- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Чизкейк Орео
Posted By irigen On 18.05.2021 @ 10:55 In - без выпечки,14 февраля,8 Марта,Торты | No Comments
Воздушный, нежирный чизкейк с печеньем Орео. Основа чизкейка – из шоколадного печенья.
Масса торта 1950 г.
(для формы диаметром 24 см)
Для приготовления основы шоколадное печенье (любое) измельчить в крошку ножевой насадкой в комбайне. Добавить в крошку сливочное масло. Постепенно добавить сливки, перемешивая в комбайне до образования кома. Распределить массу по дну формы (я использовала раздвижное кольцо и ацетатную пленку) и утрамбовать. Поставить в холодильник.
Приготовление творожного слоя начать с замачивания желатина. Желатин замочить в холодной воде (100 мл).
Печенье Орео измельчить в крошку.
Сливки взбить до плотных пиков и поставить в холодильник.
Рикотту смешать в комбайне со сгущенным молоком и йогуртом.
Набухший желатин подогреть до растворения желатина (не кипятить!). Добавить в растворенный желатин 2-3 ложки творожной смеси и перемешать. Затем ввести эту смесь в творожную, добавить крошку печенья, взбитые сливки и перемешать на малых оборотах.
Выложить приготовленную смесь на основу из печенья. Разровнять верхний слой и поставить чизкейк в холодильник для застывания.
После застывания снять раздвижное кольцо (ацетатную пленку пока не снимать) и украсить чизкейк половинками печенья орео и крошкой из печенья.
Приготовить крем для украшения. Сахарную пудру смешать с какао и просеять в творожный сыр. Взбить смесь до однородности. Украсить верх чизкейка кремом.
Аккуратно отделить ацетатную пленку (я слегка нагревала ее феном при отделении).
До употребления хранить чизкейк в холодильнике.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/torty/chizkejk-oreo/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/torty/chizkejk-oreo/#more-27021
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/torty/chizkejk-ezhevichnyj-bez-vypechki/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/torty/chizkejk-klubnichnyj-s-glazuryu/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/torty/chizkejk-bez-vypechki-s-persikom-i-chereshnej/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.