^[1]

Кекс творожный с шоколадом

Я решила внести небольшое разнообразие в очень удачный рецепт творожного кекса ^[2] – добавить в часть теста шоколад. Получился вкусный, красивый и ароматный кекс.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 120 г сливочного масла;
• 170 г сахара;
• 4 яйца;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 250 г муки;
• 50 г крахмала;
• 3 чайные ложки разрыхлителя (10 г);
• половина чайной ложки соли;
• 100 г шоколада;
• 2 столовые ложки сахарной пудры для посыпки.

Приготовление творожного кекса с шоколадом

Если творог крупитчатый, его следует протереть через сито.

100 г мягкого сливочного масла ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая смесь после каждого добавления блендером на небольших оборотах. Затем добавить протертый творог и лимонный сок. Взбить блендером до получения однородной массы.

Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и солью.

Мучную смесь добавить в приготовленную творожную смесь и перемешать тесто ложкой.

Отложить в другую миску третью часть теста. Шоколад растопить с 20 г сливочного масла, добавить в отложенное тесто и перемешать. Шоколад можно использовать любой: темный или молочный.

Форму для кекса (прямоугольную или с центральным отверстием) смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Прямоугольную форму можно застелить бумагой для выпечки. Ложкой выложить часть светлого теста в форму, затем выложить темное тесто. Сверху выложить оставшееся светлое тесто. Ножом сделать несколько вращательных движений в тесте.

^[1]

Приготовление кекса

Выпекать 45-50 минут при температуре 175-180 градусов Цельсия. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Примечание. Если выкладывать светлое и темное тесто поочередно небольшими порциями, то получится мраморный рисунок на срезе кекса или кекс «зебра».

Подобные рецепты:

[3] Кекс на сливках с шоколадом

[4] Кекс творожный мраморный

[5] Кекс творожный с черникой