^[1]

Овощной суп с индейкой и булгуром

Диетический суп с индейкой, кабачком и булгуром.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 200-250 г филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки булгура;
• 100 г кабачка;
• 1 помидор;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление овощного супа с индейкой и булгуром

Филе индейки нарезать кусочками, залить водой и поставить на огонь. Посолить после закипания.

Булгур промыть и добавить в кастрюлю. Варить 20-25 минут.

Затем добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную мелким кубиком. Добавить картофель, нарезанный кусочками.

Через 5 минут добавить кабачок, нарезанный кубиками. У помидора надрезать кожицу и опустить его в суп на 1-2 минуты. Затем вынуть помидор, обдать его холодной водой, снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. Добавить в кастрюлю кусочки помидора и лавровый лист. Варить суп еще 5-10 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить суп.

Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Овощной суп с индейкой и зеленым горошком

[3] Овощной суп с курицей

[4] Суп с фрикадельками, кабачком и булгуром