Овощной суп с куриным филе, предварительно замаринованным с приправой карри.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2 куриных филе;
• 1 чайная ложка карри;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 картофелины;
• 1 помидор;
• половина баночки зеленого горошка;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• зелень;
• соль по вкусу.

Приготовление супа куриного с карри

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Кусочки филе сложить в миску, посолить, посыпать карри и перемешать. Затем добавить столовую ложку растительного масла и еще раз перемешать. Оставить в миске на 20-30 минут.

Мелко нарезать лук, морковь и сладкий перец.

В кастрюлю налить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала лук, затем добавить морковь, сладкий перец и слегка обжарить, помешивая. Затем добавить кусочки маринованного куриного филе и еще немного обжарить.

Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Залить в кастрюлю кипяток до объема 2 л.

Помидор опустить на 1-2 минуты в кипящий суп. Затем помидор вынуть, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать помидор мелкими кусочками и добавить в суп. Посолить суп по вкусу и кипятить на слабом огне до готовности картофеля.

В конце приготовления добавить консервированный зеленый горошек и зелень. Довести суп до кипения и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Суп с фасолью и грибами

[3] Куриный суп с консервированной фасолью

[4] Куриный суп с консервированной белой фасолью