Диетический куриный суп-щи с зеленым горошком. Суп получается лёгким, вкусным, и, к тому же, это прекрасный вариант использования зеленого горошка, оставшегося после приготовления салата.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• половина курицы;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 150 г свежей капусты;
• 1 небольшая морковь;
• примерно половина баночки консервированного зеленого горошка;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа куриного с капустой и зеленым горошком

Поставить варить куриный бульон. Для бульона можно использовать спинку и крылышки. После закипания бульона снять образовавшуюся пену, посолить, положить в бульон целую луковицу.

Через полчаса вынуть мясо, а бульон процедить и вновь поставить на огонь. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками и положить назад в бульон. Затем добавить нарезанный брусочками картофель и нашинкованную капусту. После закипания снять пену и добавить нарезанную соломкой морковь.

Через 5-10 минут после закладки моркови добавить в суп консервированный зеленый горошек (вместе с жидкостью) и лавровый лист. Прокипятить на слабом огне 3-5 минут, добавить мелко нарезанную зелень (или сушеные травы по вкусу) и выключить.

Подобные рецепты:

[2] Щи куриные с кабачком

[3] Щи белые с уткой

[4] Щи куриные Полевые