Тофу

Тофу – это так называемый соевый творог или постный сыр. Его получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока.

Тофу – традиционный продукт восточно-азиатской кухни. В Китае он известен уже более 2000 лет.

Тофу – это кладезь растительных белков, полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. Он не содержит холестерина, а его калорийность на 100 г составляет 75 ккал.

Тофу

Тофу обладает нейтральным вкусом, что позволяет универсально использовать его в кулинарии. Его можно жарить, варить, запекать, использовать в салатах, супах и соусах, готовить на пару.

Салат с тофу

Сырой тофу может храниться в вакуумной упаковке с водой в течение нескольких недель. После вскрытия упаковки может храниться в сосуде с подсоленной водой около одной недели, причём воду следует менять каждые 1-2 дня.

Хранение тофу

Тофу можно замораживать, после чего он приобретает жёлтый цвет. После размораживания цвет снова становится белым, а консистенция тофу — более губчатой и жёсткой.

Рецепты с тофу:

Салат со свеклой, авокадо и тофу

Салат зеленый с авокадо и тофу

Салат со свеклой, авокадо и тофу

Свежий витаминный салат из отварной свеклы, авокадо, листового салата и тофу.

Ингредиенты:

• салат фриллис (или другой листовой салат);
• 1 вареная свекла;
• 1 авокадо;
• тофу;
• оливковое масло;
• сок лимона;
• зелень укропа или петрушки;
• кедровые орешки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление салата со свеклой, авокадо и тофу

Листья салата нарезать или нарвать руками на кусочки. Уложить на дно салатника.

Свеклу нарезать кусочками и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы она меньше окрашивала другие овощи.

Авокадо разделить пополам, вынуть косточку, очистить и нарезать ломтиками.

Выложить свеклу и авокадо на салат и сбрызнуть соком лимона.

Тофу нарезать кубиками и добавить в салатник. Слегка посолить салат, посыпать мелко нарезанной зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Сверху посыпать кедровыми орешками. Можно посыпать перцем или сухой приправой для салатов.

Подобные рецепты:

Салат из рукколы со свеклой и творогом

Салат зеленый с авокадо и моцареллой

Салат из авокадо, свеклы и листового салата

Салат зеленый с авокадо и тофу

Свежий витаминный салат из авокадо, огурцов, листьев салата и тофу.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1-2 огурца;
• салат фриллис;
• тофу;
• оливковое масло;
• сок лимона;
• зелень укропа или петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление салата зеленого с авокадо и тофу

Листья салата нарезать или нарвать руками на кусочки. Уложить на дно салатника.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Авокадо разделить пополам, вынуть косточку, очистить и нарезать ломтиками.

Выложить ломтики огурцов и авокадо на салат и сбрызнуть соком лимона.

Тофу нарезать кубиками и добавить в салатник. Слегка посолить салат, посыпать мелко нарезанной зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Можно посыпать перцем или сухой приправой для салатов.

Подобные рецепты:

Салат зеленый с авокадо и моцареллой

Салат из авокадо, огурцов и яиц

Салат с авокадо и пекинской капустой