Очень нежные и ароматные куриные тефтельки со сливочным соусом. Их можно приготовить из куриной грудки или мякоти курицы.

Ингредиенты для тефтелек:

(на 18 тефтелек)

• 800 г филе или мякоти курицы;
• 1 луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки манки;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль, перец по вкусу:
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Ингредиенты для сливочного соуса:

• 300 мл сливок (жирности 10-20%);
• 1 столовая ложка томатной пасты.

Ингредиенты для гарнира:

• 1 стакан риса;
• 0,75 стакана измельченных помидоров или томатного сока;
• 0,75 стакана воды;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 30 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковь;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление куриных тефтелек со сливочным соусом

Приготовить фарш для тефтелек. Прокрутить на мясорубке мякоть курицы с луком и чесноком. Добавить соль, перец, сырое яйцо, манку и крахмал. Хорошо перемешать и оставить смесь в миске на 15-20 минут. Затем мокрыми руками слепить из приготовленной смеси небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха). Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить тефтельки со всех сторон на сильном огне.

Обжаренные тефтельки сложить в сковороду и залить сливками. Добавить томатную пасту и нагревать на слабом огне до загустевания соуса 10-15 минут.

Эти тефтельки можно подавать с любым гарниром. Я использовала на гарнир томатный рис ^[3], приготовленный в пароварке. К рису добавила обжаренные на растительном масле лук и морковь.

Подобные рецепты:

[4] Куриные тефтельки с кабачком и сыром

[5] Тефтели диетические из мяса птицы

[6] Куриные тефтельки