^[1]

Тирамису с клубникой

Клубника прекрасно сочетается со вкусом итальянского десерта Тирамису ^[2].

Ингредиенты:

(для разъемной формы диаметром 24 см)

• 350 г печенья савоярди;
• 250 мл воды;
• 2 чайные ложки (с верхом) молотого кофе;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка рома (по желанию).

Ингредиенты для крема:

• 430 г маскарпоне;
• 90 г (половина стакана) сахарной пудры;
• 350 мл сливок (30-35%).

Для украшения:

• 100 г клубники;
• 50 г шоколада.

Приготовление тирамису с клубникой

Сварить крепкий кофе. Добавить в кофе сахар и ром. Вылить кофе в глубокую тарелку и остудить.

^[1]

Кофе

Сливочный сыр маскарпоне смешать миксером или в комбайне с сахарной пудрой и сливками. Взбить крем.

^[1]

Крем

Дно формы для выпечки затянуть пищевой пленкой. Печенье савоярди разрезать пополам. Обмакнуть печенье в остывший кофе местом разреза и установить по краю формы в виде «заборчика». Смазать кремом внутреннюю часть «заборчика» и дно формы. Обмакнуть печенье в остывший кофе и уложить слоем на дно формы.

^[1]

Первый слой печенья

Сверху слой печенья смазать кофе с помощью кисточки. Затем смазать слой печенья кремом. Уложить таким же образом второй слой печенья. Смазать второй слой печенья кофе и кремом. Таким же образом уложить третий слой печенья, смазать его кофе и оставшимся кремом. Разровнять верхний слой крема.

^[1]

Третий слой печенья

Сверху украсить тирамису разрезанной на тонкие ломтики клубникой и шоколадными фигурками.

Накрыть форму пищевой пленкой и поставить тирамису в холодильник. До употребления хранить тирамису в холодильнике.

Примечания:
1. При желании можно взять чуть больше клубники, нарезать ее тонкими пластинками и уложить между слоями печенья.
2. Тирамису можно приготовить из покупного печенья Савоярди и сыра Маскарпоне. Но можно приготовить их самостоятельно по следующим рецептам:

Печенье Савоярди ^[3]

Маскарпоне домашний из сметаны ^[4]

Подобные рецепты:

[2] Тирамису

[5] Торт бисквитный Тирамису

[6] Торт бисквитный Праздничный