^[1]

Суп с брынзой

Суп с картофелем, соленым огурцом и зеленым горошком, заправленный брынзой. Почти рассольник, но с очень нежным вкусом.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 соленый огурец;
• половина баночки зеленого горошка;
• 100 г брынзы;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление супа с брынзой

Очистить и мелко нарезать луковицу, морковь натереть на крупной терке.

В кастрюлю налить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала лук, затем добавить морковь и обжарить до легкого подрумянивания. Картофель очистить, нарезать брусочками и выложить в кастрюлю. Перемешать овощи и залить их 1,25 л кипятка.

Через 5-10 минут добавить в мелко нарезанный соленый огурец. Кипятить на слабом огне до готовности картофеля.

Затем добавить лавровый лист, консервированный зеленый горошек вместе с жидкостью и натертую на крупной терке брынзу.

^[2]

Брынза и горошек

Довести суп до кипения и выключить.

Суп подавать со сметаной и зеленью.

По рецепту: Суп овощной с брынзой ^[3].

Подобные рецепты:

[4] Овощной суп с сыром и макаронами

[5] Суп с кабачком и сыром

[6] Суп перловый с сыром