^[1]

Булочки творожные хлебные

По рецепту хлеба с творогом ^[2] испекла несладкие творожные булочки.

Ингредиенты для теста:

(на 8 булочек по 100 г)

Для опары:

• 280 мл смеси воды и молока;
• 15 г свежих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 г муки.

В тесто:

• 100 г творога;
• 250 г муки;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление хлебных творожных булочек

Приготовить опару. В 280 мл теплой смеси молока и воды (я брала в соотношении 1:1 по 140 мл) растворить сахар и дрожжи. Всыпать 200 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут.

Когда опара поднимется, добавить протертый через сито творог, соль, растительное и растопленное сливочное масло. Затем добавить 250 г муки и замесить тесто.

Посыпать разделочную доску оставшейся мукой, выложить на нее тесто и вымешивать руками, пока тесто не вберет в себя всю муку.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

^[1]

Тесто после расстойки

Когда тесто подойдет, разделить его на 8 частей. Сформировать круглые булочки.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить булочки на подготовленный противень. Дать им подойти в теплом месте 30-40 минут. Затем сделать на булочках надрезы острым ножом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут.

^[1]

Булочки творожные

Подобные рецепты:

[3] Булочки закусочные

[4] Булочки хлебные с отрубями

[5] Булочки хлебные