^[1]

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Суп с фрикадельками, домашней лапшой ^[2] и консервированным зеленым горошком.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250 г мясного фарша;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 40 г корня сельдерея;
• 1-2 картофелины;
• 2-3 столовые ложки домашней лапши ^[2];
• половина баночки консервированного зеленого горошка;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа с фрикадельками и зеленым горошком

Картофель, сельдерей, морковь и лук очистить. Лук мелко нарезать. Морковь и сельдерей натереть на терке. Картофель нарезать кубиками.

Поставить кастрюлю на огонь и влить растительное масло. Добавить лук и немного обжарить его в кастрюле. Затем добавить морковь и сельдерей. Помешивая, слегка обжарить овощи.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды (или кипятка). Добавить картофель и посолить.

Мокрыми руками слепить из фарша фрикадельки величиной с крупную вишню. После закипания воды выложить фрикадельки в кастрюлю. Когда фрикадельки всплывут, снять пену и добавить в суп домашнюю лапшу ^[2].

Проварить суп на слабом огне 10-15 минут, добавить лавровый лист и зеленый горошек. После этого проварить еще 1-2 минуты, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[3] Суп мясной с зеленым горошком и капустой

[4] Суп мясной с зеленым горошком

[5] Суп овощной с зеленым горошком