Свиные медальоны в беконе

Сочные и ароматные медальоны из свиной вырезки в беконе.

Ингредиенты:

• 400 г свиной вырезки (филейной части);
• 6 полосок бекона;
• 1 луковица;
• соль, перец по вкусу;
• 1 столовая ложка крепкого алкоголя (коньяка, водки, виски);
• растительное масло для жарки.

Приготовление свиных медальонов в беконе

Свиную вырезку нарезать на порционные куски толщиной 3 см. Слегка отбить с обеих сторон плоской стороной молотка, посолить, посыпать перцем. Обернуть медальоны беконом и закрепить бекон зубочистками.

Приготовление свиных медальонов в беконе

Выложить медальоны на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон по 3-4 минуты.

Обжаренные медальоны выложить в форму для запекания. Сбрызнуть медальоны коньяком или водкой.

Лук нарезать полукольцами и обжарить его в той же сковороде, в которой обжаривались медальоны. Добавить обжаренный лук в форму к медальонам. Поставить форму на 15-20 минут в духовку, нагретую до 150 градусов Цельсия. Подавать медальоны с любым гарниром.

Подобные рецепты:

Чевапчичи

Рулетики из фарша с беконом

Рулетики с беконом и зеленью