литровой кастрюле. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят на огонь. После закипания огонь уменьшают до слабого кипения воды и кипятят 1-1,5 часа. Затем ветчинницу вынимают из кастрюли и дают ей остыть. После остывания пакет с ветчиной ставят в холодильник для затвердевания.

Можно поместить ветчинницу в мультиварку, но объем чаши должен быть не менее 5 литров. Я делала ветчину [4] в мультиварке Редмонд 45021 [5]. Ветчинница хорошо разместилась в чаше, и ветчина получилась отличная.

В некоторых рецептах для приготовления ветчины предлагают использовать духовку. При использовании духовки ветчинницу помещают в форму для запекания, наполовину заполненную водой.

Опробованные рецепты для ветчинницы:

Ветчина из курицы и свинины [6]

Ветчина куриная в мультиварке [4]

Ветчина из курицы и индейки с сыром [7]

Ветчина купеческая в мультиварке [8]

Колбаса куриная в ветчиннице [9]

Колбаса куриная с грибами в ветчиннице [10]

Колбаса куриная с сыром в ветчиннице [11]

Колбаса куриная диетическая в ветчиннице [12]

Колбаса из курицы и индейки в ветчиннице [13]


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/kitchen-equipment/vetchinnica/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/kitchen-equipment/vetchinnica/

[2] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/04/ветчинница-1.jpg

[3] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/04/ветчинница-3.jpg

[4] ветчину: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/vetchina-kurinaya-v-multivarke/

[5] мультиварке Редмонд 45021: https://irigen.ru/kitchen-equipment/eshhe-raz-o-multivarkax/

[6] Ветчина из курицы и свинины: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/vetchina-iz-kuricy-i-svininy/

[7] Ветчина из курицы и индейки с сыром: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/vetchina-iz-kuricy-i-indejki-s-syrom/

[8] Ветчина купеческая в мультиварке: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/vetchina-kupecheskaya-v-multivarke/

[9] Колбаса куриная в ветчиннице: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/kurinaya-kolbasa-v-vetchinnice/

[10] Колбаса куриная с грибами в ветчиннице: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/kolbasa-iz-kuricy-s-gribami-v-vetchinnice/

[11] Колбаса куриная с сыром в ветчиннице: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/kurinaya-kolbasa-s-syrom-v-vetchinnice/

[12] Колбаса куриная диетическая в ветчиннице: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/kurinaya-kolbasa-dieticheskaya-v-vetchinnice/

[13] Колбаса из курицы и индейки в ветчиннице: https://irigen.ru/culinary/blyuda-iz-pticy/kolbasa-iz-kuricy-i-indejki-v-vetchinnice/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.