^[1]

Суп овощной с рисом

Вкусный постный суп.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• кусочек корня сельдерея;
• 150 г свежей капусты;
• 2 средних картофелины;
• лавровый лист;
• 1 столовая ложка (с верхом) риса;
• 1 помидор;
• соль, смесь перцев, майоран по вкусу.

Рецепт приготовления супа

Налить в кастрюлю растительное масло. Положить мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь и корень сельдерея. Моркови и сельдерея должно быть примерно поровну. Обжарить овощи в кастрюле, помешивая их.

Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту. Влить 1,5 л воды и добавить нарезанный мелкими кубиками картофель.

После закипания снять пену, всыпать рис, положить лавровый лист и мелко нарезанный помидор без кожицы. Варить после закипания 10 минут. Подсолить, если требуется. Добавить смесь перцев и майоран по вкусу. В конце приготовления положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Подобные рецепты:

[2] Суп овощной сборный

[3] Суп овощной диетический

[4] Суп овощной с зеленым горошком