^[1]

Суп из индейки с грибами, кабачком и булгуром

Вкусный наваристый суп с индейкой, с обжаренными шампиньонами, кабачком и булгуром.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г филе индейки;
• 2-3 картофелины;
• 2 столовые ложки булгура;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 г обжаренных шампиньонов ^[2];
• 100 г кабачка;
• 1 свежий помидор;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление супа из индейки с грибами, кабачком и булгуром

Филе индейки (грудки или бедра) нарезать кусочками, залить двумя литрами воды. Поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Через 30 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. Затем промыть булгур и добавить его в кастрюлю.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле чеснок, лук, морковь.

Добавить обжаренные шампиньоны ^[2]. Затем добавить натертый на крупной терке кабачок.

Добавить овощную зажарку со сковороды в кастрюлю. Затем добавить лавровый лист.

Довести суп до кипения и кипятить на слабом огне еще 5 минут, затем добавить мелконарезанную зелень и выключить.

Подобные рецепты:

[3] Суп с куриными фрикадельками, грибами и булгуром

[4] Суп из индейки с грибами и булгуром

[5] Суп куриный с кабачком и булгуром