^[1]

Суп с куриными фрикадельками, грибами и булгуром

Суп с куриными фрикадельками, булгуром и обжаренными шампиньонами.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г куриного фарша;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки булгура;
• 2-3 картофелины;
• 200-250 г свежих шампиньонов;
• 1-2 свежих помидора;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа с куриными фрикадельками, грибами и булгуром

Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле.

Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Заполнить кастрюлю на 2/3 объема водой. Поставить кастрюлю на огонь и посолить. После закипания добавить промытый булгур.

Морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

На сковороде на растительном масле обжарить чеснок, добавить лук и слегка обжарить. Затем добавить морковь. Помешивая, слегка обжарить овощи.

Помидор натереть на терке и добавить в сковороду. Слегка протушить овощи на слабом огне.

Мокрыми руками слепить из фарша фрикадельки величиной с крупную вишню. Выложить фрикадельки в кастрюлю. Когда фрикадельки всплывут, снять пену и добавить овощную заправку со сковороды. Добавить лавровый лист.

Проварить суп на слабом огне 10 минут, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Суп с фрикадельками, кабачком и булгуром

[3] Суп с фрикадельками и сушеными грибами

[4] Суп из индейки с грибами и булгуром