^[1]

Мясной суп без зажарки

Суп на мясном бульоне с картофелем, брюссельской капустой и макаронными спиральками. Все овощи кладутся в бульон без обжаривания.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 400-500 г говядины для бульона;
• 2 картофелины;
• 150 г брюссельской капусты (свежей или замороженной);
• 50 г макаронных изделий;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление мясного супа без зажарки

Подготовленное мясо залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания снять пену и посолить бульон.

Очистить луковицу и морковь средней величины. Морковь нарезать половинками кружков. Через 30 минут после начала кипения положить лук и морковь в бульон.

Когда мясо в бульоне сварится, вынуть его из бульона, отделить от косточек, нарезать кусочками. Удалить луковицу из бульона. Положить нарезанное мясо в бульон и довести до кипения.

Картофель очистить и нарезать кусочками. Положить картофель в кипящий бульон.

Кочанчики брюссельской капусты разрезать пополам или на 4 части и добавить в кастрюлю. Добавить макаронные изделия.

После закипания уменьшить огонь до слабого кипения. Добавить соль по вкусу и лавровый лист. Потомить на слабом огне в течение 5-10 минут.

Подавать с зеленью.

Подобные рецепты:

[2] Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком

[3] Мясной суп с фасолью и домашней лапшой

[4] Куриный суп с овощами и домашней лапшой