Утка с гарниром в духовке

Кусочки утки в маринаде, запеченные в духовке с овощным гарниром.

Ингредиенты:

• 2-3 утиных окорочка;
• картофель, морковь, тыква или другие овощи для гарнира;
• смесь пряностей для овощей.

Ингредиенты для маринада:

• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление утки с гарниром в духовке

Приготовить маринад. Чеснок измельчить прессом. Смешать соевый соус, растительное масло и измельченный чеснок.

Кусочки утки слегка посолить, посыпать перцем и натереть приготовленным маринадом. Сложить кусочки утки в миску, перемешать их в миске, накрыть пленкой. Поместить в холодильник для маринования не менее чем на 2 часа. Можно мариновать и дольше, например, в течение суток.

Противень или форму для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

Достать миску с кусочками утки из холодильника. Уложить кусочки утки на противень. Рядом уложить любые нарезанные кусочками овощи: картофель морковь, тыква, лук, баклажаны, сладкий перец, яблоки. Посолить овощи, посыпать смесью пряностей, сбрызнуть растительным маслом. Поставить в духовку для запекания при 200 градусах Цельсия на 20 минут.

Перед запеканием

Достать противень из духовки. Кусочки утки перевернуть на другую сторону. Овощи прикрыть фольгой.

Приготовление утки с овощами

Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов Цельсия и продолжать запекание еще примерно в течение 45 минут. Готовность проверить по мягкости утки и картофеля.

Утка с гарниром в духовке

Подобные рецепты:

Утка с овощами в духовке

Утка с яблоками в рукаве

Утиные грудки с овощами в фольге

Утка с овощами в духовке

Кусочки утки в маринаде, запеченные в духовке с овощами.

Ингредиенты:

• 6-8 кусочков утки (окорочка и грудка);
• любые овощи для гарнира;
• смесь пряностей для овощей.

Ингредиенты для маринада:

• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль, перец по вкусу.

Дополнительно:

• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 столовая ложка (с верхом) муки.

Приготовление утки с овощами в духовке

Приготовить маринад. Чеснок измельчить прессом. Смешать соевый соус, растительное масло и измельченный чеснок.

Кусочки утки слегка посолить, посыпать перцем и натереть приготовленным маринадом. Сложить кусочки утки в миску, перемешать их в миске, накрыть пленкой и оставить мариноваться на 30 минут. Затем добавить томатную пасту и еще раз перемешать. Поместить в холодильник для маринования не менее чем на 2 часа. Можно мариновать и дольше, например, в течение суток.

Противень или форму для запекания застелить фольгой и смазать маслом. Достать миску с кусочками утки из холодильника, добавить в миску сметану и перемешать кусочки в миске. Затем посыпать кусочки утки мукой и еще раз перемешать.

Уложить кусочки утки на противень. Рядом уложить любые нарезанные кусочками овощи: морковь, лук, картофель, баклажаны, сладкий перец, яблоки. Посолить овощи, посыпать смесью пряностей, сбрызнуть растительным маслом. Поставить в духовку для запекания при 200 градусах Цельсия на 10 минут.

Достать противень из духовки. Кусочки утки перевернуть на другую сторону. Овощи перемешать. Уменьшить температуру в духовке до 180 градусов Цельсия и продолжать запекание еще примерно в течение 30 минут.

Подобные рецепты:

Утка с яблоками в рукаве

Утиные окорочка с овощами в духовке

Курица запеченная с картофелем

Утка с яблоками в рукаве

Кусочки утки с яблоками, запеченные в духовке в рукаве.

Ингредиенты:

• 6-8 порционных кусочков утки;
• 2 зеленых яблока;
• горсть винограда без косточек;

Для солевого раствора:

• 1 л холодной воды;
• 1 столовая ложка (с верхом) соли.

Для маринада:

• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• пряные травы;
• перец.

Для гарнира:

• 3-4 картофелины;
• несколько помидоров черри;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• пряные травы;
• соль.

Приготовление утки с яблоками в рукаве

Приготовить солевой раствор. Соль растворить в кастрюле в холодной воде.

Утку разделать. Спинку оставить для приготовления бульона, а ножки и грудку нарезать порционными кусками. Сложить куски утки в кастрюлю с солевым раствором и закрыть крышкой. Поставить кастрюлю в холодильник на 10-12 часов (на ночь).

Кусочки утки слегка отжать и выложить в миску. Добавить в миску соевый соус, растительное масло, перец и пряные травы по вкусу. Перемешать и дать постоять 1-2 часа.

