Пирог с заливкой с абрикосами и черешней

Вкусный пирог со сметанно-творожной заливкой с абрикосами и черешней на основе из песочного теста.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 18 см)

• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 50 г сметаны;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 180 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• по 6-7 штук абрикосов и черешни.

Ингредиенты для заливки:

• 80 г творога;
• 1 яйцо;
• 60 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 200 мл сметаны (20%);
• 1,5 столовые ложки муки.

Приготовление пирога с заливкой с абрикосами и черешней

Из черешни удалить косточки. У абрикосов удалить косточки и нарезать абрикосы на четвертинки.

Растереть сливочное масло с сахаром до получения светлой массы. Добавить яйцо, сметану и перемешать до однородного состояния.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить просеянную муку в приготовленную смесь и замесить тесто.

На дно разъемной формы уложить бумагу для выпечки. Выложить тесто в форму, разровнять его руками и сделать бортики. Наколоть тесто вилкой.

Основа для пирога

Выложить ломтики абрикосов равномерным слоем на тесто.

Начинка из абрикосов

Творог протереть через сито. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Взбить. После этого добавить муку и взбить до однородного состояния. Можно не протирать творог, а взбить его погружным блендером.

Аккуратно залить пирог приготовленной смесью. Сверху выложить черешню, немного вдавливая ее в заливку.

Заливка пирога

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 35 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Пирог с заливкой с абрикосами и черешней

Этот пирог можно делать и с другими ягодами.

Подобные рецепты:

Ягодный пирог с заливкой

Пирог Абрикосовое кольцо

Пирог абрикосовый с заливкой

Абрикосовый пирог с заливкой

Пирог из песочного теста с абрикосами и ароматной заливкой.
Этот пирог можно испечь не только с абрикосами, но и с другими фруктами.

Для формы диаметром 18-20 см.

Ингредиенты для теста:

• 160 г муки;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 60 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сливок.

Ингредиенты для заливки:

• 200 г сметаны (20%);
• 60 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 пачка (35 г) пудинга ванильного или миндального в порошке.

• 6 абрикосов.

Приготовление абрикосового пирога с заливкой

Приготовить тесто. Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солью и сахаром. Поместить в чашу комбайна с ножевой насадкой, добавить яйцо и сливочное масло кусочками. Прокрутить до крошки и добавить сливки. Тесто должно сбиться в плотный ком. Вынуть тесто из чаши, размять руками.

Дно формы выстелить пекарской бумагой. Руками равномерно распределить тесто по дну формы и бортикам. Наколоть тесто вилкой. Поставить форму в холодильник.

Приготовление основы

Приготовить заливку. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану и пудинг. Хорошо перемешать. Можно взбить блендером.

Ванильный пудинг

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку.

Форму с тестом вынуть из холодильника. Разложить абрикосы разрезом вверх по дну формы с тестом.

Укладка начинки

Вылить заливку на тесто.

Заливка

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания начинки (примерно 35 минут).

Пирог абрикосовый с заливкой

Подобные рецепты:

Пирог-суфле с абрикосами

Дрожжевой пирог с яблоками и абрикосами

Пирог с творожным сыром и абрикосами