^[1]

Суп с фрикадельками и шпинатом

Суп с мясными фрикадельками и мороженным шпинатом.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г мясного фарша;
• 3 картофелины;
• 1 столовая ложка (с верхом) риса;
• 200 г мороженного шпината;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа с фрикадельками и шпинатом

Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на терке или нарезать мелкой соломкой. Картофель нарезать кубиками.

В кастрюлю налить растительное масло и смешать со сливочным. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем добавить лук и морковь. Слегка обжарить овощи, добавить картофель и залить горячей водой на 2/3 объема кастрюли.

Довести до кипения и посолить. Мокрыми руками слепить из фарша фрикадельки величиной с крупную вишню. Выложить фрикадельки в кастрюлю. Варить при слабом кипении примерно 10 минут.

Добавить лавровый лист и мороженный шпинат.

^[1]

Мороженный шпинат

Проварить суп на слабом огне еще 3-5 минут, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре из шпината на курином бульоне

[3] Суп мясной с зеленым горошком и шпинатом

[4] Суп с фрикадельками и зеленым горошком