Отрезать кусок рукава для выпечки чуть длиннее, чем длина противня. Положить рукав на противень. Завязать один конец рукава. Выложить кусочки утки в рукав в один слой. Яблоки и виноград вымыть. Яблоки разрезать на дольки и удалить серединку. Выложить яблоки и виноград между кусочками утки. Затянуть второй конец рукава.

Утка в рукаве

Поставить противень с рукавом в разогретую духовку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов.

Утка после запекания

Для приготовления гарнира очистить картофель. Нарезать картофель кружочками. Помидоры черри вымыть. Сложить в миску картофель и помидоры. Посолить, посыпать пряными травами, сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Выложить картофель и помидоры на сковороду или в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить в духовку за полчаса до окончания запекания утки на уровень ниже противня с уткой.

Гарнир к утке

Подобные рецепты:

Утиные грудки с овощами в рукаве

Утиные окорочка с овощами в духовке

Утка с овощами в духовке

Утиные грудки с овощами в фольге

Филе утиных грудок, запеченное в духовке в фольге с овощным гарниром.

Ингредиенты:

• 3 филе утиных грудок;
• 1-2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 г свежих или замороженных кабачков;
• 100 г свежего или замороженного зеленого горошка;
• 2 зубчика чеснока;
• 1-2 помидора;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• пряные травы;
• соль, перец.

Приготовление утиных грудок с овощами в фольге

Утиные грудки слегка посолить, поперчить, смазать соевым соусом.

Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель – кусочками.

Застелить форму для запекания фольгой. Смазать фольгу растительным маслом. Выложить утиные грудки на дно в один слой. На них и между ними выложить лук, морковь, картофель и другие овощи. Сверху слегка посыпать солью и пряными травами по вкусу.

Приготовление утиных грудок с овощами в фольге

Накрыть фольгой овощи и плотно завернуть края фольги.

Поставить форму в разогретую духовку. Запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение часа.

Утиные грудки с овощами

Состав овощей можно изменять по своему вкусу.

Подобные рецепты:

Утиные грудки с овощами в рукаве

Утка с овощами в духовке

Утиные окорочка с овощами в духовке

Утиные грудки с овощами в рукаве

Филе утиных грудок, запеченные в духовке в рукаве с овощным гарниром.

Ингредиенты:

• 3 филе утиных грудок;
• 1-2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 300 г смеси свежих или замороженных овощей: кабачков, зеленого горошка, стручковой фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• пряные травы;
• соль, перец.

Приготовление утиных грудок с овощами в рукаве

Утиные грудки слегка посолить, поперчить, смазать соевым соусом.

Утиные грудки

Лук нарезать полукольцами, морковь и сельдерей – кусочками.

Отрезать кусок рукава для выпечки чуть длиннее, чем длина формы для запекания. Завязать один конец рукава и положить его в форму. Смазать рукав растительным маслом. Выложить утиные грудки в рукав в один слой. На них и между ними выложить лук, морковь, сельдерей и другие овощи. Сверху слегка посыпать солью и пряными травами по вкусу.

Затянуть второй конец рукава. Сделать в рукаве несколько проколов.

Утиные грудки с овощами в рукаве перед запеканием

Поставить противень с рукавом в разогретую духовку. Запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение часа.

После запекания

Состав овощей можно изменять по своему вкусу.

Подобные рецепты:

Утка с яблоками в рукаве

Утиные окорочка с овощами в духовке

Утка с овощами в духовке

Щи белые с уткой

Очень простые и вкусные щи из утки – они хороши без томата и приправ.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 500 г утки;
• 3 картофелины;
• 200 г капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• лавровый лист;
• соль, перец по вкусу;
• зелень.

Приготовление щей белых с уткой

Кусочки утки залить двумя литрами воды и поставить варить бульон. После закипания снять пену и посолить. Варить примерно 30 минут.

Пока варится бульон, подготовить овощи. Очистить лук, морковь и картофель. Целую луковицу положить в бульон. Нашинковать капусту.

Когда утка сварится, вынуть ее из кастрюли. В кастрюлю с бульоном положить нарезанный кубиками картофель и морковь, нарезанную соломкой. После закипания добавить нашинкованную капусту и кипятить на слабом огне 10-15 минут.

Утиное мясо отделить от костей и минут за пять до выключения положить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.

Такие же щи можно сварить из гуся, курицы или индейки.

Подобные рецепты:

Щи куриные с кабачком

Щи белые с курицей

Щи куриные Полевые