^[1]

Суп с кабачковой икрой

Этот суп достаточно острый и хорошо идёт на следующий день после обильных празднований. Но и для обычного обеда он очень хорош.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250-300 г говядины;
• 2 картофелины
• 400 г кабачковой икры;
• лавровый лист;
• 1 долька чеснока;
• зелень;
• соль, пряности.

Приготовление супа с кабачковой икрой

Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить и варить на слабом огне около 40 минут.

Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками, положить в кастрюлю.

Через 15-20 минут добавить в кастрюлю кабачковую икру и лавровый лист.

После закипания добавить мелко нарезанные чеснок и зелень. При желании можно добавить пряности, но и без них суп получается достаточно острым и ароматным. Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Борщ гетманский

[3] Щи с баклажанной икрой

[4] Щи с кабачковой икрой