^[1]

Овощной суп с курицей

Вкусный суп с кусочками куриной грудки, кабачком, зеленым горошком и свежими помидорами.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• филе куриной грудки;
• 2 картофелины
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 120 г кабачка;
• горсть зеленого горошка;
• 1 помидор;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление овощного супа с курицей

В кастрюлю влить растительное масло и нагреть. Куриное филе нарезать кусочками и выложить в кастрюлю. Слегка обжарить и добавить мелко нарезанный лук, затем натертую на крупной терке морковь. Слегка обжарить.

Залить кипяток в кастрюлю. Добавить нарезанный кубиками картофель.

Через 5-10 минут добавить натертый на крупной терке кабачок и замороженный зеленый горошек.

Положить в суп целый помидор и вынуть его через 2-3 минуты. Обдать холодной водой, снять кожицу и мелко нарезать. Отправить помидор в суп.

Добавить лавровый лист и варить суп еще 5-7 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить суп.

Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Суп куриный с рисом и кабачком

[3] Суп-лапша куриный

[4] Куриный суп с кабачком и пастой орзо