^[1]

Суп с консервированным нутом

Иногда из любопытства я покупаю новые для меня продукты. Вот недавно купила консервированный нут ^[2]. И приготовила вкусный суп на мясном бульоне с консервированным нутом и лапшой.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300-400 г говядины для бульона;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковь;
• упаковка консервированного нута (380 мл);
• 2-3 столовые ложки измельченных помидоров;
• 2-3 столовые ложки готовой или домашней лапши ^[3];
• 1-2 зубчика чеснока;
• лавровый лист;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• зелень петрушки.

Приготовление супа с консервированным нутом

Подготовленное мясо залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания снять пену и немного подсолить.

Когда мясо в бульоне сварится, вынуть его из бульона, отделить от косточек, нарезать кусочками. Очистить луковицу и морковь средней величины. Мелко нарезать лук, морковь нарезать тонкой соломкой. Бульон процедить, положить в него подготовленное мясо, лук и морковь.

После закипания уменьшить огонь до слабого кипения. Через 15 минут добавить в кастрюлю консервированный нут вместе с жидкостью.

^[1]

Консервированный нут

Затем добавить измельченные помидоры, мелко нарезанный чеснок и лапшу. Вместо лапши можно использовать любые мелкие макаронные изделия или домашнюю лапшу ^[3]. Добавить соль по вкусу и пряности: лавровый лист и смесь перцев. Потомить на слабом огне в течение 5-10 минут. Положить мелко нарезанную зелень петрушки и сразу же выключить.

Подобные рецепты:

[4] Шурпа с нутом

[5] Борщ с нутом

[6] Борщ постный с нутом