^[1]

Щи из индейки с грибами

Щи на бульоне из бедра индейки с обжаренными шампиньонами.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г филе бедра индейки;
• 2-3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 250 г капусты;
• 3 столовые ложки томатного пюре из свежих помидоров;
• 100 г обжаренных шампиньонов;
• 1-2 зубчика чеснока;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление щей из индейки с грибами

Филе бедра индейки нарезать кусочками, залить двумя литрами воды. Поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Через 30 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. После закипания добавить нашинкованную капусту.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле чеснок, лук и морковь. Обжаривать на слабом огне 5-7 минут. В конце добавить томатное пюре.

Добавить обжаренные грибы и овощную заправку в кастрюлю.

Довести щи до кипения и кипятить на слабом огне еще 5 минут, затем добавить мелконарезанную зелень и выключить.

Подобные рецепты:

[2] Щи с индейкой и чечевицей

[3] Щи Питерские с сушеными грибами

[4] Щи Рассольные с грибами