Печенье песочное с марципаном

Вкусное и нарядное песочное печенье с марципаном и джемом.

Ингредиенты для теста:

(на 10 штук)

• 75 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 125 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 50 г марципана;
• джем для начинки.

Приготовление печенья песочного с марципаном

Муку просеять с крахмалом.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем добавить соль и яйцо, перемешать. Всыпать муку с крахмалом и замесить тесто.

Положить тесто в холодильник на 1 час.

Достать тесто из холодильника. Отделить 100 г теста и смешать его с марципаном. Тщательно вымесить до однородности.

Раскатать тесто без марципана в пласт толщиной 4-5 мм. Вырезать круглыми выемками печенье.

Убрать обрезки, раскатать их и сделать из них еще несколько штук печенья.

Уложить печенье на лист для выпечки.

Тесто с марципаном закладывать понемногу в чеснокодавку. Выдавить тесто через чеснокодавку на каждое печенье. С помощью деревянной шпажки распределить выдавленное тесто по печенью и выдавить в середине круглое углубление. Заполнить углубление джемом.

Печенье перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10 — 12 минут.

После выпечки охладить печенье и посыпать его тертым белым шоколадом.

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

Печенье песочно-миндальное

Печенье песочное с крахмалом

Печенье песочное с клюквой

Творожные рогалики с марципаном

Вкусные и хрустящие творожные рогалики из очень простых ингредиентов. Поскольку в тесте нет сахара, то начинку лучше сделать сладкой. Я для начинки использовала марципан, но можно взять густое варенье или джем, вареную сгущенку, шоколад.

Ингредиенты:

(на 32 штуки)

• 200 г творога или творожной массы;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 240 г муки;
• 100 г марципана для начинки.

Приготовление творожных рогаликов с марципаном

Творог растереть с яйцом и ванильным сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, соль и пробить блендером.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить муку в творожную смесь. Тщательно перемешать и замесить крутое тесто. Разделить тесто на 4 части. Поместить тесто в холод на полчаса.

Выложить тесто на доску, посыпанную мукой.

Каждую часть теста раскатать в тонкий блинчик и разделить на 8 секторов. На широкую часть сектора положить начинку и свернуть сектор в рулетик. При свертывании слегка прижать края с боков, чтобы при выпечке начинка не вытекала.

Приготовление рогаликов

Выпекать до подрумянивания при температуре 180 градусов Цельсия 10-15 минут. Готовые остывшие рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Примечание. Начинку можно использовать любую: вареное сгущенное молоко, густое повидло, шоколад, мак, сухофрукты, орехи или просто сахар.

Подобные рецепты:

Творожные рогалики на растительном масле

Рогалики со сгущенкой крохотульки

Постные рогалики на газированной воде